Mesure et réglage de la température pour ta machine à portafiltre

Aperçu de nos services

Mesure de la température

Avec le porte-filtre de mesure de Crema Loop ou SCACE, nous mesurons la température d'infusion de ta machine lors de cinq extractions successives.

Ajustement individuel du décalage

En fonction des résultats du contrôle de température, nous ajustons le décalage de ta machine. Cela garantit que la température d'infusion souhaitée est atteinte avec précision.

Suivi sur deux jours

Le jour suivant, nous remettons ta machine en service et vérifions la température pour nous assurer que les ajustements effectués ont été couronnés de succès et que ta machine à espresso fournit des résultats optimaux.

Protocole de test

Lors du retrait, tu recevras de notre part un protocole de test détaillé avec les mesures, afin que tu puisses comprendre ce que nous avons réglé.

Pourquoi le réglage de la température ou du décalage est-il important ?

Une recette d'infusion à 93 °C et ta machine n'infuse qu'à 88 °C ? Cela affectera considérablement la qualité de ton café. De nombreuses machines ne sont pas suffisamment calibrées à l'usine, et tous les revendeurs n'effectuent pas cette vérification. Il n'est possible de calibrer précisément la température soi-même que si tu disposes de l'équipement nécessaire.

Nous utilisons un porte-filtre Scace ou Crema Loop avec un capteur de température intégré qui simule la pression générée par le café moulu. Cela nous permet d'atteindre la même vitesse d'écoulement que lors d'une vraie extraction d'espresso et de mesurer exactement où l'eau rencontre le café.

Nous effectuons également ces mesures dans tous nos cours Home Barista, où tu peux apporter ta propre machine. Jette un œil à nos cours.

FAQ / Questions fréquemment posées

Qu'est-ce que le réglage du décalage ?

Le réglage du décalage sur une machine à portafiltre désigne la différence entre la pression d'infusion idéale et la pression réelle pendant le processus d'infusion. Il est utilisé pour optimiser l'extraction du café et ajuster le goût.

Quelles machines peuvent être réglées ?

Actuellement, nous pouvons mesurer des machines à portafiltre avec un diamètre de porte-filtre de 58 mm, de 55 mm (Dalla Corte), de 54 mm (Sage) ou de 51 mm (Delonghi). Pour d'autres machines, veuillez nous contacter : kurse@kaffeemacher.ch

Combien de temps la machine reste-t-elle chez nous ?

Apporte ta machine le mardi convenu et tu pourras la récupérer le vendredi suivant

Où les mesures sont-elles effectuées ?

Les mesures sont effectuées à la Casa del Caffè à la Güterstrasse 140. Tu peux accéder à la cour intérieure directement pour la livraison et le retrait.

• Livraison : mardis entre 8 et 17 heures
• Retrait toujours le vendredi suivant entre 8 et 17 heures

Indique-nous les horaires exacts lors de ta réservation