Expérience Café Suisse - Sur les traces d'une nouvelle génération de café

Le livre de Joscha Gewinner se concentre sur les pionniers du café de spécialité suisse. Des personnes qui, avec leur café, leur torréfaction, leurs sociétés d'importation et bien d'autres choses encore, ont essayé et essaient toujours de rapprocher les consommateurs du goût du café de spécialité.

Ce Coffee Table Book se concentre sur 20 lieux de café différents en Suisse. Dans ces endroits, on se consacre au café toute la journée. Des torréfacteurs, des baristas, des logisticiens, des chercheurs... des passionnés du café travaillent ensemble pour révolutionner la chaîne de valeur du café, d'une part pour assurer une participation équitable de tous les acteurs et d'autre part pour imposer une nouvelle qualité de café.

Joscha Gewinner nous a aussi rendu visite et a portraituré les fabricants de café sur dix pages.

Infos - Expérience Café Suisse

• Reliure : édition reliée

• Date de parution : 01.08.2022

• Nombre de pages : 220

• Dimensions : 27*21 cm (L*H)

• Langue : Allemand