Coffee Experience Switzerland - Sur les traces d'une nouvelle génération de café

L'ouvrage de Joscha Gewinner est consacré aux pionniers du café de spécialité suisse. Il raconte l'histoire de personnes qui, à travers leurs cafés, leurs torréfacteurs, leurs sociétés d'importation et bien d'autres initiatives, ont œuvré et œuvrent encore pour rendre le goût du café de spécialité plus accessible aux consommateurs.

Ce beau livre illustré explore 20 villes suisses dédiées au café. Dans ces lieux, l'univers du café est omniprésent. Torréfacteurs, baristas, logisticiens, chercheurs – tous passionnés – œuvrent de concert pour révolutionner la filière. afin de garantir une participation équitable pour tous les acteurs concernés et d'imposer une nouvelle qualité de café d'une part.

Joscha Gewinner était également notre invité et a consacré un article de dix pages aux cafetières.

Informations - Expérience Café Suisse

• Reliure : Couverture rigide

• Date de sortie : 1er août 2022

• Nombre de pages : 220

• Dimensions : 27*21 cm (L*l)

• Langue : allemand