Filtre Hario V60 02 - Nouveau design en verre

Le Hario V60 est considéré comme le filtre manuel le plus utilisé dans l'univers du café – et ce n'est pas sans raison. Grâce à sa facilité d'utilisation et à la possibilité de créer la tasse de café parfaite par de nombreuses expériences, il est un outil indispensable pour les amateurs de café. Nous et de nombreuses autres torréfactions proposons des recettes standard éprouvées pour le V60, ce qui rend la préparation ultérieure assez simple.

Caractéristiques du produit

• Matériau : Le filtre est entièrement en verre, tandis que le pied de support est fabriqué en plastique robuste. De plus, nous proposons également le Hario V60 en plastique en taille 02.
• Idéal pour des quantités de café de 15 à 30 grammes : Le V60 est particulièrement bien adapté à la préparation de quantités de café entre 15 et 30 grammes de mouture de café.
• Utilisation pratique : Le pied de support permet de placer le filtre directement sur une tasse ou un récipient approprié, comme la carafe en verre de Trendglas Jena. Le design réfléchi permet à l'air de s'échapper à tout moment, ce qui n'est pas le cas de nombreux autres filtres, comme la Chemex, et peut entraver l'égouttage de l'eau.
• Forme conique : Avec sa forme conique unique de 60 degrés, le V60 crée un lit de café plus profond. Cela permet une extraction plus uniforme avec des quantités de mouture de café plus faibles par rapport aux filtres cylindriques.
• Rainures de drainage intégrées : Ces rainures sur le bord du filtre favorisent l'écoulement latéral de l'eau de brassage et capturent les fines (plus petites particules de café), ce qui rend le colmatage du filtre peu probable.
• Lave-vaisselle : Le filtre manuel est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle.
• Résistant à la chaleur : Le plastique et le verre utilisés résistent à la chaleur jusqu'à 120 degrés Celsius.
• Papiers filtres polyvalents : Une variété de papiers filtres différents de différents fabricants offre beaucoup d'espace pour les expériences.

Température de brassage et recommandations

Le V60 en verre est thermiquement stable, mais absorbe beaucoup de chaleur de l'eau de brassage. C'est pourquoi nous recommandons une température de brassage élevée de 96 à 99 degrés pour la préparation du café filtre. Pour les cafés plus foncés, des températures plus basses doivent être utilisées.

Recette standard avec le V60 en verre pour café filtre

1. Pliez le filtre en papier au niveau de la languette de pliage et placez-le dans le V60.
2. Rincez le filtre à l'eau chaude pour éliminer le goût du papier et le préchauffer.
3. Moulu 15-30 g de café (degré de mouture comme le sucre cristallisé) et calculez la quantité d'eau dans un rapport 1:16. Exemple : 15 grammes de café * 16 = 240 ml Benjamin prépare standardement 18 grammes avec 300 ml d'eau, c'est-à-dire 6 grammes de mouture de café pour 100 ml d'eau
4. Versez la quantité de café dans le filtre et placez-le sur une balance.
5. Couvrez complètement la mouture de café à 18 g avec environ 50-60 g d'eau chaude (98 degrés).
6. Secouez le filtre pour humidifier la mouture de café uniformément.
7. Après environ 30 - 40 secondes, versez en cercle à partir du centre du lit, jusqu'à ce qu'environ la moitié de la quantité totale d'eau (par exemple 150 ml) soit versée.
8. Lorsque l'eau s'est principalement écoulée, versez à nouveau en cercle la quantité d'eau restante. Ensuite, faites à nouveau un mouvement de secousse circulaire pour que la mouture de café se détache des parois latérales du filtre.
9. Après 2:10 à 2:50 minutes, le café doit avoir complètement coulé (avec 18 grammes de mouture de café utilisée).
   

Nous avons publié un guide détaillé sur la préparation du café filtre ici.

Pourquoi vendons-nous le Hario V60 02 ?

Notre équipe compte elle-même de nombreuses amateurs et amateurs enthousiasts de café filtre et utilisons intensément le Hario V60, en privé et à l'académie. Nous aimons la construction, la simplicité, la robustesse et surtout le résultat dans la tasse. Avec le V60, il est agréable de jouer avec la gamme du café filtre. Le V60 prépare des cafés équilibrés qui ont à la fois un bon corps et beaucoup de douceur, tout en équilibrant bien l'acidité.