École d'hiver Home Barista

Pour celui qui aime le café et surtout l'espresso, l'école de barista de 3 jours est absolument un point fort.

Si on connaît peut-être une demi-douzaine d'espressos différents à la maison, on découvre lors des différentes sessions plus de 15 cafés différents. On les analyse sensoriellement, on en prépare beaucoup de différentes façons et on découvre ainsi les innombrables facettes gustatives que le café peut nous offrir.
C'est aussi révélateur que l'eau utilisée détermine déjà un café savoureux ou imbuvable. Bien avant donc de mettre le grain dans son moulin.

Nous étions un petit groupe et nous avons eu beaucoup de conseils personnels, surtout lors des séances pratiques. On pouvait aussi aborder ses propres préoccupations rapidement et essayer beaucoup de choses directement.

L'équipe derrière la Summer School (Nadja, Andrea, Michael et Michel) fait passer les thèmes parfaitement et enrichit les sessions avec leur expérience immense et leurs anecdotes personnelles.

J'ai eu beaucoup de plaisir pendant ces 3 jours, j'ai pu dormir étonnamment bien malgré beaucoup de caféine et la prochaine commande de café est déjà passée.

PS : Si je rencontre Michel à vélo, je vais bien sûr klaxonner fort en guise de salutation ;)

La Home Barista Summer School a été une expérience absolument cool et inspirante.
En trois jours, non seulement beaucoup de connaissances sur le café ont été transmises, mais aussi une atmosphère créée dans laquelle on s'est senti bienvenu dès le départ.

La structure du cours est très bien pensée. Les phases théoriques et pratiques se complètent idéalement, ce qui permet de tester et d'approfondir directement ce qui a été appris.
Qu'il s'agisse des principes fondamentaux de la préparation du café, des nuances passionnantes de la sensorique ou des propriétés chimiques de l'eau - tout a été communiqué clairement et réfléchi.
Chaque question a été prise au sérieux, et le cours était structuré de manière à ce que chacun en ait pour son compte.

Je tiens particulièrement à souligner la passion et l'expertise de toute l'équipe. L'enthousiasme pour le café est contagieux et se reflète non seulement dans la partie théorique, mais aussi dans l'organisation impeccable et la restauration - qui était tellement bonne qu'on devrait presque la mettre en avant comme un point fort en soi 😉

Je suis rentré chez moi avec un grand sourire et beaucoup de nouvelles connaissances. Ce cours a vraiment dépassé mes attentes et j'ai déjà hâte de revenir pour un autre cours (ou une continuation de la Summer School 😉).

Merci beaucoup, chère équipe Kaffeemacher:innen - vous êtes formidables !

Le cours de 3 jours était une véritable fête du début à la fin. Des bases à la chaîne de traitement complète des cafés en passant par les propriétés de l'eau et ses effets sur le café, tout a été abordé et chaque question a reçu une réponse. Tous les souhaits ont été pris en compte et le temps a filé à toute allure.
L'approche pédagogique du cours est meilleure que la plupart des cours magistraux que j'ai suivis. Chaque bloc théorique a été immédiatement étayé par des exercices pratiques.
Les Kaffeemacher:innen sont, si possible, encore plus passionnés et enthousiasmes par le café dans la vraie vie que ce qui ressort des vidéos.
À la fin, il n'y avait aucun souhait insatisfait de ma part, si ce n'est d'avoir plus de temps pour le cours.
Je peux recommander ce cours à quiconque veut approfondir ses connaissances en café et apprendre quelque chose dans chaque aspect de la préparation du café.

En juillet 2025, j'ai participé à la Home Barista Summer School en tant que novice en café, sans aucune connaissance préalable.
- et je suis absolument enthousiaste !
Les trois jours ont été parfaitement structurés et idéaux pour les débutants comme moi. Malgré mon manque d'expérience, j'ai pu suivre très bien le contenu et échanger avec les participants plus avancés du cours. On a vraiment tenu compte de chaque personne individuellement, et on a tout de suite senti comme le cours entier était planifié avec amour, basé sur des faits et bien réfléchi.
Particulièrement agréable était aussi l'aspect social. Grâce aux déjeuners communs, le sentiment d'appartenance au groupe s'est renforcé et une atmosphère très agréable et ouverte s'est créée. Je suis moi-même plutôt introvertie, mais je me suis senti bienvenu et à l'aise dès le départ - ce n'était pas une évidence, mais le résultat d'une estime mutuelle absolument incroyable.
Toute l'équipe des Kaffeemacher était pleinement engagée avec passion - un énorme merci à vous tous !
Je tiens particulièrement à souligner Natalie et Andrea, qui avec leur manière chaleureuse et compétente ont été mes préférées personnelles.
Je suis super heureuse d'avoir participé, et je peux vraiment recommander ce cours à quiconque souhaite passer trois jours inspirants autour du café - avec une super équipe, beaucoup d'expertise et une atmosphère unique.
Je reviendrai définitivement !
Beaucoup d'amitié
Carla

Un cours Home Barista au meilleur niveau et 3 jours qui résonnent de la plus belle des façons !
C'est impressionnant de voir comment les Kaffeemacher:innen couvrent la grande diversité de thèmes avec un équilibre parfait entre théorie et pratique, ainsi qu'une approche didactique intelligente. Celui qui apprécie le professionnalisme basé sur les faits des vidéos YouTube ne sera pas déçu ici non plus ;-)
S'ajoutent à cela la restauration attentionnée, l'ouverture, l'authenticité et la passion de toute l'équipe - c'est simplement contagieux et enthousiaste.
À la fin, il y a une bonne dose de motivation, la sensation d'avoir fait un grand pas en avant et l'envie de revenir.

Merci pour cette excursion si merveilleuse et enrichissante dans votre monde du café :-)