Connaissances sur le café

Fr

Qu'est-ce que tu cherches?

Kaffeemarkt

13 janvier 2026

Les spéculateurs déterminent-ils le prix du café ?

Philipp Schallberger

Pourquoi le prix du café est-il si élevé et si volatil depuis 2024 ? Cet article explique le fonctionnement des marchés des matières premières, le rôle de la spéculation sur le marché du café et pourquoi une spéculation excessive engendre de fortes fluctuations de prix. Grâce aux témoignages de producteurs,...

Espressomühlen

Option-O Lagom Casa Single Dosing Mühle im Test

10 janvier 2026

Option-O Moulin à dose unique Lagom Casa dans le test

Benjamin Hohlmann

Le moulin à café Option-O Lagom Casa promet une précision haut de gamme pour moins de 700 euros. Doté d'un broyeur à meules coniques de 65 mm et d'une vitesse extrêmement réduite, il privilégie un broyage lent pour une granulométrie optimale. En laboratoire, nous avons mesuré le gain de volume dû au système...

Espresso

5 janvier 2026

Évitez la canalisation – la formation de canaux à travers la galette d'espresso

Benjamin Hohlmann

Sur les forums de café, la canalisation est souvent décrite comme le fléau qui gâche tous les expressos. Nous préconisons une approche plus détendue ! Dans cet article, vous apprendrez à reconnaître la canalisation dans votre porte-filtre et à l'éviter en toute simplicité : pas besoin de méthodes compliquées...

Tous les expressos Classique et puissant Chocolaté-noisette Fruité-Moderne

Apas, espresso du Brésil

Dreispitz, Mélange Espresso

Henrique, Espresso du Brésil

Tamisage Frapper des boîtes tamis Pot à lait et art du latte nettoyage

Paniers-filtres de 51 mm compatibles avec les aspirateurs Delonghi Dedica 685/885

Espresso-Waage mit doppeltem Siebträgerauslauf

Balance à expresso avec minuteur

KM Barista Tücher, gefaltet und gestapelt

KM Barista Tücher, gefaltet und nebeneinander gelegt

Chiffons KM Barista

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Cours en ligne de barista à domicile - plateforme d'apprentissage en ligne

École d'été et d'hiver de barista à domicile

Home Barista Kurs - Kurz und Stark | Kaffeemacher

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Formation de barista à domicile - Courte et efficace

Home Barista Kurs Niveau 1 - Einführung | Kaffeemacher

Cours de barista à domicile niveau 1 - Introduction

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Espresso

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Évitez la canalisation – la formation de canaux à travers la galette d'espresso

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