Il y a deux ans, la DF64/G-Iota nous avait impressionnés. Avec un rapport qualité-prix inégalé, elle a transformé le marché des moulins à dosage unique. Mais qu'en est-il aujourd'hui de son successeur ? La génération 2 de la DF64 a relevé le défi – et avec substance.
Quelles sont les nouveautés de la DF64 Gen2 ?
La révision apporte de véritables améliorations :
- Moins d'électricité statique grâce à l'ioniseur plasma intégré
- Nouveau bol doseur en aluminium, plus qualitatif et mieux centré
- Indicateur de mouture en métal au lieu d'une pièce en plastique adaptée
- Système anti-popcorn pour que les grains ne sautent pas
- Suspension optimisée pour le porte-filtre et le bol
Tout cela donne l'impression d'un produit plus abouti – celui qui s'est transformé d'un projet bricolé en un véritable outil de tous les jours.
Acheter la DF 64 Gen 2
Les magasins spécialisés suivants distribuent la Giota / DF DF 64 Gen 2 et nous pouvons recommander l'achat auprès de ces établissements. Tous offrent la possibilité d'ajuster le décalage de la machine.
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retention ? Quasi zéro.
Un point fort reste la performance de retention. Avec moins de 0,2 g de retention permanente, elle se situe dans l'absolu top. Grâce au souffleur fourni, presque tout le café moulu revient vraiment – l'une des exigences centrales d'un moulin à dosage unique.
Constance et reproductibilité du degré de mouture
La Gen2 se règle très précisément – et surtout : le degré de mouture choisi peut être reproduit ultérieurement. Dans nos tests, après différentes recettes (espresso, ristretto, caffè crema), nous sommes toujours revenus à la recette d'origine – et les courbes de distribution granulométrique ont confirmé la constance ressentie sensoriellement ainsi que la reproductibilité des extractions.
Le seul reproche reste l'échelle : Les petits changements (0,5 trait) entraînent des différences d'extraction perceptibles, parfois 2–3 secondes. Une division plus fine serait souhaitable.
Distribution granulométrique : Impressionnante pour le prix
Avec une valeur X50 de 252 µm (espresso) et une proportion de fines de 31%, la Gen2 se situe au niveau de moulins nettement plus chers. Les pics principaux sont étroits, la distribution uniforme, la sensorique le confirme : beaucoup de clarté, bonne texture, shots reproductibles.
Vitesse, bruit et quotidien
- 25 g en 10 secondes : très rapide dans sa catégorie de prix
- 86,8 dB : clairement du côté bruyant, mais pas désagréablement aigu
- Thermiquement stable : même après plusieurs extractions, peu d'échauffement du moulin et du café moulu
De plus : Le moulin est robuste, stable, de qualité. Seuls les éléments en caoutchouc du support continuent à sembler bon marché et se détachent avec une utilisation intensive.
Conclusion : Le successeur a livré
La DF64 Gen2 est un progrès très net par rapport à la première version. Le fabricant a tenu compte des retours, amélioré les détails et porté le moulin à un nouveau niveau. Dans la gamme de prix autour de 450 €, elle est difficile à battre.
Elle reste ainsi le moulin pour les baristas amateurs ambitieux qui veulent un contrôle maximal avec une retention minimale – et maintenant avec un gain tangible en confort, constance et finition.
