Caffè Esperienza Svizzera - Sulle tracce di una nuova generazione di caffè

Il libro di Joscha Gewinner si occupa dei pionieri del caffè speciale svizzero. Di persone che con il loro caffè, la loro torrefazione, le loro aziende di importazione e molto altro hanno cercato e continuano a cercare di avvicinare i consumatori al gusto del caffè speciale.

Questo Coffee Table Book si occupa di 20 diversi luoghi di caffè in Svizzera. In questi luoghi ci si dedica al caffè tutto il giorno. Lavorano insieme torrefattori, baristi, logisti, ricercatori... persone appassionate di caffè, per rivoluzionare la catena del valore nel caffè, al fine di garantire da un lato una partecipazione equa di tutti gli stakeholder e dall'altro di affermare una nuova qualità del caffè.

Joscha Gewinner è stato ospite anche da noi e ha ritratto i produttori di caffè per dieci pagine.

Info - Caffè Esperienza Svizzera

• Rilegatura: edizione rilegata

• Data di pubblicazione: 01.08.2022

• Numero di pagine: 220

• Dimensioni: 27*21 cm (L*A)

• Lingua: Tedesco