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La luce per il caffè perfetto – Rifrattometri nella preparazione del caffè
I refratometri sono strumenti scientifici che misurano l'indice di rifrazione di un liquido – in parole semplici, quanto fortemente la luce viene deviata (rifratta) in un mezzo. Nel mondo del caffè, l'indice di rifrazione è direttamente correlato alla concentrazione di sostanze disciolte nella bevanda di caf...
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