Eureka produce molti buoni mulini. Ma nel gioco dei mulini per espresso a singola dose, il produttore italiano è stato a lungo assente. Ora Eureka ha colmato il divario e ha costruito un mulino per espresso a singola dose che unisce in sé i punti di forza di Eureka Mignon XL e Eureka Specialita. A ciò si aggiunge un'inclinazione rivolta in avanti per ridurre ulteriormente la retention. Se il piano di Eureka ha avuto successo e come il mulino per espresso se la cava rispetto al popolare Niche Zero e alla G-Iota come outsider, lo discutiamo in questo rapporto di prova.
Questo test è pubblicato nell'ambito della nostra grande serie di test per mulini per espresso. Il riepilogo dei test è disponibile qui. Per i test utilizziamo il nostro Espresso Apas. Con questo potete riprodurre i nostri risultati a casa vostra:
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Single Dosing e singole dosi
Il principio dei mulini per espresso a singola dose è chiaramente giunto il momento. Sempre più produttori presentano mulini corrispondenti e aiutano la comunità dei baristi a ottenere ancora più freschezza. La macinazione diretta è da tempo la norma e la tendenza verso contenitori di fagioli più piccoli si è affermata anche negli ultimi anni.
La ragione è semplice. Il caffè dovrebbe essere esposto il meno possibile all'ossigeno e alla luce per prevenire l'invecchiamento e l'ossidazione prematuri. In questo modo, non solo il caffè rimane fresco, ma soprattutto rimane aromaticamente complesso.
I mulini per espresso a singola dose come Niche Zero, DF64 (G-Iota) o anche l'EK43 utilizzata nella ristorazione implementano questo concetto in modo coerente. Il barista domestico pesa l'espresso, lo mette nel mulino in funzione e riceve, se il mulino è buono, la quantità esatta di caffè macinato. Poi si passa direttamente alla macinatura.
Vantaggi dei mulini per espresso a singola dose:
- L'espresso viene macinato fresco. Nessun caffè vecchio rimane nella camera di macinatura.
- La varietà di caffè può essere cambiata rapidamente e facilmente. L'ospite A può scegliere il decaffeinato, l'ospite B un espresso complesso da El Salvador. Il cambio dei chicchi e della finezza di macinatura avviene rapidamente.
- Le regolazioni della finezza di macinatura sono più veloci perché non è necessario macinare il materiale rimanente.
- La pulizia del mulino è più veloce e non è necessario macinare il caffè.
- Alcuni mulini a singola dose sono adatti anche per macinare il caffè filtrato, se a volte non si desidera l'espresso.
All'interno un Eureka Mignon XL
L'Eureka Mignon Oro Single Dose è internamente un Eureka Mignon XL. Di conseguenza, ha prestazioni eccellenti in quasi tutti i parametri. Le lame di macinatura da 65 mm svolgono un lavoro veloce e di buona qualità. Questo si vede non solo nell'espresso, ma si estende attraverso i parametri.
L'aumento del rumore rispetto al Mignon XL è probabilmente dovuto all'area di installazione modificata. Ricordiamo che l'XL è stato consegnato con un tappetino in gomma. La "presunta" retention del mulino è di 0,9 grammi.
Per la comparabilità con i mulini per espresso classici, abbiamo interrotto il processo di macinatura per i mulini a singola dose e rimosso i chicchi. Quindi, analogamente ad altri mulini, abbiamo pesato il caffè macinato rimasto tra le lame. La Single Dose è arrivata a soli 0,9 grammi. Qui già si vede l'effetto positivo dell'inclinazione di circa 15 gradi.
Se l'Eureka Single Dose viene utilizzata come previsto e completamente svuotata, rimangono 0 grammi di caffè. In altre parole: quello che viene versato viene anche macinato. Molto bene! Single dosing così diventa divertente.
Una cosa divertente: Eureka sembra non aver creduto nemmeno loro che il materiale macinato scivoli completamente fuori dal mulino. Perciò il mulino è stato equipaggiato con un soffietto che, come nel G-Iota, pompando più volte, dovrebbe espellere il restante polvere di caffè. Buona intenzione e grazie. Ma meno di 0 grammi di retention, purtroppo, non è possibile.
Stabile, di alta qualità e un po' troppo semplicistico
Il mulino è costruito con qualità, convince con poco meno di 8,1 chilogrammi di peso di base ed è disponibile in cromo e nero, oltre ad altre varianti di colore. Il coperchio in legno ha un bell'aspetto sul soffietto in gomma ed è un vero attrattiva per l'XL.
Poiché nei nostri test abbiamo scoperto che il soffietto non è affatto necessario, l'abbiamo rimosso. Questo è effettivamente previsto. Il soffietto può essere semplicemente staccato. È sfortunato che ora il bel coperchio in legno sia circa un millimetro troppo grande per adattarsi al contenitore di plastica per i chicchi. Viene fornito un coperchio in plastica. Un po' frustrante, perché qui manca davvero poco e il coperchio in legno si adatterebbe e darebbe quel qualcosa in più anche nella forma ridotta del mulino.
Con una larghezza di 12 cm, un'altezza di 32 cm e una profondità di 26 cm, il mulino è tipicamente Eureka compatto e si adatta bene accanto a quasi qualsiasi macchina per espresso.
Qualità dell'espresso e distribuzione delle particelle
Molti buoni espresso li abbiamo tirato con la Single Dose. I caffè erano morbidi e bilanciati. In parte avevamo una leggera astringenza nel finale, ma non pesava molto.
La distribuzione delle particelle dell'Eureka Single Dose è in linea con le nostre aspettative. Il picco principale non è troppo largo e la frazione fine è relativamente bassa. Questo dovrebbe garantire minore amarezza sgradevole nella tazza. Il picco principale è di larghezza nel campo medio, mentre il picco fine è piuttosto nel campo medio anteriore, quindi ha una frazione fine inferiore.
Nel nostro esempio, è riuscito abbastanza bene a riportare l'espresso all'espresso originale dopo l'aggiustamento. Questo non è facile con la piccola regolazione della finezza di macinatura dell'Eureka Single Dose. Come con il Mignon XL, funziona meglio che con l'Eureka Specialita, ma l'Eureka Single Dose non riesce a convincere qui come altri mulini con regolazione della finezza di macinatura più grande.
Attenzione: Prima di leggere la conclusione, dovreste sapere due cose. In primo luogo, è importante leggere sempre varie fonti e recensioni. Vi raccontiamo il nostro punto di vista sul mulino, ma altre recensioni potrebbero sottolineare altri punti di forza e di debolezza.
Conclusioni sull'Eureka Mignon Single Dose
L'Eureka Mignon Single Dose della serie Oro è un mulino per espresso molto buono per la casa e soprattutto interessante dal punto di vista dei prezzi. È più economico dell'XL, ma ha una tecnologia interna paragonabile. Quindi, se non volete necessariamente riempire il contenitore dei chicchi, siete meglio serviti con l'Eureka Single Dose.
Ha una retention minore, poiché il materiale di macinatura rimanente scivola meravigliosamente fuori dal mulino grazie all'angolo di inclinazione. Anche in termini di velocità, il mulino convince.
Naturalmente, la qualità dell'espresso è centrale, ma anche lì la Single Dose fornisce la qualità Eureka collaudata. Su diversi estrazioni, la temperatura aumenta appena e qui è anche avanti rispetto alla Specialità.
In realtà non ci sono veri e propri contro-argomenti pesanti contro il mulino. La debolezza più grande potrebbe essere la regolazione della finezza di macinatura. Nei nostri test, tuttavia, siamo tornati in modo relativamente affidabile all'impostazione di base.
L'unico punto negativo: il mulino non può essere semplicemente girato ulteriormente nell'intervallo del caffè filtrato. Con finiture di macinatura grossolane, la regolazione della finezza di macinatura non funziona più in modo affidabile. Questo è un peccato, perché i migliori mulini a singola dose brillano anche in questa categoria.
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