Machine à café filtre Melitta EPOS – Test, conseils et analyse complète

Le nouveau vaisseau amiral des machines à café filtre de Melitta s'appelle Melitta EPOS. EPOS pour « elektrisches Pour Over System » (système de versage électrique). Ou Epos comme épique ? Nous l'explorons dans ce test intensif. La Melitta EPOS est une machine à café filtre avec broyeur intégré.

D'emblée – la distribution rotative de l'eau de brassage de la Melitta EPOS a établi une étape décisive en matière de distribution de l'eau de brassage. Aucune autre machine à café filtre ne distribue mieux l'eau de brassage que la Melitta EPOS. Melitta fait ainsi un énorme pas en avant précisément là où réside le plus grand problème dans ce segment de machines à café. La machine brasse avec une grande précision. Les extractions sont très homogènes et le goût est correspondamment bon.

Pour cela, je vous lève mon chapeau en tant que passionné du café filtre. Pour vraiment bien comprendre la technologie Melitta EPOS, j'ai réalisé mon test de machine à café le plus détaillé à ce jour. 20 heures et plus de 100 extractions ont traversé le filtre.

Malheureusement, la Melitta EPOS ne performe pas aussi bien partout que dans la distribution de l'eau de brassage. Cela m'a vraiment agacé lors du test. Si on avait travaillé avec autant de cohérence dans le domaine du broyeur et de la commande que pour la distribution de l'eau, la Melitta EPOS serait la meilleure machine à café filtre du marché. À la place, c'est un excellent broyeur avec un broyeur moyen offrant des possibilités de contrôle insuffisantes.

Mais lisez par vous-même et regardez la première vidéo de test si vous voulez en savoir plus. Une vidéo encore plus complète sera publiée la semaine prochaine. Bon visionnage.

Distribution de l'eau de brassage – Le joyau

La Melitta Epos distribue uniformément l'eau de brassage sur l'ensemble du lit de café pendant tout le processus de brassage. C'est la tâche la plus importante lors de la préparation du café filtre et du café en général. Cela permet à l'eau de brassage de dissoudre à peu près autant de particules de chaque grain de café.

La Melitta Epos réalise ainsi quelque chose qu'aucune autre machine à café filtre ne fait aussi bien jusqu'à présent. La grande majorité des machines à café filtre versent au centre du gâteau de café. À cet endroit, il se crée un énorme tourbillonnement et une grande part de ce qui est soluble dans les particules de café environnantes est extraite. Cependant, il est important de noter que tout ce qui est soluble dans le café n'est pas nécessairement bon au goût. Si une trop grande partie du marc de café est extraite, le café a un goût amer. Dans ce cas, on parle d'Überextraktion.

Dans le cas de la machine à café versant toujours au même endroit, nous avons simultanément une sous-extraction. Celle-ci apparaît aux bords du filtre à café, où le marc de café n'est pas suffisamment mouillé par l'eau. L'apport et le tourbillonnement manquent. Une extraction insuffisante produit un goût acidulé, parfois agressif et désagréable.

Le résultat dans la tasse n'est pas équilibré, amer et acide à un degré élevé, ce qui recouvre le goût positif du café. C'est presque absurde que la grande majorité des anciennes et nouvelles machines à café filtre fonctionnent toujours avec une telle technologie.

En même temps, c'est la raison pour laquelle le café préparé à la main a presque toujours meilleur goût. Le broyeur peut alors contrôler lui-même comment il verse l'eau.

Comme préparé à la main – EPOS pour « système de versage électrique »

Après le démarrage du brassage, il s'écoule 5 à 15 secondes avant que le bras de brassage ne commence à tourner et distribue l'eau de brassage sur le café. Trois trous versent l'eau décalée à intervalle de 1,5 cm. Le fait que Melitta appelle la distribution rotative de l'eau « système de versage électrique » est plutôt amusant si on considère que Melitta Bentz brassait autrefois à la main. « Melitta – brasser électriquement comme Melitta » aurait sonné étrangement. En même temps, la désignation de la machine contient une référence à la scène tendance des adeptes du versage à la main qui aiment se servir d'anglicismes. Le café filtre est cool et jeune. EPOS sonne aussi bien comme épique, ce qui dans certains jeux vidéo est la catégorie d'objet la plus haute.

Et en effet. Le système de versage brasse presque comme à la main et encore mieux. La machine brasse régulièrement et contrôle la quantité d'eau. De plus, elle brasse en alternant avec un versage simple et triple. Et le triple est quelque chose qu'aucun adepte du versage à la main ne peut réaliser.

Le marc de café est très uniformément mouillé. Le jet triple crée un tourbillonnement considérable dans le broyeur, ce qui garantit que tout le marc de café est vraiment extrait uniformément. Le broyeur à la main réalise cela en remuant le café. Le jet triple associé au versage uniforme fournit des services équivalents.

Brassage – Constant comme une horloge

Au total, j'ai effectué environ 100 brasages avec la Mellita EPOS. Ce qui est vraiment impressionnant, c'est la constance ! L'EPOS tourne comme une horloge. C'est aussi impressionnant à voir dans la vidéo de test. Pour tester l'unité de brassage isolément et ne pas être limité par le broyeur intégré, j'ai brasé des portions de café pesées de 30 grammes de café avec 500 ml à l'aide d'un broyeur professionnel externe. La force mesurée des particules de café (TDS % = matière sèche totale dissoute) est remarquablement constante. Sur 20 brasages, j'ai mesuré un écart marginal de 0,02 TDS. Je ne connais aucun broyeur professionnel à la main qui fasse mieux.

Conclusion sur la distribution de l'eau

La distribution de l'eau sur le marc de café est la meilleure que j'aie jamais testée sur une machine à café filtre. Cela est vraiment gratifiant et les brasages sont extrêmement constants.

Il n'y a qu'une seule déduction à ce stade. Bien que le texte de description de la machine mentionne des profils de brassage individuels – ce n'est que partiellement le cas. L'EPOS fournit précisément, tourne régulièrement et commande aussi les trois sorties d'eau de brassage relativement uniformément – dans tous les profils de brassage. Certes, elle brasse la plus petite quantité de café de 2 tasses soit 250 ml d'eau avec une pré-infusion légèrement plus courte de 90 millilitres et 45 secondes. Cependant, c'est long et malheureusement ne peut pas être programmé autrement. Toutes les autres quantités d'eau sont pré-infusées avec une quantité d'eau de 120 millilitres et une durée de 50 secondes.

Aussi, la sortie d'eau la plus externe est commandée très tôt avec de l'eau. Cela signifie que pour des quantités de café plus faibles (2 tasses), au début du brassage, la sortie d'eau de brassage la plus externe n'humecte pas le café, mais le papier filtre. Mais c'est le café qui doit être extrait et non le papier, et il existe un risque que l'eau contourne le café.

Néanmoins, la distribution de l'eau de brassage est convaincante et mérite 9 sur 10 points possibles !

Vitesse d'écoulement

Un autre critère important pour un bon broyeur est la vitesse d'écoulement. Si l'eau est versée trop rapidement, elle s'accumule sur le lit de café et le tourbillonnement manque. Dans ce cas, l'extraction est aussi trop faible, donc pas assez de matière du grain de café ne se dissout.

Si le café est versé trop lentement et toujours rincé par à-coups, des tourbillonnements d'impact se produisent à plusieurs reprises sur une très longue période, ce qui entraîne une extraction très élevée de particules de café. Le café est alors en contact avec l'eau pendant trop longtemps au total.

La Melitta EPOS trouve un bon équilibre. Elle verse un peu trop d'eau lors de la pré-infusion, s'assurant ainsi que tout le café soit vraiment mouillé. Ensuite, elle brasse très régulièrement avec un versage d'eau d'environ 100 millilitres pour 20 secondes. C'est une bonne valeur. L'idéal serait si cette quantité d'eau pouvait aussi être contrôlée, notamment pour que la pré-infusion se déroule différemment.

Pourquoi une pré-infusion ou le soi-disant bloom ?

D'abord, il est très positif que la Melitta EPOS ait une fonction de pré-infusion. Au lieu de verser continûment dès le début, cette fonction est activée par défaut lorsque le bouton de pré-infusion est allumé. Une pré-infusion est surtout utile quand le café est frais. Guter Le café est toujours frais et avec un broyeur intégré, il est aussi fraîchement moulu.

Dans ce cas, le marc de café contient encore une quantité décente de CO2 provenant de la torréfaction. Grâce à une pré-infusion à haute température, le CO2 peut s'échapper et n'est donc pas dans le café. Cela a du sens, car le CO2 donne au café un arrière-goût de carbonatation. De plus, le CO2 s'échappant tourbillonne le lit de café. Cela entraîne une extraction inégale et doit être évité. C'est pourquoi une pré-infusion est particulièrement utile avec des cafés frais et torréfiés sombres avec plus de CO2. Le bloom s'appelle la pré-infusion parce que le café s'étend littéralement comme une fleur en fleur.

Une pré-infusion est présente, un plus par rapport à de nombreuses machines à café filtre conventionnelles. La vitesse d'écoulement est bonne. Puisque les deux ne peuvent malheureusement pas être contrôlés, il y a une déduction de 2 points, mais toujours une conclusion très bonne avec 8 sur 10 pour la vitesse d'écoulement.

Température de brassage de la Melitta EPOS

La température de brassage définie est à la limite supérieure. À la sortie de l'eau, j'ai mesuré des températures relativement continues de 98 degrés. Dans le gâteau, la température de brassage était constamment à 94 - 95 degrés. Ces températures élevées ne constituent un problème plus important que lorsqu'un café est torréfié sombrement.

Avec les cafés torréfiés plus sombrement, il y a déjà beaucoup d'amertume présente. Les températures élevées renforcent encore cette impression. Avec des torréfactions haut de gamme plutôt claires, les températures élevées ne posent pas de problème.

Si une possibilité de réglage de la température était présente, le broyeur pourrait lui-même faire certains ajustements et adapter la température aux cafés utilisés. Malheureusement, ce n'est pas le cas. Presque aucune machine à café filtre n'offre cette possibilité. Mais la Melitta EPOS se situe aussi avec son prix d'environ 300 € dans le segment tarifaire le plus élevé. Donc le souhait d'une telle fonction ne semble pas déraisonnable. Et si on veut développer un broyeur pour tous les cafés et groupes de clients, alors l'adaptation de la température de brassage est presque nécessaire.

C'est pourquoi la Melitta EPOS est plutôt moyenne ici. 6 sur 10 points pour mon évaluation de la température.

Le café a-t-il bon goût ?

Finalement, une machine à café doit surtout faire un bon café. La Melitta EPOS le fait en partie avec brio. Notamment avec des cafés haut de gamme directement du torréfacteur, qui ne sont pas moulus avec le broyeur intégré, mais avec un broyeur externe à la granulométrie souhaitée, les résultats ont été excellents. J'ai bu certains des meilleurs cafés que j'aie jamais bu avec une machine à café filtre.

La machine montre ses forces avec les volumes de brassage plus élevés. Surtout à 750 ml, la machine performe magnifiquement. Dans ce cas, des quantités de café d'environ 46 grammes doivent être utilisées. Avec cette quantité élevée de café, l'ouverture externe du bras de brassage ne mouille que brièvement le papier. La machine crée avec sa rotation continue un tourbillonnement prononcé. Elle procède très précisément. C'est un plaisir !

Elle s'en sort moins bien avec des quantités de café plus faibles. Notamment de 250 ml / 2 tasses, je le déconseille plutôt. Il vaut mieux brasser à la main. De plus, je ne peux pas vraiment recommander l'utilisation de torréfactions de café sombres. L'amertume dans la tasse à hautes températures de brassage n'était pas agréable. Ou autrement dit : la machine n'a pas pu montrer ses forces ici. Je donne quelques recommandations de café filtre de torréfacteurs en Allemagne, en Suisse et en Autriche dans mon article sur le Kaffeeauswahl.

Au total, la machine à café filtre fait un bon café et 8 sur 10 points vont au compte de la Melitta EPOS. Je ne peux pas éviter les déductions car les possibilités de réglage sont trop limitées pour exploiter les possibilités de la machine en matière de température et de quantités d'eau plus faibles.

Matériau et apparence

La forme large, le porte-filtre sur l'arc en forme de U, cela fait de l'effet. La Melitta EPOS sort de la forme haute et étroite typique des machines à café filtre et ressemble davantage à un machine à café super automatique. Il existe l'EPOS en argent-noir et or-noir. C'est censé être élégant.

Malheureusement, la qualité des matériaux ne correspond pas à l'apparence. Dès que la machine est devant vous, il devient clair : elle est entièrement en plastique. Et cela ne semble pas vraiment haut de gamme. Les unités en plastique cèdent quand on les enfonce légèrement. La machine ne devient pas vraiment stable. On peut utiliser du plastique, mais ici les attentes et la réalité se rencontrent. Pour le prix, la promotion sur internet, les sacs de café filtre qui n'arrivent plus en gros paquet, mais dans une enveloppe élégante – là je souhaiterais aussi plus d'expression de cela dans la machine.

S'ajoutent à cela des défauts de construction plus importants et une commande problématique – indépendamment du fait qu'on ne peut pas contrôler grand-chose.

Où il y a du brassage, l'eau coule et s'égoutte. Aussi bien au niveau du broyeur que du broyeur, les fissures à la base sont telles que l'eau peut s'infiltrer d'en haut. Un plombier travaillant ainsi dans la zone humide de la salle de bain ne recevrait plus de commandes. Je n'ai trouvé aucun moyen de sécher à nouveau l'humidité.

Les boutons ne donnent aucun retour haptique, mais s'illuminent lorsqu'ils sont activés. Ils s'activent très facilement, ce qui m'a amené à activer plusieurs fois accidentellement le bouton de mouture et le broyeur s'est mis en marche avec enthousiasme.

Le couvercle en plastique de la belle carafe en verre m'est tombé plusieurs fois dans l'ouverture et j'ai dû le repêcher du pot. Si elle est sur la carafe, cela n'arrive pas, mais lors de la mise en place, cela peut facilement arriver. Cela aurait certainement pu être évité avec une forme légèrement différente.

Le réservoir d'eau est amovible et peut donc être rempli directement au robinet. Les marquages sont très précis et permettent un remplissage exact.

Au global, l'image reste que la Melitta EPOS ne peut pas suivre sa remarquable unité de brassage en termes de qualité des matériaux. Au-delà de l'impression subjective, les difficultés de construction (fissures) pèsent lourd. La commande limitée, dont nous parlerons lors de la discussion du broyeur, est également un handicap. 5 sur 10 points doivent aussi être vus ici en relation avec le prix PVP très élevé de 299 €.

Rapport qualité-prix de la Melitta EPOS

Certes, 299 euros, c'est beaucoup. D'autre part, vous obtenez aussi une machine à café et un broyeur à café. En tant que consommateur, on m'enlève cependant la décision si je veux vraiment cela.

Je personnellement achèterais la Melita EPOS sans broyeur pour 180 euros et je trouverais le prix approprié. Pour les possibilités de contrôle, le contrôle de la température et l'enregistrement des profils, j'aurais également mis 300 euros sur la table – sans broyeur.

Néanmoins, il faut dire qu'on obtient beaucoup de performance pour son argent. Et si vous suivez nos recettes de brassage, vous ferez aussi un très bon café avec la Melitta EPOS.

Notre impression : 6 sur 10 points.

Points bonus pour quelque chose de particulier ?

Quand j'aime vraiment quelque chose sur une machine à café filtre qui n'a pas trouvé sa place dans le texte précédent, ça en parle ici. Pour la Melitta EPOS, cela inclut le fait que la plaque chauffante peut être éteinte après le brassage en appuyant longtemps sur le bouton « Brew ». Le café maintenu au chaud n'a pas bon goût et Melitta l'écrit aussi dans le manuel d'utilisation. Le fait qu'il y soit également fait référence et qu'un arrêt automatique soit effectué après 40 minutes est positif.

Il y a aussi une « commande d'extraction manuelle ». Celui qui veut brasser lui-même est bien sûr mieux servi avec un filtre à main et un pot d'infusion. Mais le fait que la fonction soit présente est quand même agréable. La direction de rotation du bras de brassage peut être ajustée manuellement, mais pas la commande des trous. Il n'est également pas possible d'enregistrer le brassage manuel.

Une option avec une carafe isotherme et sans plaque chauffante n'était pas disponible au moment de l'achat. Je l'aurais évalué positivement, car une carafe isotherme maintient mieux le goût du café sur une période de 45 minutes qu'une plaque chauffante.

Pour l'option d'extinction de la plaque chauffante et la commande d'extraction manuelle, la Melitta reçoit deux points bonus.

Conclusion sur l'évaluation de la machine à café filtre Melitta EPOS

La Melitta EPOS joue sur deux terrains. Elle est d'une part une machine à café filtre et d'autre part un broyeur à café. J'ai décidé d'une évaluation séparée et procéderai de cette manière aussi pour d'autres tests de machines à café filtre avec broyeur. Cela permet de mieux classer la performance de la machine dans les deux domaines.

Broyeur à café intégré de la Melitta EPOS

En soi, le broyeur de la Melitta EPOS fournit une performance décente. Un bon broyeur se caractérise par une granulométrie uniforme (distribution des particules). Si vous choisissez par exemple une mouture moyenne, autant de particules de café que possible doivent correspondre à cette granulométrie ou à une granulométrie souhaitée. Les particules qui sont plus petites sont extraites beaucoup plus intensément (surextraktion). Les particules qui sont plus grandes sont moins intensément extraites (sous-extraction). Nous n'avons fait une vérification que avec des tamis Micron à la main et avons obtenu des résultats satisfaisants. Une quantité de mouture a été envoyée et nous attendons toujours les résultats.

Le broyeur permet au total 3 ½ possibilités de contrôle.

1. Quantité de mouture par la sélection des tasses.

Lors du choix de 4 tasses, par exemple, une quantité d'un peu plus de 30 grammes est moulue. La quantité dépend de la nature du café moulu (densité, humidité, torréfaction, âge). C'est pourquoi une légère correction de la quantité de mouture est presque toujours nécessaire.

2. Grains de « Force »

En choisissant un, deux ou trois grains, la quantité de mouture peut être légèrement modifiée. En augmentant à deux ou trois grains, plus de marc de café est utilisé que avec « un grain ».

3. Réglage de la granulométrie

La granulométrie peut être ajustée en trois étapes. Fin, moyen et grossier. Une possibilité de réglage supplémentaire ne ressort pas du manuel d'utilisation.

De plus, la quantité totale de mouture peut être augmentée et diminuée de 10 %. La commande est si compliquée que même les correcteurs du manuel d'utilisation n'auraient probablement pas remarqué une erreur. Il y est indiqué à la section 3.5 dans le domaine du réglage fin de la quantité de mouture que quand la LED 2 s'allume, la quantité de mouture est réduite. Ce qui serait correct serait LED 1. J'ai averti Melitta à ce sujet dans un email et cela a été confirmé en conséquence.

Pourquoi cela peut être assez problématique

Si votre café a bon goût, alors tout va bien ! Si votre broyeur avec le café utilisé produit la bonne quantité avec la bonne granulométrie, vous pouvez ignorer ce chapitre. Malheureusement, ce serait un coup de chance et dès le lendemain, avec un café différent, vous pourriez faire face au défi suivant.

J'ai brasé avec le réglage 4 tasses, force de grain 2 et granulométrie moyenne. Pour vérifier les résultats, j'ai pesé la quantité de café après la mouture et également versé très exactement la quantité d'eau.

Le broyeur a montré une constance étonnante. Tant dans le goût que dans la mesure avec le Refraktometer le café était assez fort. Dans la mesure, cela peut s'expliquer par le TDS élevé. TDS signifie « total dissolved solids » et représente la concentration des particules de café dissoutes. Généralement, le Filterkaffee a une force d'environ 1,2 à 1,5 %. Selon le café utilisé, celui-ci paraît plus ou moins fort. Dans notre cas, le café était très fort et l'acidité était légèrement désagréable.

Pour réduire la force, nous pouvons faire deux choses. Soit régler la granulométrie plus grossièrement, soit utiliser moins de café. On ne devrait jamais faire les deux à la fois, sinon les résultats ne seraient pas faciles à reproduire.

J'ai donc utilisé moins de marc de café. Cela parlait aussi en faveur du fait que le marc de café utilisé ci-dessus était à la limite inférieure de l'extraction (18,83 % en moyenne). L'extraction est ce que nous tirons du grain. Pour le filtre, une valeur entre 18 – 22 %. est bonne. À la limite inférieure et au-dessous de 18 %, l'acidité du café est soulignée. À la limite supérieure et au-dessus de 22 %, le café a un goût plus amer.

Les moulures suivantes ont été impressionnantes de constance. Le broyeur a moulu plusieurs fois 30 grammes très exactement d'affilée. C'est remarquable parce que presque aucun broyeur professionnel ne le fait avec cette précision.

Le café avait un goût beaucoup meilleur. Il était équilibré et sucré et l'acidité et l'amertume s'opposaient bien. Cependant, je voulais continuer à affiner et aussi tester les limites du broyeur.

Puisque la quantité de mouture était parfaite, il restait l'option d'une mouture plus grossière. J'ai donc réglé le broyeur sur grossier.

En conséquence, la quantité de mouture a également augmenté. Au lieu de 30 grammes, le broyeur en a sorti en moyenne 33,48 grammes. Cela ne correspondait plus à ma quantité de café souhaitée d'environ 60 grammes par litre. En conséquence, l'eau de brassage utilisée ne pouvait plus extraire suffisamment les particules. Il y en avait trop peu pour la quantité de café et en plus trop grossier. Le café a un goût acidulé.

La quantité de café ne pouvait plus être modifiée via les boutons « Force ». En reprogrammant les boutons de force avec une réduction de 10 %, les environ 30 grammes ont à nouveau été atteints. Cependant, la granulométrie était toujours insuffisamment grossière.

Et maintenant j'étais au bout de mes possibilités avec le broyeur. Une granulométrie plus grossière ne peut pas être réglée. 3 étapes pour le réglage de la granulométrie sont très, très peu. Les broyeurs modernes en proposent 30 étapes ou sont même sans étapes.

Oublié de codévelopper le broyeur

La possibilité de réglage du broyeur rappelle fortement la Melitta Aroma Fresh – également une machine à café filtre avec broyeur intégré.

Là aussi, la possibilité de réglage est trop petite. Mais il y a encore une autre différence grande et importante par rapport à la Melitta EPOS.

La Melitta EPOS brasse avec son bras de brassage avec beaucoup plus de turbulences. Beaucoup plus est donc extrait par le tourbillonnement. C'est pour cette raison que la plage plus grossière du broyeur est beaucoup plus demandée que ce serait le cas dans le domaine du brassage avec une « machine à café filtre classique ».

Et c'est là que les choses deviennent ennuyeuses. Le broyeur est bon en termes de constance. Mais il ne peut pas suivre son voisin plus développé, l'unité de brassage. Il ne fournit pas la bonne granulométrie pour travailler flexiblement avec le broyeur. Les possibilités de réglage sont limitées. Plus ou moins 10 % de mouture n'est pas une taille suffisante pour régler la quantité de mouture souhaitée.

Un bon brassage ne se fait pas seulement avec « Pour Over » mais par l'interaction d'une granulométrie exacte, d'une quantité de café et d'un versage.

Conclusion finale sur la Melitta EPOS

Il est vraiment difficile de tirer une conclusion nuancée sur la Melitta EPOS. C'est pourquoi cet article est aussi devenu si long. Quand on évalue une équipe de football, au final c'est la performance de l'équipe qui compte. Même si un devant marque les buts – si la défense ne suit pas, ça ne donne pas grand-chose.

Un peu c'est ainsi que je vois la Melitta EPOS. Le développement conséquent du bras de brassage a vraiment très bien réussi. Je n'ai jamais autant aimé la constance et la qualité de la distribution de l'eau. Bravo !

Malheureusement, le broyeur ne peut pas égaler la performance. C'est un broyeur solide à bien des égards. Mais ce n'est pas le bon pendant pour soutenir la performance du brasseur. Néanmoins, on peut dire : un broyeur est cent fois mieux que pas de broyeur, car du café fraîchement moulu est la condition préalable à un bon café. Je suis reconnaissant envers Melitta pour ce signal au marché.

Les possibilités de réglage de la machine sont limitées. Melitta EPOS renonce donc à d'autres chances de devenir la meilleure machine à café filtre du marché. C'est tragique car c'était absolument à portée.

Pour qui cette machine à café filtre convient-elle ?

Avec sa taille compacte et son bon broyeur, la machine à café filtre est un bon choix pour tous ceux qui aiment le bon café filtre. Si vous avez de toute façon un broyeur externe qui traîne, vous pouvez avec lui compenser les faiblesses de la machine.

Je recommande plutôt l'utilisation de torréfactions filtre moyennes à claires et de grains de haute qualité. C'est le bon pendant à la température de brassage élevée.

Je trouve aussi la machine intéressante pour les écoles de café et les torréfacteurs pour les cours et une meilleure compréhension des turbulences. La constance de la machine est remarquable et même en tant qu'adepte du versage à la main, on peut apprendre beaucoup.

Liste de souhaits pour Melitta pour la EPOS 2.0

Je souhaite :

• Contrôle PID de la température
• Affichage avec indication de la mouture
• Réglage sans étapes du broyeur
• Carafe isotherme et pas de plaque chauffante
• (Moins de plastique)