Nous étions ravis de recevoir notre machine à expresso Sanremo pour la maison. Mais la Sanremo Cube est loin d'être une Sanremo Racer miniature. C'est une machine à expresso à double chaudière , et de surcroît la plus chère que nous ayons testée. Comment justifier un tel prix ?
Vous pouvez retrouver notre avis sur le Sanremo Cube dans deux vidéos (version courte et version longue) ainsi que dans cette critique.
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Machine à double chaudière à un prix de machine à double chaudière
Pourquoi Sanremo fabrique-t-il une machine à expresso à double chaudière au prix d'une machine à double chaudière ? Et qu'est-ce qui justifie un tel prix ? Nous nous trouvons devant la Sanremo Cube, perplexes face à cette question.
Sans aucun doute, la Sanremo Cube est une excellente machine à expresso à double chaudière ! Elle prépare un expresso de qualité. Elle mousse le lait plus efficacement que les autres machines à double chaudière. La stabilité de la température est bonne et sa qualité de fabrication est également excellente. Pourtant, nous ne comprenons pas tout à fait ce que Sanremo cherche réellement à accomplir avec cette Cube.
Sanremo jouit d'une renommée mondiale justifiée grâce à ses machines à expresso à chaudière pour la restauration et figure parmi les acteurs majeurs du marché de l'expresso de spécialité. Mais contrairement à d'autres leaders du marché comme La Marzocco avec la GS3, Victoria Arduino avec la Prima et Slayer avec la V3 à un groupe, qui proposent une version domestique de leurs modèles professionnels, Sanremo lance une machine à double chaudière.
Ses concurrents sont Rocket, ECM, Lelit et Bezzera. Avec un prix de départ de 4 200 CHF et un prix de base de 2 999 € (le modèle avec panneau latéral coloré coûte 500 € de plus), le Sanremo Cube se positionne en tête de sa catégorie de prix.
Faema E61 avec un design attrayant
C'est avant tout son design qui fait la particularité du Cube. Car, en coulisses, il repose sur une technologie éprouvée et fiable, comme c'est le cas pour la quasi-totalité des machines à double chaudière. Le principe Faema E61 est au cœur du Sanremo Cube, tout comme celui de l'ancien Sanremo Treviso, dont les caractéristiques techniques sont très similaires.
Cette machine à double chaudière possède une chaudière isolée en acier inoxydable de 1,9 litre et un réservoir d'eau de 1,8 litre. Ce dernier est plus petit que celui de nombreux autres modèles de la même catégorie. Cependant, il faut bien l'avouer, la plupart des réservoirs d'eau sont surdimensionnés si la machine à expresso est principalement utilisée pour préparer des expressos.
La consommation électrique de notre modèle à pompe rotative est de 0,32 kWh, ce qui le place dans la moyenne des machines à expresso à double chaudière.
Sept coloris sont proposés pour ceux qui souhaitent acquérir la version la plus abordable du Sanremo Cub. Les panneaux latéraux colorés sont disponibles en option pour un supplément de 500 €.
Le design, compte tenu des autres caractéristiques du Cube, est sans doute son atout le plus distinctif. Et l'idée nous plaît beaucoup. Au lieu d'une énième machine à expresso à double chaudière au look inox, on a affaire à quelque chose de complètement différent – mais pourquoi un tel prix ?
Les points forts du Cube de Sanremo
- La Sanremo Cube est la machine à expresso à double chaudière la plus silencieuse que nous ayons testée. Elle est quasiment inaudible, même pendant l'extraction du café. Nous avons été très impressionnés ! Un excellent choix et un argument de poids pour quiconque recherche une machine véritablement silencieuse pour des raisons acoustiques.
- La forme particulière du robinet à lait permet de placer le pichet sur le bac d'égouttage pour faire mousser le lait. Une fois la buse vapeur correctement positionnée, la machine mousse le lait automatiquement. Cette conception constitue un argument de vente unique parmi les machines à expresso à double chaudière.
- L'application est prometteuse en théorie. Ses nombreuses fonctionnalités constituent un atout précieux pour les machines à expresso à double chaudière. Malheureusement, son fonctionnement n'est pas encore totalement fiable, d'où l'importance de souligner ses points faibles ici.
Vue ouverte depuis le dessus.
Les faiblesses du cube de Sanremo
- L'application n'est pas encore totalement aboutie. Les déconnexions incessantes sont frustrantes et la procédure d'inscription complexe est agaçante.
- La qualité de fabrication générale de la machine est bonne. Malheureusement, le bac d'égouttement se détache et ses bords sont assez coupants. De plus, le couvercle du réservoir d'eau ne ferme pas correctement. C'est agaçant.
- La buse vapeur chauffe énormément et, même avec une protection en caoutchouc, elle reste inconfortable. Sanremo a toutefois promis des améliorations : les nouveaux modèles Cube seront équipés d'une buse vapeur à double paroi.
- Le Sanremo Cube a besoin d'au moins 30 minutes, de préférence 35 minutes, pour atteindre sa température optimale.
Quel est le goût de l'espresso ?
La Sanremo Cube est une excellente machine à expresso à double chaudière, offrant une stabilité de température remarquable. L'expresso est à la hauteur de sa qualité. Rien à redire. La machine est précise, tant lors de l'extraction que d'une tasse à l'autre. Toutefois, pour une précision de température optimale, un temps de préchauffage de 35 minutes est recommandé.
Après 25 minutes, la température cible n'a pas encore été atteinte.
Par la suite, cependant, le Sanremo offre des résultats très constants, même sur de nombreux tirs consécutifs.
