Nella gamma delle macchine da espresso per principianti, una recensione della Solis Barista Gran Gusto non può mancare. La Solis Barista Gran Gusto appartiene al gruppo delle macchine da espresso a thermoblock. Con circa 320 franchi e 350 euro di prezzo di acquisto, combina prestazioni solide a un prezzo molto competitivo.
Thermoblock e le domande più importanti del test
Tutti i Thermoblock-Espressomaschinen hanno una cosa in comune. Sono pronti per l'uso in brevissimo tempo e sono molto efficienti dal punto di vista energetico. A differenza delle macchine da espresso con boiler, non è necessario riscaldare un grande e pesante serbatoio d'acqua, ma un blocco di alluminio. Di solito questo avviene in tre minuti. Da quel momento in poi, la macchina da espresso può in linea di principio fornire acqua bollente.
Le grandi domande sono però:
- Con quale costanza la Solis Gran Gusto fornisce una gewünschte temperatura dell'acqua di circa 93 gradi?
- Quanto è caldo il portafiltro e come si svolgono gli intervalli di riscaldamento della macchina?
- Qual è il comportamento di schiuma del latte della Solis Barista Gran Gusto? È possibile creare una schiuma di latte a pori fini per la Latte Art?
Preparazione dell'espresso con la Solis Barista Gran Gusto
La cosa più importante in una macchina da espresso è il gusto dell'espresso. Questo forma anche la base per tutte le bevande a base di latte come cappuccino, latte macchiato e flat white.
La Solis Barista Gran Gusto ci ha fornito, con estrazione standard di 10 espressi, due buoni, tre decenti e cinque cattivi espressi. Con un ritmo di estrazione regolato, il bilancio è migliorato a tre buoni, cinque decenti e due cattivi espressi.
Come spesso accade con le macchine da espresso a thermoblock, è importante controllare la temperatura di estrazione. Per questo abbiamo elaborato alcuni consigli.
Controllare la temperatura di estrazione della Solis Barista Gran Gusto
La Solis Barista Gran Gusto non ha trasferimento di calore al portafiltro. Questo rimane freddo mentre il thermoblock si riscalda. Se lo si utilizza senza prima riscaldare il portafiltro, l'acqua di estrazione perde la sua temperatura nel portafiltro. Il primo passaggio importante quando si utilizza la Solis Gran Gusto è quindi:
Lasciare il portafiltro inserito ed estrarre acqua senza caffè. In questo modo il portafiltro si riscalda.
Il primo doppio espresso estratto ora ci è piaciuto di solito meglio con caffè più scuri. La temperatura raggiunge brevemente i 95 gradi, ma poi scende sotto i 90.
Temperatur Solis Barista Gran Gusto.
Se subito dopo si vuole estrarre un secondo doppio espresso, consigliamo di fare uno scarico poco prima dell'estrazione. Quindi prima pulire il portafiltro, poi mettere la polvere di caffè nel portafiltro e tamprire. La procedura esatta l'abbiamo descritta anche nel nostro articolo su Zubereitung dell'espresso.
L'estrazione successiva avrà una temperatura più alta e cadrà di nuovo, ma non così bassa come la prima estrazione. Le estrazioni successive diventano sempre più calde. Il grafico della sezione di temperatura mostra alla 6ª estrazione l'impennata della temperatura quando lo scarico di almeno 4 secondi non viene eseguito prima dell'estrazione.
Lavorazione e dimensioni esterne della Solis Barista Gran Gusto
Da un punto di vista esterno, la Solis Barista Gran Gusto fa una buona figura. Il corpo è in acciaio inossidabile, la ringhiera robusta. Pochi spigoli vivi disturbano l'aspetto esterno. Il vassoio di scarico è un po' piccolo e la base di appoggio, purtroppo solo appoggiata, si sposta facilmente durante la pulizia. Ma tutto ciò deve essere visto in relazione al prezzo davvero molto conveniente.
Molte cose che troviamo in una fascia di prezzo simile sembrano economiche e sono dominate dalla plastica. Non così la Solis Barista Gran Gusto. Questo vale anche per gli accessori. Particolarmente degni di nota sono il tamper e il portafiltro.
La Solis Barista Gran Gusto ha un gruppo di erogazione 58mm che accetta portafiltri compatibili con Faema E61. Il portafiltro stesso è di alta qualità e stabile. Il setaccio fornito contiene 19 grammi di caffè. Una vera dichiarazione! Chi vuole un ulteriore upgrade, farà bene con i setacci IMS Competition più precisi o i setacci VST. È geniale che questi si adattino.
Anche il tamper fornito fa onore al suo nome. Con un peso proprio di 700 grammi, si sente solido quando si tampa. C'è un piccolo spazio accanto al tamper. Se si incastrasse ancora più precisamente nel setaccio, il rischio di channeling sarebbe ridotto. Però lo spazio non è così grande da causare un channeling automatico.
Anche incluso e assolutamente utile: una brocca per il latte da 0,35 l per la schiuma. Diciamo così: se il latte non schiumma bene, non è colpa della brocca. La brocca per il latte è persino molto adatta alla Latte Art.
La qualità della schiuma di latte nasconde il cattivo comportamento di schiuma.
Comportamento del latte nella recensione
Oltre alla costanza della temperatura, il comportamento di schiuma del latte della Solis Barista Gran Gusto è impegnativo. La Solis Barista Gran Gusto trasporta pochissima potenza di vapore nella brocca. Questo rende molto difficile generare una rotazione, che è necessaria per schiummare il latte.
Nel nostro test, Michel deve tenere la brocca estremamente inclinata solo per ottenere una rotazione. La rotazione è parte della fase di tiro della schiuma e quindi il secondo passo di un processo di schiuma. Nel primo passaggio, la cosiddetta fase di tiro introduce aria sotto il latte e crea volume. Anche questo è difficile, ma possibile.
Constatiamo: schiummare il latte con la Solis Barista Gran Gusto non è facile, soprattutto per i principianti. Con la pratica dovrebbe riuscire. Ma se le bevande a base di latte come il cappuccino o il flat white giocano un ruolo importante nel vostro consumo di bevande quotidiano, consigliamo piuttosto la Sage Bambino Plus.
Decalcificazione della Solis Barista Gran Gusto
Le macchine a thermoblock di per sé sono meno soggette a incrostazioni. Questo è dovuto, tra l'altro, al fatto che dopo un'estrazione il thermoblock viene svuotato. Se si confronta il rischio di incrostazione con i monoboiler, i biboiler o i multiboiler, la macchina da espresso a thermoblock è quella meno a rischio.
Tuttavia, anche le macchine da espresso a thermoblock possono incrostarsi. Ce ne accorgiamo nella vita quotidiana quando la potenza del vapore diminuisce sempre di più.
Una buona scelta per un decalcificante è uno a base di acido lattico. Il prodotto a marchio Solis chiamato Solipol* funziona perfettamente ed è fatto a base di acido lattico. Il prodotto è alimentare eppure abbastanza potente da sciogliere il calcare. Anche i marchi senza nome funzionano bene.
Decalcificazione della Solis Barista Gran Gusto in cinque passaggi:
- Versare il decalcificante nel serbatoio dell'acqua della macchina da espresso secondo le indicazioni di miscelazione del produttore e riempire fino al massimo.
- Posizionare un grande contenitore come una pentola sotto l'erogatore ed estrarre circa 150 ml di acqua in modalità caffè tramite estrazione manuale.
- Passare alla modalità vapore e attendere che la spia passi da lampeggiante a accesa fissa. Ora ruotare il vapore al massimo e soffiare il vapore per circa due minuti a piena potenza nella pentola ancora posizionata.
- Successivamente, lasciar riposare la macchina per 15 minuti e far agire il decalcificante. Quindi ripetere il procedimento più volte finché il liquido nel serbatoio non è praticamente esaurito.
- Ora sciacquare bene il serbatoio dell'acqua e riempirlo completamente con acqua il più morbida possibile (Ideale: 2 – 5 gradi di durezza totale tedesco). Ripetere ora i passaggi 2 e 3 finché l'acqua nel serbatoio non sia di nuovo esaurita.
Fatto. La macchina è decalcificata e dopo il riempimento del serbatoio è di nuovo pronta all'uso.
Conclusioni sulla Solis Barista Gran Gusto
Ci sono abitudini di espresso e caffè diverse quanto le persone. Questo rende difficile per noi dare una raccomandazione assoluta per le macchine da espresso. Purtroppo, una ragione è che soprattutto nel segmento più economico le macchine da espresso hanno punti di forza e di debolezza.
I punti di forza della Solis Barista Gran Gusto includono:
- Con i nostri suggerimenti, è possibile preparare un buon espresso in modo relativamente affidabile.
- La macchina ha, come quasi tutti i thermoblock, un basso consumo energetico di soli 0,10 kW all'ora.
- Si riscalda in poco tempo ed è quindi pronta all'uso.
- La finitura esterna è buona e l'equipaggiamento fornito è pratico e di ottima qualità.
- La compatibilità del portafiltro con portafiltri 58mm classici è piacevole e rende facile anche l'acquisto aggiuntivo di tamper e setacci.
Purtroppo ci sono anche alcune debolezze:
- La prestazione di schiuma della macchina non è particolarmente piacevole.
- Il vassoio di scarico è difficile da pulire, poiché la piastra è solo appoggiata.
- La temperatura sale rapidamente a oltre 100 gradi senza manipolazione. Questo porta a un gusto estremamente amaro.
- La lancia di vapore della Solis Barista Gran Gusto gocciola.
Siete più bevitori di schiuma di latte? Allora date assolutamente un'occhiata alla Sage Bambino Plus. Per espresso e altro, dovreste confrontare la Solis Barista Gran Gusto con la Quick Mill Orione 3000 e la New Gaggia Classic.
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