Quando Eureka lancia l'ennesimo macinacaffè espresso "Mignon", la mia risposta istintiva è: "di nuovo?" Perché ormai più di una dozzina di macinacaffè espresso della famiglia Mignon sono strutturalmente molto simili.
Ma l'Eureka Mignon Libra rompe gli schemi, almeno in parte. È la prima Mignon con bilancia integrata. L'erogazione del caffè macinato non è più temporizzata, ma si interrompe al raggiungimento della quantità desiderata nel portafiltro pesato. Una soluzione geniale, quando funziona.
In questa recensione, scoprirai come l'Eureka Mignon Libra pesa, macina e si integra perfettamente nel tuo flusso di lavoro insieme alla tua macchina per caffè espresso domestica. Forniamo anche consigli per prestazioni ottimali e valutiamo i punti di forza e di debolezza del macinacaffè.
Ora è disponibile un'altra versione dell'Eureka Libra, ovvero l' Eureka Libra 65 All Purpose . Abbiamo testato anche questo macinacaffè.
In breve: le informazioni più importanti sull'Eureka Mignon Libra in 2 minuti
L'Eureka Mignon Libra è un ottimo macinacaffè per caffè espresso. Sviluppa i punti di forza della serie Eureka Mignon , li combina e li arricchisce con una bilancia integrata.
- La bilancia della Bilancia funziona bene. Può essere calibrata e regolata con precisione.
- Tuttavia, l'espulsione del caffè macinato non avviene in modo perfetto sul portafiltro, motivo per cui il caffè si disperde nel macinacaffè durante la macinatura.
- Si tratta di un problema tipico dei macinacaffè Eureka Mignon, che in altri modelli viene evitato picchiettando il portafiltro durante la macinatura.
- Tuttavia, questo approccio non è possibile con la Libra, perché in tal caso non sarebbe in grado di completare il processo di pesatura e macinazione.
- Un anello dosatore risolve il problema, ma non è incluso. Con l'anello dosatore, il macinacaffè è una buona scelta. Senza, è problematico. L'anello è ora disponibile in una confezione di accessori Eureka. Vedi anche il messaggio che Eureka ci ha inviato in fondo alla pagina.
- Purtroppo, l'anello dosatore non è incluso. Questo è un inconveniente. Tuttavia, è disponibile, ad esempio, da Kai su Barista Legends* , anche in una bella versione in legno su Etsy *, o da Wiedemann su Stoll * .
- Per tarare e quindi macinare correttamente, la nostra Eureka Libra richiedeva un portafiltro del peso di almeno 175 grammi. Portafiltri e tazze dosatrici più leggere sono quindi a volte incompatibili.
- La macinatura continua senza la funzione di pesatura non è possibile. Devono esserci sempre almeno 175 grammi di caffè sulla forchetta. Questo sfida la logica. Questo tipo di macinatura si attiva premendo i due indicatori di tazza sul display. Altri macinacaffè, come il Sette 270 Wi, lo fanno meglio.
- A volte i portafiltri senza fondo non restano saldamente nella forcella.
L'Eureka Specialità modificata con scala
A rigor di termini, l'Eureka Mignon Libra è un'Eureka Mignon Specialità con bilancia.
La cosa intelligente è che viene utilizzata anche la regolazione della macinatura dell'Eureka Mignon XL , migliorando così uno dei principali punti deboli dello Specialità. Per il resto, il Libra è uno Specialità classico.
I dischi abrasivi da 55 mm sono alloggiati in un alloggiamento quadrato in alluminio. Le sue dimensioni di 12,4 cm di larghezza, 43 cm di altezza e 19,2 cm di profondità ricordano quelle della Mignon XL.
Il Libra offre prestazioni solide anche sotto altri aspetti. Con 79,8 decibel, rimane relativamente silenzioso. La ritenzione è di 2,4 grammi. Con una velocità di macinatura di 20,2 grammi in 10 secondi, il macinacaffè si colloca bene nella fascia medio-alta dei macinacaffè per caffè espresso domestici. La temperatura aumenta a ogni macinatura, ma rimane entro un intervallo accettabile, con una media di 36,1 gradi Celsius.
C'è un aspetto positivo per quanto riguarda la regolazione della macinatura: il Libra è dotato della manopola di regolazione più grande del modello XL. Questo consente una regolazione più precisa. Tuttavia, il macinacaffè non sarà mai tra i migliori della sua categoria in termini di regolazione; anche la manopola più grande è troppo imprecisa.
Ma soprattutto: l'espresso ha lo stesso sapore dell'espresso di una Eureka Mignon Specialità . Beviamo un espresso rotondo e piuttosto corposo. Il macinacaffè della Eureka Mignon Libra dà il meglio di sé con le tostature medie e scure.
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I seguenti rivenditori specializzati vendono Eureka Libra e consigliamo di acquistarli presso di loro. Tutti offrono la possibilità di regolare l'offset della macchina.
Germania:
Austria:
Cerchiamo partner specializzati che sappiamo offrire lavoro e servizio eccellenti e manteniamo stretti contatti con i rivenditori menzionati. I link forniti sono link di affiliazione. Ordinando tramite uno di questi link, non pagherai un centesimo in più; tuttavia, riceviamo una piccola commissione, che investiamo direttamente in nuove apparecchiature di prova.
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Una buona scala con problemi
La scala graduata della Libra funziona bene. Può essere calibrata e regolata con precisione. Abbiamo osservato lievi deviazioni dalla scala target, ma questo è dovuto alla calibrazione del macinacaffè. Tuttavia, il macinacaffè macina costantemente la quantità di caffè desiderata nel portafiltro con precisione, erogazione dopo erogazione.
Purtroppo c'è un problema. Sebbene il portafiltro abbia il peso corretto, qualche decimo di grammo è sparso intorno al macinacaffè. Il caffè macinato non viene erogato con precisione nel portafiltro, ma si disperde tutt'intorno.
Questo è un problema tipico dei macinacaffè Eureka Mignon, che in altri modelli viene risolto picchiettando il portafiltro durante la macinatura. Tuttavia, questo metodo non è possibile con Libra, poiché impedirebbe il completamento del processo di pesatura.
Si tratta di un sistema poco sviluppato , frutto dell'installazione di una bilancia su un macinino già esistente, senza considerare adeguatamente ulteriori regolazioni. Un condotto regolabile sarebbe la soluzione per riempire in modo pulito diversi portafiltri.
Purtroppo, il peso di taratura non è incluso. Tuttavia, anche il Mahlkönig E65s, decisamente più costoso, non include un peso di taratura.
Un anello dosatore come soluzione
Un anello di dosaggio, non incluso, offre una soluzione. L'importatore svizzero del macinacaffè aveva già segnalato questa opzione. E sì, ha senso. I portafiltri possono essere facilmente fissati in posizione con l'anello di dosaggio e vengono quindi macinati con precisione. Con l'anello di dosaggio in posizione, non abbiamo notato alcuna dispersione di caffè intorno al macinacaffè.
La variante con anello dosatore è una buona soluzione alternativa per ovviare a un punto debole tecnico dell'Eureka Mignon Libra.
Possibili negozi che offrono anelli dosatori:
- Kai di Barista Legends *
- Realizzato in legno su Etsy *
- Wiedemann a Stoll *
- Anello dosatore Eureka originale
Processo espresso con Eureka Libra
Un macinacaffè con bilancia integrata semplifica notevolmente la preparazione dell'espresso . L'espresso è una bevanda a base di caffè corposa e forte, con un rapporto caffè/acqua generalmente compreso tra 1:1,5 e 1:3. Un rapporto molto apprezzato da molti amanti del caffè è 1:2,5.
Per un doppio espresso, ad esempio, 15 grammi di caffè vengono macinati fino a ottenere una consistenza fine come quella di un espresso. Il risultato finale in tazza, con un rapporto di 1:2,5, corrisponde a due volte e mezzo la quantità, ovvero 37,5 grammi.
I macinacaffè tradizionali vengono prima regolati sul grado di macinatura corretto. Quindi, il tempo di macinatura viene determinato macinando ripetutamente fino a quando il macinacaffè non eroga la quantità esatta di caffè. Questo processo richiede molto tempo e consuma molto caffè.
Non è possibile regolare il tempo di macinatura prima di impostare la dimensione della macinatura, poiché le dimensioni della macinatura più fine e più grossa macinano per durate diverse, causando quindi variazioni nel dosaggio.
Un macinacaffè con bilancia integrata elimina la necessità di una pesatura manuale continua. Dopo aver inserito il portafiltro, il macinacaffè lo tara e macina la quantità esatta di caffè.
Importante: quando si regola la macinatura, macinare sempre circa 3 grammi con la nuova impostazione e scartare questa parte per liberare lo spazio di ritenzione. Questo è l'unico modo per vedere l'effetto della modifica della macinatura durante l'estrazione successiva.
Abbiamo scritto un articolo qui sull'installazione di macchine per caffè espresso speciali.
Conclusione sull'Eureka Mignon Libra
Senza l'anello di dosaggio, l'Eureka Mignon Libra non è un macinacaffè completamente sviluppato. Offre buone prestazioni nelle categorie base, alla pari con l'Eureka Mignon Specialità, di costruzione simile.
Tuttavia, la consistenza e soprattutto la facilità d'uso risultano limitate o inadeguate a causa della dispersione del caffè macinato attorno al portafiltro.
L'uso di un anello dosatore garantisce un'eccellente consistenza e facilità d'uso. In questa combinazione, Eureka Mignon si rivela un ottimo macinacaffè con bilancia integrata, offrendo un vantaggio significativo ai baristi domestici nella preparazione dell'espresso.
Il rapporto acqua/caffè è fondamentale per la qualità dell'espresso. Invece di dover pesare il caffè con una bilancia esterna, il barista domestico può ora affidarsi al macinacaffè.
Grazie al suo anello dosatore, l'Eureka Mignon Libra è un ottimo macinacaffè per preparare espresso e cappuccino a casa.
Link utili:
In Svizzera, la Libra è disponibile, ad esempio, a Quimbaya eKaffee-Erlebnis .
I link contrassegnati con un asterisco a Kai's Barista Legends sono link di affiliazione ad Amazon. Non pagherai nulla in più, ma riceveremo una commissione se effettuerai un acquisto tramite il link. Questo ci aiuta a sostenere il nostro lavoro.
Aggiornamento 20 gennaio 2023: Eureka ci ha inviato il seguente messaggio.
ATTENZIONE SPOILER: L'IMBUTO DOSATORE MIGNON LIBRA È GIÀ DISPONIBILE 😍😍😍
Gentile community del caffè e appassionati di caffè, in consultazione con i produttori stessi, vorremmo aggiungere questo breve commento per fornirvi informazioni complete sul corretto utilizzo della Mignon Libra. In questo contesto, vorremmo sottolineare che il nostro reparto di ricerca e sviluppo ha sviluppato un imbuto dosatore appositamente progettato per la forcella Mignon Libra, per garantire i migliori risultati possibili ed evitare sprechi di caffè durante la macinatura di grandi quantità. Consigliamo di utilizzare questo accessorio per:
- > 8 grammi per un singolo colpo
- > 15 grammi per un doppio shot
- 20-22 grammi per il triplo shot
L'imbuto dosatore può essere fornito già incluso nella confezione di Mignon Libra (come optional al momento dell'ordine) o separatamente (come accessorio). Per maggiori informazioni, rivolgersi al proprio rivenditore di fiducia.
È disponibile in finitura cromata, in due possibili diametri:
- 58,3 - 57 millimetri
- 54 - 53 mm (in arrivo)
Se vuoi scoprire tutti i dettagli, ti forniamo un video " Come usare ".
A proposito, vorremmo sottolineare che la Mignon Libra è già calibrata in fabbrica. Tuttavia, se doveste riscontrare scostamenti significativi, potete facilmente ricalibrare la Libra autonomamente in pochi semplici passaggi. Per ulteriori informazioni, contattateci qui o direttamente a EUREKA - contatti . Saremo lieti di assistervi.
Cogliamo l'occasione per ringraziare i produttori di caffè per l'ottima recensione e augurare a tutti voi un sereno e felice Natale.
Squadra Eureka 😊
