Abbiamo sottoposto a un test approfondito la macinacaffè espresso Zuriga, la Zuriga G2. È il corrispettivo della macchina da espresso Zuriga E2 Gen 2, il che si riflette nel linguaggio formale e nei materiali. La Zuriga E2 ha recentemente subito una revisione completa e nel nostro test la definiamo "probabilmente la migliore macchina da espresso nella sua fascia di prezzo". Naturalmente testiamo anche la Zuriga G2 in abbinamento alla sua partner macchina da espresso.
Dal 2024 è disponibile anche la Zuriga G2 Grind by Weight. Zuriga ha dotato la G2 classica di una funzione di pesatura. La macinacaffè non si arresta più per tempo, ma quando la quantità di caffè impostata è stata macinata nel portafiltro. A questo scopo, il supporto del portafiltro è stato significativamente migliorato e dotato di funzione di pesatura. La maggior parte delle caratteristiche sono condivise dalla G2 e G2 GbW. Per questo motivo, questo articolo inizia con le caratteristiche generali della G2. Più in basso nella pagina descriviamo la nuova Zuriga G2 Grind by Weight con funzione di pesatura.
Novità: video sulla Zuriga G2 Grind by Weight.
Qualità costruttiva e test della Zuriga G2
La macinacaffè costa 980 franchi svizzeri ed è prodotta anche in Svizzera. La Zuriga G2 pesa 6 chilogrammi, è larga 119 mm, alta 345 mm e profonda 200 mm.
Come per la macinacaffè espresso, spiccano la buona qualità costruttiva e il design. Abbiamo testato la macinacaffè in base ai criteri di test della nostra grande serie di test macinacaffè per casa. La Zuriga G2 ha convinto sia per il basso retention di soli 1,5 grammi, sia per una costanza molto buona, che per la performance in single dosing.
La macinacaffè espresso Zuriga è precisa e facile da regolare. Ha una rampa innovativa nella regolazione, che consente scelte più precise della granulometria nella zona fine, mentre la zona più grossolana si regola con step più ampi.
Anche la distribuzione granulometrica della macinacaffè è buona. Il picco principale è stretto e può essere raggiunto nuovamente con precisione dopo la regolazione della macinacaffè. Con circa il 23,7 e il 23,1%, la frazione fine si trova in una fascia media. Tuttavia, durante l'estrazione dei nostri espresso, ciò non si è manifestato attraverso un'amarezza pronunciata.
Il livello di rumore della Zuriga G2 è relativamente nella fascia media e piuttosto gradevole. L'usabilità è buona e la precisione del dosaggio è molto buona.
Abbiamo preparato molti ottimi e molto buoni espresso con la Zuriga G2.
Punti deboli della Zuriga G2
Purtroppo la macinacaffè espresso Zuriga ha anche alcuni punti deboli che in parte influiscono sul sapore dell'espresso e sulla performance. Rispetto ad altre macinacaffè espresso nella stessa e anche in fasce di prezzo inferiori, la Zuriga è tra le più lente. Il serbatoio dei chicchi non può essere chiuso e quindi non può essere rimosso in modo pratico.
Mentre questi due problemi citati sono gestibili, lo sviluppo della temperatura durante l'uso regolare della macinacaffè è una difficoltà. Già dopo due macinature, la temperatura del macinato erogato aumenta notevolmente. Abbiamo misurato temperature di media 40,2 gradi Celsius su sei estrazioni a intervalli di 30 secondi.
L'area di regolazione della granulometria diventa significativamente calda e quindi mostra lo sviluppo di calore nella macinacaffè. Queste temperature più elevate del macinato influiscono sul sapore dell'espresso. Per un singolo espresso, ciò rappresenta un problema minore, poiché lo sviluppo di calore si verifica durante la macinatura. Tuttavia, se più espresso vengono estratti in successione durante una festa o una pausa caffè, la qualità dei successivi espresso si deteriora. Questo rende la Zuriga G2 una macinacaffè espresso meno adatta per famiglie numerose, convivenze o uffici con elevata frequenza di espresso.
Zuriga G2 Grind by Weight con funzione di pesatura
Per la Zuriga G2 Grind by Weight vale quanto abbiamo riscontrato anche per la versione senza bilancia. Nel complesso è una macinacaffè espresso molto buona per casa. Quello che ci piace davvero è, oltre alla performance generale di pesatura, il nuovo supporto.
Mentre il supporto della versione base rappresenta più una mira che un vero supporto, quello della nuova versione merita il suo nome. I portafiltri di molti produttori si mantengono stabili nel supporto.
Davvero notevole è la funzione di pesatura, che annovera tra le migliori sul mercato. La cella di pesatura è veloce e precisa. E soprattutto è robusta. Non si lascia facilmente disorientare dalle vibrazioni. E anche se la macinatura viene interrotta, la macinacaffè ricorda il valore di pesatura e continua a macinare dopo l'interruzione.
Abbiamo utilizzato la macinacaffè in autunno su una bilancia da circo traballante e non abbiamo avuto alcun problema. La macinacaffè tara velocemente e con precisione. Gli scostamenti tra le macinature sono nell'ordine di 0,1 grammi.
Nella GbW abbiamo misurato un livello di rumore leggermente inferiore, per cui abbiamo corretto il livello di rumore nella nostra conclusione da 81 a 79 decibel verso il basso.
Le osservazioni sulla GbW verranno completate. Nel frattempo consigliamo di guardare il nostro video sulla macinacaffè.
