Abbiamo sottoposto il macinacaffè Zuriga G2 a un test approfondito. È il modello complementare della macchina per caffè espresso Zuriga E2 Gen 2 , come si evince dal design e dai materiali. La Zuriga E2 è stata recentemente sottoposta a una revisione completa e, nel nostro test, l'abbiamo definita "forse la migliore macchina per caffè espresso nella sua fascia di prezzo". Naturalmente, abbiamo testato anche la Zuriga G2 in collaborazione con la sua partner per macchine per caffè espresso.
Dal 2024 è disponibile anche la Zuriga G2 Grind by Weight. Zuriga ha aggiunto una funzione di pesatura al classico G2. Il macinacaffè non si ferma più automaticamente dopo un tempo impostato, ma quando la quantità di caffè preimpostata è stata macinata nel portafiltro. Il portafiltro è stato notevolmente migliorato a questo scopo e dotato della funzione di pesatura. La maggior parte delle caratteristiche sono condivise da G2 e G2 GbW. Pertanto, questo articolo inizia con le caratteristiche generali di G2. Più avanti nella pagina, descriviamo la nuova Zuriga G2 Grind by Weight con la sua funzione di pesatura .
Novità: video sulla macinazione Zuriga G2 in base al peso.
Elaborazione e test dello Zuriga G2
Il mulino costa 980 franchi svizzeri in Svizzera ed è anch'esso prodotto in Svizzera. Lo Zuriga G2 pesa 6 chilogrammi, è largo 119 mm, alto 345 mm e profondo 200 mm.
Come per il macinacaffè espresso, l'eccellente lavorazione e il design sono davvero impressionanti. Abbiamo testato il macinacaffè secondo i criteri della nostra ampia serie di test sui macinacaffè domestici . Zuriga G2 ci ha convinto per la sua bassa ritenzione di soli 1,5 grammi, l'ottima consistenza e le prestazioni di dosaggio singolo.
Il macinacaffè Zuriga può essere impostato e regolato con precisione. È dotato di un'innovativa rampa di regolazione, che consente una selezione più precisa del grado di macinatura nella gamma fine, mentre le regolazioni nella gamma più grossa vengono effettuate con incrementi più ampi.
Anche la distribuzione delle particelle del macinacaffè è buona. Il picco principale è stretto e può essere ripristinato con precisione anche dopo aver regolato il macinacaffè. Con circa il 23,7% e il 23,1% rispettivamente, il contenuto di fini si colloca nella media. Tuttavia, ciò non ha comportato alcuna amarezza percepibile durante la preparazione dei nostri espressi.
Il livello di rumorosità della Zuriga G2 è relativamente moderato e piuttosto piacevole. È facile da usare e la precisione di erogazione è molto buona.
Con la Zuriga G2 abbiamo preparato molti buoni e ottimi espressi.
Punti deboli dello Zuriga G2
Purtroppo, il macinacaffè Zuriga presenta anche alcuni punti deboli, alcuni dei quali incidono sul gusto dell'espresso e sulle sue prestazioni. Rispetto ad altri macinacaffè nella stessa fascia di prezzo e anche in fasce inferiori, lo Zuriga è uno dei più lenti. Il contenitore dei chicchi non è richiudibile e quindi non è facilmente rimovibile.
Sebbene questi due problemi siano gestibili, l'aumento di temperatura durante l'uso regolare del macinacaffè rappresenta un problema. Dopo soli due cicli di macinatura, la temperatura del caffè erogato aumenta bruscamente. Abbiamo misurato una temperatura media di 40,2 °C su sei cicli a intervalli di 30 secondi.
L'area di regolazione della macinatura si riscalda notevolmente, a causa del calore generato all'interno del macinacaffè. Queste temperature più elevate del caffè macinato influiscono sul gusto dell'espresso. Questo problema è meno evidente con un singolo espresso, poiché il calore viene generato durante la macinatura. Tuttavia, se si preparano più espressi in successione durante una festa o una pausa caffè, la qualità degli espressi successivi ne risente. Questo rende il macinacaffè Zuriga G2 meno adatto a famiglie numerose, appartamenti condivisi o uffici con un elevato consumo di espresso.
Zuriga G2 Grind by Weight con funzione di pesatura
Il macinacaffè Zuriga G2 Grind by Weight offre prestazioni pari a quelle della versione senza bilancia. Nel complesso, è un ottimo macinacaffè per uso domestico. Ciò che apprezziamo particolarmente, oltre alle prestazioni di pesatura complessive, è il nuovo sistema di montaggio.
Sebbene la sospensione della versione base sia più un dispositivo di puntamento che una vera e propria sospensione, nella nuova versione fa davvero onore al suo nome. I portafiltri di molti produttori sono tenuti saldamente nella sospensione.
La funzione di pesatura è davvero notevole, tra le migliori sul mercato. La cella di carico è veloce e precisa. E soprattutto, è robusta. È praticamente insensibile alle vibrazioni. E anche se il processo di macinazione viene interrotto, il mulino ricorda il livello di pesatura e riprende la macinazione in seguito.
Abbiamo utilizzato il mulino in autunno su una bilancia da circo traballante e non abbiamo avuto alcun problema. Il mulino esegue la tara in modo rapido e preciso. Le deviazioni tra le macinature sono nell'ordine di 0,1 grammi.
Presso GbW abbiamo misurato un volume leggermente inferiore, motivo per cui abbiamo corretto il volume nella nostra conclusione al ribasso, da 81 a 79 decibel.
Le informazioni relative alla GbW (società a responsabilità limitata) saranno aggiunte in seguito. Nel frattempo, vi consigliamo di guardare il nostro video sulla cartiera.
