El Botón - Café pour machine automatique
El Botón - Infos Café
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Goût |
Caramélisé, noix torréfiées, doux |
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Origine des grains |
70% Arabica, Pérou, Chacra d´Dago, Villa Rica 30% Robusta, Inde, Karnataka, Craigmore Tinyspot |
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Variétés |
Arabica (Red Obata, Catigua, Tabi) Robusta (Old Peridenia) |
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Procédé post-récolte |
lavé |
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Tous nos cafés sont vendus en grains entiers. |
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Découvrez El Botón
Les machines à café automatiques préparent le café différemment des machines à retention. C'est pourquoi se pose la question : quel grain de café convient à la machine automatique ? Avec notre compréhension du café, nous recherchons des grains qui apportent beaucoup de corps et une texture riche. Plutôt que de torréfier le café très foncé, nous prolongeons la torréfaction et avons ainsi développé un profil de torréfaction spécialement conçu pour les machines à café automatiques. Les cafés proviennent de notre ami César Marin, auprès duquel nous achetons des cafés depuis 2023, et de Bharath Belliappa de l'Inde, que Nadja a visité pour la première fois au printemps 2026. El Botón réunit toutes nos exigences pour un café : une approche d'approvisionnement transparente et habituelle du café vert, la production consciente respective des deux producteurs, l'aromatique claire et une torréfaction précise.
Pourquoi le café a-t-il ce goût ?
Nous avons opté pour un mélange afin de combiner deux attributs : des arômes plus légers (Pérou) et une finale plus classique (Inde). Le café de César du Pérou apporte une texture douce et des notes légèrement florales. Le Robusta de Bharath de l'Inde donne au café un caractère fondamental puissant et met l'accent sur la finale.
Comment torréfions-nous ce café ?
La distribution du café dans la chambre de brassage et la pression de brassage plus faible dans la machine automatique nous ont inspiré une autre façon de torréfier. Contrairement à un expresso pour une machine à retention, où nous réduisons progressivement l'apport de gaz, nous l'augmentons à nouveau au dernier quart de la torréfaction. Ainsi, le café atteint une température finale plus élevée pendant une durée de torréfaction moyenne, ce qui lui confère les notes caramélisées.
Livraison possible aussi en lettre café
Tous nos cafés peuvent être commandés sous forme de lettre café. Cela réduit les frais de port pour 250g de café de CHF 8.5 à CHF 2.5. Elle est traitée comme une lettre ordinaire et arrive dans votre boîte aux lettres.
À la caisse, vous pouvez choisir entre les options lettre café, courrier A et courrier B.
Importer les détails du café dans Beanconqueror
Origine garantie
Nous savons exactement d'où vient notre café, quand et où il a été torréfié.
consultation personnelle
Nous sommes là pour vous aider à répondre à toutes vos questions ou à résoudre tous vos problèmes.
Livraison rapide
Livraison depuis l'Allemagne ou la Suisse
Livraison gratuite en Suisse pour les commandes supérieures à 120 CHF
