Protocole de mesure de température WBC pour les machines à expresso
Des machines à expresso professionnelles, testées selon le protocole de la Specialty Coffee Association , sont utilisées pour les Championnats du monde des baristas.
Voici le lien vers le protocole : Machines à expresso de compétition : Spécifications et méthodes d’essai (édition 2021)
Nous utilisons ce protocole dans le cadre de notre série de tests sur chaudières doubles . Notre protocole de test détaillé est documenté et spécifié plus en détail ici .
Nous avons utilisé pour la première fois le protocole de température WBC lors des tests de la La Marzocco Linea Micra. Ce protocole, qui interroge les machines à expresso à haute fréquence, n'est que partiellement adapté aux tests domestiques. Il est cependant parfaitement adapté pour déterminer à quel moment une machine à expresso commence à présenter des défaillances.
En plus du protocole WBC, nous utilisons notre propre protocole, mieux adapté à une utilisation domestique avec une machine à expresso. Ce protocole nous permet également d'optimiser l'utilisation de chaque machine. Nos tests des Quickmill Orione 3000 et Gaggia Classic illustrent ce protocole personnalisé.
