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Utiliser la lumière pour obtenir un café parfait – les réfractomètres dans la préparation du café
Les réfractomètres sont des instruments scientifiques qui mesurent l' indice de réfraction d'un liquide, c'est-à-dire la quantité de lumière déviée (réfractée) dans un milieu. Dans le monde du café, l'indice de réfraction est directement lié à la concentration de substances dissoutes dans la boisson, appelée...
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