Quelles sont les conséquences du changement climatique pour la production de café, pour les gens, pour la boisson, et pour toute l'industrie ?
Quand on écoute Johanna Jacobi de l'ETH Zurich, on réalise que nous ne pouvons pas engendrer un changement durable de manière isolée. « Nous avons besoin de solutions complexes pour des problèmes complexes », déclare la professeure en transitions agro-écologiques.
Le domaine de recherche de Johanna est large et s'étend de la biologie, à la géographie, l'agronomie et l'anthropologie. Avec cette perspective large, elle analyse l'industrie du café et voit un changement possible si tous s'impliquent activement et les chaînes d'approvisionnement sont organisées de manière plus démocratique.
Le café fait partie du changement climatique. Nous pouvons tous décider s'il devient plutôt part de la solution, ou part du problème.
