Coffea Futurica Podcast : Où le café sera-t-il encore produit en 2050 ? Conversation avec un auteur de l'étude Consus, Roman Grüter de la ZHaW
Quelles sont les conséquences du changement climatique sur la production de café, sur les gens, sur la boisson, et finalement sur toute l'industrie ?
En janvier 2022, une équipe dirigée par Roman Grüter de la ZHaW a publié une étude que le monde du café a rapidement adoptée :
Expected global suitability of coffee, cashew and avocado due to climate change.
L'étude montre sur des cartes où le café, les avocats et l'anacarde seront plus ou moins adaptés dans différents scénarios d'augmentation de la température.
Dans une conversation avec Philipp Schallberger, Roman Grüter explique comment le groupe de recherche est arrivé aux résultats, quelle est son interprétation des résultats et comment il gère sa responsabilité en tant que scientifique face aux prévisions.
Il est préférable de consulter les cartes du document avant de vous lancer dans ce court podcast. Le document est accessible sans barrière.
Le café fait partie du changement climatique. Nous pouvons tous contribuer à déterminer s'il fait davantage partie de la solution ou du problème.
