Coffea Futurica Podcast : Où le café sera-t-il encore produit en 2050 ? Conversation avec un auteur de l'étude Consus, Roman Grüter de la ZHaW
Quelles sont les conséquences du changement climatique pour la production de café, pour les gens, pour la boisson, et pour toute l'industrie ?
En janvier 2022, une équipe dirigée par Roman Grüter de la ZHaW a publié une étude qui a rapidement été adoptée par le monde du café :
Expected global suitability of coffee, cashew and avocado due to climate change.
L'étude montre sur des cartes où le café, les avocats et l'anacarde seront plus ou moins adaptés dans différents scénarios d'augmentation de la température.
Dans sa conversation avec Philipp Schallberger, Roman Grüter explique comment le groupe de recherche est parvenu aux résultats, quelle est son interprétation des résultats et comment il gère sa responsabilité en tant que scientifique face aux pronostics.
Il est préférable de consulter d'abord les cartes du document avant de vous lancer dans le court podcast. Le document est accessible sans obstacles.
Le café fait partie du changement climatique. Nous pouvons tous déterminer s'il fait davantage partie de la solution ou du problème.
