« Les jeunes sont de plus en plus nombreux à considérer le métier de barista comme une véritable vocation. Ce secteur, en pleine mutation, offre des perspectives passionnantes, notamment pour les débutants. » C’est ainsi que Sarah Kohler introduit l’un des meilleurs articles jamais écrits sur l’art du barista, paru dans le dernier numéro du magazine Salz & Pfeffer. L’article dresse le portrait de quatre baristas passionnés : Janine Landolt, Shem Leupin, Michal Otte et Sandra Stucki. Nous avons été honorés de collaborer avec Salz & Pfeffer et de les accompagner dans la réalisation de cet article. Illustré par les photographies de Jürg Waldmeier, c’est un travail remarquable ! À lire absolument.
