Brocca KM Latte Macchiato 90ml

Dettagli del prodotto:

• Materiale: Acciaio inox robusto – adatto all'uso professionale nella gastronomia
• Capacità: 90 ml di volume – compatto e pratico
• Dimensioni: Altezza e diametro rispettivamente di 5 cm
• Design: Manico di alta qualità, confrontabile con i bricchi più grandi (350 ml e 600 ml), con logo KM sul fondo
• Utilizzo: Perfetto per Latte Macchiato, Espresso e per servire latte, sciroppo o altri dettagli
• Manutenzione: Lavabile in lavastoviglie e facile da pulire

Molteplici possibilità di utilizzo

Questo piccolo bricco non è solo ideale per la preparazione del Latte Macchiato, ma è anche pensato per l'uso nella gastronomia – che sia per servire sciroppo nei cocktail o come complemento per il vostro caffè.

Importante: Questo modello non è adatto alla schiumatura del latte, per questo vi offriamo i nostri bricchi più grandi da 350 ml e 600 ml per barista, che sono specificamente progettati per questo scopo.

Ricetta per il perfetto Latte Macchiato con il bricco da 90 ml

Un Latte Macchiato affascina per i suoi caratteristici strati di latte, espresso e schiuma di latte. Con il bricco Latte Macchiato da 90 ml la preparazione di questo classico è semplicissima.

Passaggio 1: Schiumare correttamente il latte

• Scelta del latte: Per il miglior Latte Macchiato potete utilizzare diversi tipi di latte. Il tradizionale latte vaccino produce una schiuma meravigliosamente cremosa, ma anche il latte d'avena o il latte di soia sono alternative popolari. Ben e Michel hanno pubblicato un video in cui testano diversi tipi di latte d'avena barista – un ottimo consiglio se siete incerti sulla scelta.

• Quantità: Vi serve circa 120–160 ml di latte. Ricordate che il latte aumenta di volume durante la schiumatura, quindi usate un bricco con un volume più grande, circa 600 ml, per schiumare.

• Temperatura: La temperatura ottimale per la schiuma di latte è di circa 63 gradi Celsius. Un semplice trucco: quando il bricco non è più piacevole da tenere dal basso, avete raggiunto la giusta temperatura.

Passaggio 2: Preparare l'espresso

• Scelta del caffè: Per un Latte Macchiato si consiglia un espresso robusto e corposo, che non mascalchi gli strati. Consigliamo caffè come Apas, Dreispitz o Henrique, che grazie alla loro intensità e ai loro aromi complessi sono ideali per il Latte Macchiato.

• Preparazione: Estraete l'espresso direttamente nel bricco da 90 ml. Assicuratevi che l'espresso sia più caldo della schiuma di latte, così gli strati si separeranno chiaramente. Se notate che l'espresso non è abbastanza caldo, potete aiutarlo con un piccolo sorso di acqua calda.

Passaggio 3: Creare gli strati

• Versare il latte nel bicchiere: Versate delicatamente il latte schiumato in un bicchiere alto, per creare i tipici strati del Latte Macchiato. Assicuratevi che il latte rimanga in basso e la schiuma galleggi in alto.

• Versare l'espresso: Tenete un cucchiaio lungo al bordo del bicchiere per preservare la stratificazione e versate lentamente l'espresso nel bicchiere. In questo modo i tre strati – il latte freddo, l'espresso caldo e la schiuma densa – rimangono chiaramente visibili.

Raccomandazione conclusiva: mescolare leggermente gli strati del Latte Macchiato per il miglior gusto

• Sebbene il Latte Macchiato sia otticamente più bello quando gli strati rimangono visibili, molti caffè, come il nostro Café Frühling, consigliano di mescolare leggermente gli strati per ottenere il miglior gusto. Questo garantisce un'esperienza di gusto rotonda e armoniosa.

Diventa un esperto di Latte Macchiato: il nostro corso Home Barista per principianti

Un perfetto Latte Macchiato richiede più di un semplice bricco – inizia con la giusta preparazione dell'espresso. Nel nostro corso Home Barista per principianti a Dinslaken e Basilea vi mostriamo come preparare l'espresso perfetto per il vostro Latte Macchiato. Imparerete a scegliere la giusta granulometria, a raggiungere il tempo di estrazione ideale e molti altri consigli che porteranno il vostro caffè a un nuovo livello.