Abbiamo testato la macchina per caffè espresso Stone. Questa macchina a doppia caldaia è sottile, una delle più convenienti e ci ha impressionato nel nostro test. Potete scoprire tutto il resto nel video. Le curve di temperatura e ulteriori informazioni sulla Stone Espresso sono disponibili di seguito.
Design e prima impressione
Una volta disimballata la Stone Espresso, il suo aspetto cattura immediatamente l'attenzione. La nostra versione della Stone ha piastre in metallo nero rimovibili e personalizzabili con altri elementi di design. Sono disponibili piastre in pietra e doghe in legno. Con questa macchina, ognuno può creare la macchina che più si adatta al proprio stile.
La macchina è estremamente compatta e, con una larghezza di soli 22 cm, una profondità di 43,5 cm (senza portafiltro; 55 cm con esso) e un'altezza di 41 cm, si adatta perfettamente a qualsiasi superficie di lavoro. La macchina pesa 20,5 chilogrammi.
Nel complesso, la Stone Espresso lascia un'impressione di alta qualità, anche se alcuni dettagli brillano all'esterno ma non sono del tutto convincenti all'interno.
Un esempio è la vaschetta raccogli gocce. Contiene solo 400 ml. È davvero piccola e deludente, perché dall'esterno la parte anteriore della macchina sembra in realtà piuttosto spaziosa. Purtroppo, l'interno ha fatto sì che i tester osservassero che assomigliava all'abbeveratoio di un piccione.
Il meccanismo di avvio/arresto della macchina è unico. Stone Espresso ha sviluppato un design esclusivo per il gruppo caffè. Questo gruppo è dotato di una leva di erogazione posta sopra il gruppo caffè. Il quadrato di plastica viene ruotato per avviare e interrompere il processo di erogazione. Non c'è controllo volumetrico o programmazione; si tratta semplicemente di un'operazione di erogazione manuale, simile ai gruppi caffè Faema E61. Tuttavia, è piacevole al tatto e funziona perfettamente. L'unico inconveniente è che la leva quadrata della nostra macchina ruota leggermente oltre il bordo a filo del gruppo caffè quando il processo di erogazione viene interrotto. Questo non è molto bello esteticamente e potrebbe far venire voglia di riaccenderla per chi è particolarmente ordinato.
Il gruppo di produzione di Stone Espresso
Il gruppo erogatore della Stone Espresso è dotato di una resistenza da 200 W, che garantisce un riscaldamento rapido. Abbiamo misurato un tempo di riscaldamento di 9,30 minuti, molto rapido rispetto a molte macchine per caffè espresso a doppia caldaia. Di conseguenza, la stabilità della temperatura nel protocollo di temperatura della macchina da caffè è da buona a soddisfacente, con una tendenza ad aumentare verso la fine dell'estrazione. Abbiamo misurato una deviazione standard di 1,22 gradi Celsius su 5 estrazioni. Questo colloca la macchina nello stesso intervallo di macchine come Lelit Elizabeth, Lelit Victoria o Profitec Pro 300.
Tuttavia, le prestazioni dello Stone Espresso crollano completamente con il protocollo WBC, e osserviamo una deviazione standard di 2,89 gradi su 14 tiri. Questo indica chiaramente un problema.
- Pochi shot: dopo 9,5 minuti va bene, dopodiché la temperatura dello Stone Espresso è stabile.
- Troppe coperte: la temperatura non riesce a stabilizzarsi e oscilla, aumentando continuamente. Non va bene!
Il protocollo WBC non è specificamente progettato per questa fascia di prezzo o per l'espresso fatto in casa. Tuttavia, alcune macchine economiche funzionano bene, ed è per questo che stiamo conducendo questo test. Se preparate qualche espresso al giorno a casa con la Stone Espresso, non avrete alcun problema!
Un buon espresso con la macchina Stone Espresso
I nostri espressi erano molto buoni. In particolare, le miscele di caffè classiche e gli espressi all'italiana hanno prodotto risultati molto soddisfacenti con la macchina Stone Espresso.
Non sono state riscontrate irregolarità nella temperatura, nella portata o nella pressione. Con un buon macinacaffè facilmente regolabile e un espresso adatto a un barista domestico, lo Stone Espresso è un'ottima scelta per la preparazione dell'espresso!
Cappuccino e altre bevande al caffè con Stone Espresso
Montare il latte con la macchina per caffè espresso Stone Espresso a doppia caldaia è un processo che richiede un po' di pratica, ma offre risultati decisamente soddisfacenti. Grazie al sistema a doppia caldaia, la macchina può erogare l'espresso e montare il latte contemporaneamente, il che rappresenta un grande vantaggio, soprattutto per gli amanti del cappuccino e del latte macchiato.
La macchina non è un capolavoro di schiuma. Potrebbe usare un po' più di pressione. Nel nostro test di riferimento, ci sono voluti 40 secondi per riscaldare l'acqua nel contenitore del latte. È un comportamento normale per una macchina a doppia caldaia.
Tuttavia, con la giusta pratica e un po' di apprendimento, anche i principianti e i baristi casalinghi più esperti riusciranno a padroneggiarlo.
Abbiamo ottenuto una schiuma di latte cremosa, perfetta per cappuccini e altre varianti di caffè a base di latte. La Stone Espresso dimostra quindi di offrire ottime prestazioni anche in termini di schiuma di latte, considerando il suo prezzo.
Il consumo energetico dello Stone Espresso
Nonostante il rapido tempo di riscaldamento, il consumo energetico della Stone Espresso si colloca nella fascia medio-bassa, ovvero nella fascia più tipica delle macchine per caffè espresso a doppia caldaia. Questo è dovuto principalmente al fatto che la caldaia a vapore da 1,7 litri viene sempre riscaldata insieme all'acqua di infusione. Questa è una prassi standard per le macchine per caffè espresso a doppia caldaia, poiché l'acqua di infusione viene riscaldata passando attraverso la caldaia a vapore. Poiché la caldaia a vapore è piuttosto grande e il riscaldamento del gruppo erogatore richiede anche elettricità, si arriva a 0,24 kWh per il tempo di riscaldamento e cinque erogazioni doppie. A titolo di confronto, molte macchine con blocco termico raggiungono consumi inferiori a 0,15 kWh.
Conclusione su Stone Espresso
La Stone Espresso è un'ottima macchina per caffè espresso nel segmento a doppia caldaia, soprattutto considerando il suo prezzo. Avrebbe ottenuto ottimi risultati nel nostrotest completo sulle macchine per caffè espresso a doppia caldaia, classificandosi tra le macchine con il miglior rapporto qualità-prezzo in questo segmento.
Approfondimenti sul tema della misurazione delle prestazioni e del consumo energetico .
