Le café est un produit direct d'un passé qui a débuté avec l'esclavage. Aujourd'hui encore, des vestiges de cet héritage colonial persistent dans le monde du café. Certains sont manifestes, d'autres plus insidieux.
Christian Cwik est historien à l'Institut d'études interaméricaines de l'Université de Graz. Je me suis entretenu avec lui sur la nature du colonialisme, le rôle du développement de la production de café dans ce contexte et la manière dont l'esclavage a pu favoriser l'essor rapide de cette production en Amérique du Sud.
Se pencher sur l'histoire du café est essentiel pour reconnaître et comprendre les injustices qui persistent aujourd'hui. Ce podcast se présente comme une conférence de 90 minutes, ponctuée de digressions et d'anecdotes, qui examine et contextualise objectivement ce vaste sujet.
