Nous nous disons oui ! Nos deux projets de torréfaction Spring Roasters et inthenameof vont désormais apparaître ensemble sous le nom de Kaffeemacher-Rösterei. Un regard en arrière, une explication et un aperçu.
Les fondations en janvier 2017
Avec la création de Kaffeemacher GmbH en janvier 2017, nos deux projets de torréfaction ont démarré simultanément : Spring Roasters, la torréfaction de café derrière le Café frühling, a commencé ses activités. Ainsi, nous avons créé une marque de café à laquelle nous avons donné le temps de s'établir au Café frühling, puis lentement de plus en plus dans la ville et au-delà des frontières de Bâle.
Nous avons également commencé à créer des marques in the name of pour d'autres. Nous avons appelé cela du « Speciality Coffee Private Label » – et nous continuerons à le faire. Nous aimons vraiment cette approche consistant à créer une marque pour d'autres et à torréfier le café selon les spécifications de nos clients Private Label. L'une des premières clientes était Sylvia Vonlanthen, qui dirige aujourd'hui avec succès le Café Vonlanthen avec sa famille. Ricola s'est ajoutée peu après en tant que client connu, avant que ce projet de torréfaction aussi puisse croître lentement mais sûrement.
Bientôt, les premiers succès concours sont venus pour la jeune équipe. Les Spring Roasters ont torréfié le café pour Agnieszka Rojewska pour le championnat polonais en 2018, qu'elle a remporté.
Aux Schweizer championnats de torréfaction 2018, Felix a terminé deuxième et a pu prouver sa force à la trompe de torréfaction.
Neutre dans l'attitude
Nous n'avons pas lancé nos deux projets de torréfaction sous le nom de Kaffeemacher parce que nous voulions rester visiblement neutres avec l'école en tant que Kaffeemacher-Akademie. Nous formons, conseillons, accompagnons de nombreux projets de torréfaction, développons ensemble des profils de torréfaction et importons ensemble du café. L'académie est un lieu d'échange et de réseau sur le marché du café pour tous ceux qui souhaitent travailler avec nous.
Au cours des deux dernières années, nous nous sommes rendus compte que notre neutralité et notre volonté de partager les connaissances avec tous ceux qui souhaitent travailler avec nous ne dépendent pas de notre nom. C'est bien plus notre attitude fondamentale d'agir de cette manière. De nombreuses personnes, dans des projets et des entreprises très différents, ont compris cela et cherchent à collaborer avec nous.
En regroupant les projets de torréfaction sous l'égide de Kaffeemacher, de nombreuses choses deviennent plus faciles pour nous. Moins de double communication, moins de canaux et de sites Web à entretenir, etc. De plus, à l'avenir, il sera beaucoup plus facile pour vous de comprendre ce que nous faisons en tant que Kaffeemacher. Et pour nous, il sera beaucoup plus facile d'expliquer comment notre activité est liée.
Même service, nouvelle apparition
Nous sommes toujours les mêmes, maintenant seulement sous un nom. Pour nous, c'est une étape consciente de transférer les valeurs de marque de Kaffeemacher à notre torréfaction. Accessibilité, transparence et une opinion claire.
Nous continuons à offrir la torréfaction en sous-traitance, simplement plus sous le nom inthenameof, mais plutôt en tant que Kaffeemacher. Les cafés de notre assortiment sont toujours les mêmes, simplement avec une nouvelle étiquette et de plus en plus d'informations derrière les cafés. Vous avez peut-être remarqué : pour tous les nouveaux cafés, nous communiquons par exemple le prix FOB et fournissons une vidéo explicative.
Pour être à la hauteur de cette évolution graphiquement, nous lancerons un nouveau packaging cette année. Il y a encore pas mal de choses auxquelles nous avons très hâte.
Et l'espace Co-Roasting ?
Dès le début, c'était notre ambition d'être une torréfaction ouverte où chacun peut regarder derrière les coulisses. Nous n'avons pas de craintes. Avec le Co-Roasting-Space (CRS), nous avons exprimé cette approche. Le CRS est notre torréfaction dans laquelle nous nous logerons nous-mêmes. D'autres peuvent également y emménager, comme par exemple Recolecta Coffee, TEIKEI ou Ruby Rambo.
Ce concept continuera. Nous adorons l'échange, y compris lors de la torréfaction, et nous sommes heureux d'aider les autres à torréfier leur propre café.
Et qu'est-ce qui vient encore ?
Beaucoup, nous vous le promettons. À l'avenir, nous voulons communiquer nos cafés de manière aussi transparente que possible. Nous voulons aborder davantage la formation des prix, raconter davantage les défis de la production de café et présenterons clairement notre perspective sur les éléments centraux fondamentaux de notre travail, tels que la durabilité et la transparence.
Désormais : Kaffeemacher Rösterei
Le dialogue pourrait ressembler à ceci :
Prêtre : « inthenameof, voulez-vous prendre Spring Roasters pour votre/votre partenaire légitime/légitime, l'honorer, l'aimer et tout le reste ? »
Et les deux comme :
« Oui, nous voulons. »
Nos félicitations chaleureuses aux nouveaux mariés !
