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Wie wird Kaffee entkoffeiniert? Die vier Verfahren im Vergleich
1 settembre 2026

Come viene decaffeinato il caffè? Confronto dei quattro metodi

Philipp Schallberger
Quattro metodi, un obiettivo: la caffeina deve essere estratta dal chicco, tutto il resto deve rimanere. Diclorometano, acetato di etile, acqua e CO₂ a confronto, con pressione, tempo, residui e limiti massimi. Abbiamo parlato con i decaffeinatori di CR3 a Brema, Descamex in Messico e Swiss Water in Canada.
Gesundheit
Wie lange wirkt Koffein? Halbwertszeit, Schlaf und Entzug
27 agosto 2026

Per quanto tempo agisce la caffeina? Emivita, sonno e astinenza

Philipp Schallberger
Emivita, sonno, astinenza, il mito del cortisolo: il Dr. Carolin Reichert del Centro di Cronobiologia di Basilea chiarisce cosa è provato e cosa no.
Allgemein
Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?
26 agosto 2026

Caffè decaffeinato – come funziona e che sapore ha?

Philipp Schallberger
Ho bevuto solo caffè decaffeinato per un mese. Quello che ho imparato sulla caffeina residua, il sapore e un mercato che appartiene a pochi.
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Dreispitz, Espresso BlendDreispitz, Espresso Blend
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Flhor - Caffè dall'HondurasFlhorHardFacts
Flhor - Caffè dall'Honduras
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Prodotti KM
Accessori per Delonghi Dedica
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Accessori per il caffè filtrato
Accessori per l'espresso
Pressatura Colpire le scatole setacci Brocca del latte e Latte Art pulizia
Filtrazione dell'acqua
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Macchine e mulini per prove
51 mm Sieb und 58 mm Sieb nebeneinander51 mm Sieb Ansicht
Setaccio 51mm compatibile con Delonghi Dedica 685/885
4.5 (76)
Espressowaage mit Timer, angeschaltetEspresso-Waage mit doppeltem Siebträgerauslauf
Bilancia da espresso con timer
4.6 (86)
KM Barista Tücher, gefaltet und gestapeltKM Barista Tücher, gefaltet und nebeneinander gelegt
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34 reviews
Scuola del caffè di Basilea
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Scuola del caffè della Ruhr
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17 reviews
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44 reviews
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Corso Home Barista Livello 2 - Avanzato
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Gastro Barista Kurs Niveau 1 - Einführung | KaffeemacherAnfänger Kaffeekurs ✓ Barista Einführung ✓ Espresso zubereiten ✓ Latte Art ✓
Gastro Barista Livello 1 - Introduzione
11 reviews
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Caffè ed emissioni
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Setaccio doccia IMS Competition E61 - 60mm Prezzo scontato25.00 CHF
Profi Barista Sieb, zwei Stück übereinander
Setacci KM Profi 58mm Prezzo scontatoA partire da 19.40 CHF
Motta Leveler 58 mm
Motta Leveler 58,5mm Prezzo scontato41.00 CHF
IMS Doppelsieb Hinteransicht
Setaccio IMS Competition E61, doppio setaccio Prezzo scontato25.00 CHF
Zwei Blindsiebe, Ober- und Unterseite
Setaccio cieco universale per portafiltri da 58 mm Prezzo scontato6.00 CHF
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