Dopo il test della Sage Barista Pro e Sage Barista Express abbiamo ricevuto molte domande. Poiché alcune si ripetono e non riusciamo a rispondere a tutte le email, raccogliamo domande, consigli Barista Sage e risposte in questa pagina. Vi preghiamo di commentare le vostre domande sotto l'articolo. Siamo felici se gli utenti esperti ci aiutano a rispondere alle domande.
Non siamo un rivenditore di macchine da espresso Sage o altrimenti collegati. Abbiamo compilato queste informazioni perché riceviamo molte domande e vogliamo aiutarvi a preparare un delizioso caffè con i vostri dispositivi.
L'espresso scorre troppo velocemente sulla Sage Barista Express/Pro – cosa fare?
La Sage Barista Express e altri modelli Sage con mulino a coni hanno una regolazione della macinatura esterna. Alcuni utenti hanno il problema che anche con la regolazione della macinatura più fine, l'espresso scorre troppo velocemente.
Una macinatura più fine aumenta la resistenza all'acqua ed è necessaria per Espresso preparare. I modelli Sage Barista hanno una seconda regolazione della macinatura prevista all'interno della macchina. Se la regolazione della macinatura esterna è al massimo, è possibile regolare ulteriormente il mulino per rendere l'intervallo di macinatura complessivamente più fine.
A tal fine, il mulino viene prima macinato a vuoto e poi la macchina viene spenta. Ora il serbatoio dei chicchi può essere rimosso. Il mulino a coni della Sage Barista Espresso diventa visibile. Il cono superiore può essere svitato. Per fare ciò, ribaltare la staffa metallica verso l'alto e ruotare il mulino da "Lock" a "Align" in senso antiorario. Al primo sblocco, questo può incepparsi leggermente.
Il mulino a coni superiore sembra un cesto. All'interno si vede un'etichetta (fine=fine e coarse=grosso) e cifre. Rimuovendo la staffa, la parte superiore può essere ruotata per regolare la macinatura del mulino nel complesso più fine o più grosso.
Dopo aver inserito la staffa, reinserire il cesto con la freccia su "align" e fissare ruotando in senso orario su "lock". Il serbatoio dei chicchi può quindi essere reinserito.
L'intero mulino è ora regolato più finemente. L'intervallo di macinatura precedente 6 non è più fine o grosso come prima 6, ma ad esempio fine come l'intervallo di macinatura precedente 1.
Questo tipo di calibrazione è comunque il motivo per cui nei nostri video e guide non parliamo mai di specifiche impostazioni di macinatura dei mulini. Ogni mulino è diverso nella regolazione interna. I mulini non sono calibrati. Unser La macinatura non è quindi mai la vostra macinatura.
Non è comunque un malfunzionamento dover regolare i mulini. Ogni caffè è diverso a seconda dell'origine e della tostatura e si comporta diversamente durante la macinatura.
Posso fare un Café crème con la Sage Barista?
In linea di principio sì. Il problema è solo che c'è un solo mulino incorporato. Ci sono due soluzioni sensate e una che non ha buon sapore.
- Fare un Americano. Un Americano è un espresso allungato. Per fare questo, versate prima circa 80 grammi di acqua nella tazza di caffè. Poi tirate un doppio espresso sopra. L'Americano/Lungo è pronto.
- Procuratevi un secondo mulino e regolatelo di conseguenza. Questa è la variante migliore. La macinatura può essere impostata perfettamente con un mulino separato e il risultato è molto buono. Un ricetta e video precisi lo abbiamo pubblicato qui.
- Usate un po' meno caffè nel doppio erogatore, non tampinate e lasciate fluire il caffè a lungo. Questo porta automaticamente a un'estrazione eccessiva e tenderà ad essere amaro. Non è la tecnica che consigliamo – ma funziona anche.
Per approfondire, guardate meglio il nostro video su Café Crème e caffè lungo.
Altre domande sulla Sage Barista Pro.
Informazioni importanti e responsabilità
Non siamo responsabili di eventuali modifiche apportate al mulino o alla vostra macchina. Non assumiamo alcuna responsabilità. Per favore leggete il manuale di istruzioni e seguitelo.
