Che anno da campionato. Felix è vicecampione nella tostatura del caffè.
Negli ultimi giorni si è tenuta a Zugo e Münchenstein il primo campionato svizzero di tostatura del caffè. Naturalmente abbiamo partecipato. Il nostro tuttofare Felix, tostatore e barista, si è buttato nella mischia. E il risultato?! Secondo! Vicecampione svizzero di tostatura!!
Siamo sopraffatti. Dalla nostra tosteria esiste da poco più di un anno. Naturalmente portiamo con noi esperienze di molti anni nel caffè e nella tostatura. Eppure. Quello che è successo quest'anno è quasi incredibile e travolgente. L'anno scorso abbiamo tostato il secondo miglior caffè di Coffee in Good Spirits per Fabio Salerno. All'inizio dell'anno, Felix ha tostato sia il caffè per il campionato mondiale di barista per se stesso, sia per suo fratello Benjamin, che ha partecipato al Brewers Cup. Entrambi sono diventati vicecampioni.
E poi è arrivata la sensazione che ha attirato l'attenzione anche a livello internazionale. Per Agniezska Rojewska, Felix ha tostato il caffè vincente del campionato polacco di barista.
Ora chiudiamo l'anno da campionato. Seconda migliore tosteria della Svizzera al campionato di tostatura. Con il miglior blend a distanza e insieme ad André Strittmatter il miglior Green Grading. Guardiamo al futuro con gioia e non vediamo l'ora della prossima tostatura.
