Ci diciamo di sì! I nostri due progetti di torrefazione Spring Roasters e inthenameof d'ora in poi operano insieme sotto il nome Kaffeemacher-Rösterei. Uno sguardo al passato, una spiegazione e uno sguardo al futuro.
Le fondazioni nel gennaio 2017
Con la fondazione della Kaffeemacher GmbH nel gennaio 2017, i nostri due progetti di torrefazione sono stati avviati contemporaneamente: i Spring Roasters, la torrefazione dietro il Café frühling, hanno iniziato le operazioni. In questo modo abbiamo creato un marchio di caffè al quale abbiamo dato tempo per stabilirsi nel Café frühling e poi gradualmente in tutta la città e oltre i confini di Basilea.
Allo stesso tempo, abbiamo iniziato con inthenameof a creare marchi per altri. "Private Label Speciality Coffee" l'abbiamo chiamato – e continueremo a farlo. Ci piace davvero l'approccio di creare un marchio per altri e tostare il caffè secondo le specifiche dei nostri clienti private label. Una delle prime clienti è stata Sylvia Vonlanthen, che oggi gestisce con successo il Café Vonlanthen con la sua famiglia. Ricola è arrivata poco dopo come cliente ben nota, prima che anche questo progetto di torrefazione potesse crescere lentamente ma inesorabilmente.
Ben presto il giovane team ha registrato i primi successi in competizione. I Spring Roasters hanno tostato il caffè per Agnieszka Rojewska per il campionato polacco nel 2018, che ha vinto.
Al Schweizer campionato di torrefazione 2018 Felix è arrivato secondo e ha potuto provare quanto è forte al tamburo di tostatura.
Neutrali nell'atteggiamento
Non abbiamo iniziato i nostri due progetti di torrefazione con il nome Kaffeemacher perché volevamo rimanere visibilmente neutrali con la scuola come Kaffeemacher-Akademie. Formiamo, consigliamo, accompagniamo molti progetti di torrefazione, sviluppiamo profili di tostatura insieme e importiamo caffè insieme. L'Accademia è un luogo di scambio e networking sul mercato del caffè per tutti coloro che vogliono lavorare con noi.
Negli ultimi due anni ci siamo resi conto: la nostra neutralità e la disponibilità di condividere le conoscenze con tutti coloro che vogliono lavorare con noi non dipendono dal nostro nome. È piuttosto il nostro atteggiamento fondamentale di operare in questo modo. Molte persone, in progetti e aziende molto diversi, hanno capito questo e cercano la collaborazione con noi.
Consolidando i progetti di torrefazione sotto l'ombrello di Kaffeemacher, molte cose diventano più facili per noi. Meno comunicazioni doppie, meno canali e siti web da mantenere, ecc. Sarà anche molto più facile per voi capire in futuro cosa facciamo come Kaffeemacher. E per noi sarà molto più facile spiegare come le nostre attività sono interconnesse.
Stesso servizio, nuovo look
Siamo ancora gli stessi, solo sotto un nome. Per noi è un passo consapevole per trasferire i valori del marchio Kaffeemacher alla nostra torrefazione. Accessibilità, trasparenza e un'opinione chiara.
Continuiamo a offrire la torrefazione in conto terzi, solo non più sotto il nome inthenameof, ma come Kaffeemacher. I caffè nel nostro assortimento sono sempre gli stessi, solo con una nuova etichetta e sempre più informazioni dietro i caffè. Forse avete già notato: con tutti i nuovi caffè comunichiamo ad es. il prezzo FOB e forniamo un video esplicativo.
Per fare giustizia a questo sviluppo anche graficamente, lanceremo un nuovo packaging quest'anno. C'è ancora molto in ballo, che non vediamo l'ora di fare.
E lo spazio Co-Roasting?
Da sempre è stato nostro obiettivo essere una torrefazione aperta in cui chiunque possa guardare dietro le quinte. Non abbiamo paura del contatto. Con lo spazio Co-Roasting (CRS) abbiamo dato espressione a questo approccio. Il CRS è la nostra torrefazione, nella quale affittiamo noi stessi. Anche altri possono affittare, come ad esempio Recolecta Coffee, TEIKEI o Ruby Rambo.
Questo concetto continuerà. Amiamo lo scambio, anche durante la tostatura, e siamo felici di aiutare altri a tostare il loro caffè.
E cosa viene dopo?
Diverse cose, ve lo promettiamo. In futuro vogliamo comunicare i nostri caffè in modo il più trasparente possibile. Vogliamo approfondire ancora di più la formazione dei prezzi, raccontare di più sulle sfide della produzione di caffè e chiariremo la nostra prospettiva sui pilastri centrali del nostro lavoro come sostenibilità e trasparenza.
D'ora in poi quindi: Kaffeemacher Rösterei
Il dialogo potrebbe allora apparire così:
Parroco: "inthenameof, volete prendere Spring Roasters come vostro/a legittimo/a partner/a, onorarli/e, amarli/e e tutto il resto?"
E tutti e due così:
"Sì, vogliamo."
Cordiali congratulazioni agli sposi freschi!
