Diciamo di sì l'uno all'altro! I nostri due progetti di torrefazione Spring Roasters e inthenameof d'ora in poi opereranno insieme sotto il nuovo nome Kaffeemacher-Rösterei. Un riepilogo, una spiegazione e uno sguardo al futuro.
Le fondazioni nel gennaio 2017
Con la fondazione di Kaffeemacher GmbH nel gennaio 2017, i nostri due progetti di torrefazione hanno iniziato contemporaneamente: Spring Roasters, la torrefazione dietro il Café frühling, ha avviato la sua attività. In questo modo abbiamo creato un marchio di caffè a cui abbiamo dato il tempo di affermarsi al Café frühling e poi lentamente sempre più in tutta la città e oltre i confini di Basilea.
Allo stesso tempo abbiamo iniziato con inthenameof a creare marchi per altri. Lo chiamavamo "Private Label Speciality Coffee" – e continueremo a farlo. Ci piace molto questo approccio, creare un marchio per altri e tostare il caffè secondo le specifiche dei nostri clienti Private Label. Una delle prime clienti era Sylvia Vonlanthen, che oggi gestisce con successo il Café Vonlanthen insieme alla sua famiglia. Ricola è arrivata poco dopo come cliente rinomata, prima che anche questo progetto di torrefazione potesse crescere lentamente ma sicuramente.
Ben presto il giovane team ha ottenuto i primi successi nelle competizioni. Spring Roasters ha tostato il caffè per Agnieszka Rojewska per il campionato polacco nel 2018, che ha vinto.
Ai Campionati svizzeri di torrefazione 2018 Felix è arrivato secondo e ha potuto dimostrare quanto è forte al tamburo di tostatura.
Neutrale nell'atteggiamento
Non abbiamo avviato i due progetti di torrefazione con il nome Kaffeemacher perché volevamo rimanere visibilmente neutrali con la scuola come Kaffeemacher-Akademie. Formiamo, consultiamo, accompagniamo molti progetti di torrefazione, sviluppiamo insieme profili di tostatura e importiamo caffè insieme. L'Accademia è un luogo di scambio e networking sul mercato del caffè per tutti coloro che vogliono lavorare con noi.
Negli ultimi due anni ci siamo resi conto: la nostra neutralità e disponibilità a condividere le conoscenze con tutti coloro che vogliono lavorare con noi non dipende dal nostro nome. È molto più il nostro atteggiamento di fondo di agire in questo modo. Molte persone, in progetti e aziende molto diversi, hanno capito questo e cercano la collaborazione con noi.
Consolidando i progetti di torrefazione sotto l'ombrello di Kaffeemacher, molte cose diventano più semplici per noi. Meno comunicazioni duplicate, meno canali e siti web da mantenere ecc. Inoltre, per voi in futuro sarà molto più facile capire cosa facciamo come Kaffeemacher. E per noi sarà molto più facile spiegare come le nostre attività sono interconnesse.
Stesso servizio, nuovo volto
Siamo ancora gli stessi, solo con un nome. Per noi questo è un passo consapevole per trasferire i valori del marchio Kaffeemacher anche alla nostra torrefazione. Accessibilità, trasparenza e una visione chiara.
Continuiamo a offrire la tostatura in conto terzi, semplicemente non più con il nome inthenameof, ma come Kaffeemacher. I caffè nel nostro assortimento sono sempre gli stessi, semplicemente con una nuova etichetta e sempre più informazioni dietro i caffè. Forse avete già notato: con tutti i nuovi caffè comunichiamo ad es. il prezzo FOB e forniamo un video esplicativo.
Per fare giustizia a questo sviluppo anche graficamente, quest'anno inizieremo con un nuovo packaging. C'è ancora molto da fare, e non vediamo l'ora.
E lo Co-Roasting-Space?
Fin dall'inizio è stato nostro obiettivo essere una torrefazione aperta e permettere a chiunque di guardare dietro le quinte. Non abbiamo paura del contatto. Con lo Co-Roasting-Space (CRS) abbiamo dato espressione a questo approccio. Il CRS è la nostra torrefazione, in cui noi stessi ci affittiamo uno spazio. Anche altri possono affittarsi uno spazio, come ad esempio Recolecta Coffee, TEIKEI o Ruby Rambo.
Questo concetto continuerà. Amiamo lo scambio, anche nella tostatura, e aiutiamo volentieri gli altri a tostare il loro caffè.
Cos'altro arriverà?
Molte cose, ve lo promettiamo. Vogliamo comunicare i nostri caffè nel modo più trasparente possibile in futuro. Vogliamo approfondire ancora di più la formazione dei prezzi, raccontare di più sulle sfide della produzione di caffè e affronteremo chiaramente la nostra prospettiva sui pilastri centrali del nostro lavoro come la sostenibilità e la trasparenza.
Da ora in poi: Kaffeemacher Rösterei
Il dialogo potrebbe assomigliare a questo:
Parroco: "inthenameof, volete prendere Spring Roasters come vostro/a partner/a legittimo/a, onorarlo/a, amarlo/a e tutto il resto?"
E entrambi dicono:
"Sì, lo vogliamo."
Cordiali congratulazioni ai neosposati!
