Quick Mill Carola è una macchina per caffè espresso a caldaia singola con controllo PID. Scopri nella nostra recensione perché prepara un espresso eccellente ma non produce una schiuma di latte densa.
La parte migliore fin dall'inizio: per 1000 €/1200 CHF, la Quick Mill Carola combina diversi componenti eccellenti in un alloggiamento compatto, che misura solo 20 cm di larghezza e 45 cm di profondità. Un gruppo caffè Faema E61, abbinato al controllo PID, offre un'esperienza di erogazione deliziosa e, soprattutto, un espresso eccellente. Questa macchina per caffè espresso a caldaia singola offre prestazioni costanti. Ciò è dovuto in parte al fatto che la caldaia non deve montare il latte e preparare l'espresso contemporaneamente. La Quick Mill Carola rinuncia completamente alla funzione lancia vapore. Tuttavia, non scende a compromessi quando si tratta di espresso. Ma procediamo un passo alla volta.
lavorazione e materiale
Fin dall'inizio, la Quick Mill Carola colpisce per il suo corpo cromato e i bordi rifiniti in modo impeccabile. La macchina portafiltro compatta pesa circa 15 chilogrammi e misura solo 20 cm di larghezza, 45 cm di profondità e 37 cm di altezza. Chiunque cerchi una macchina per caffè espresso piccola ma di alta qualità troverà ciò che cerca nella Quick Mill Carola. Le sue dimensioni compatte le permettono di adattarsi perfettamente a qualsiasi angolo della cucina.
Un manometro indica la pressione di erogazione e la caldaia in ottone isolata ha una capacità di circa 0,75 litri. Il serbatoio dell'acqua della macchina ha una capacità di 1,6 litri. Per comodità, il coperchio superiore può essere sollevato, come un vassoio con tazze, per accedere al serbatoio dell'acqua. Tuttavia, questo design manca per il serbatoio dell'acqua. Senza maniglia o impugnatura, la rimozione del serbatoio è complicata. Tuttavia, è gestibile. In alternativa, l'acqua può essere semplicemente versata dall'alto.
Quick Mill Carola è disponibile con pannelli laterali rossi, neri o in acciaio inox. Siamo rimasti colpiti anche dalla protezione per la tazza. Molte macchine più costose utilizzano una protezione in plastica per la tazza, che deve essere acquistata separatamente in metallo. Quick Mill Carola non lesina su questo aspetto e la include già integrata.
Spazio nella vaschetta raccogli gocce
La vaschetta raccogligocce di una macchina per caffè espresso non determina la qualità dell'espresso. Tuttavia, la considero molto importante. Più piccola è la vaschetta raccogligocce, maggiore è il rischio di sporcare quando la si svuota nel lavandino.
Le macchine per caffè espresso di fascia alta solitamente offrono la possibilità di collegare la vaschetta raccogli-gocce a uno scarico dell'acqua. Se ciò non fosse possibile, un vassoio di grandi dimensioni è una caratteristica gradita. La Quick Mill Carola ne è dotata. Anche dopo aver preparato diversi espressi e aver risciacquato il caffè tra un espresso e l'altro, il vassoio non trabocca.
Espresso davvero buono con caldaia singola e controllo PID
La macchina raggiunge la temperatura di esercizio in circa 10-15 minuti, dopodiché interrompe il riscaldamento. Per garantire che il gruppo E61 sia ben caldo, si consiglia di effettuare alcune erogazioni a vuoto. Già dalla prima erogazione si capisce subito: questa macchina è in grado di preparare l'espresso, e il gruppo E61 è davvero impressionante. Il termosifone in ottone massiccio è in perfetto stile E61.
La chiave qui sta nella combinazione di un sistema a caldaia singola e di un controllo PID. Ricordiamo che in una macchina per caffè espresso a caldaia singola, l'acqua per preparare il caffè viene prelevata dallo stesso serbatoio che produce anche il vapore per montare il latte. La temperatura ideale per l'espresso è compresa tra 92 e 94 gradi Celsius. Tuttavia, per montare il latte, la caldaia deve riscaldarsi fino a circa 120 gradi per produrre vapore a sufficienza. Nessuna macchina a caldaia singola eccelle davvero nel passare da una funzione all'altra e quindi deve scendere a compromessi sulla qualità. Ne parliamo in dettaglio nella nostra recensione della Rancilio Silvia .
Quick Mill Carola rinuncia completamente alla funzione di schiumatura del latte. Sì, avete capito bene. Niente cappuccino! Tuttavia, la macchina non scende a compromessi quando si tratta di qualità dell'espresso. Grazie al regolatore PID, la temperatura della caldaia può essere impostata con precisione. La temperatura viene mantenuta costante.
Il controllo PID del Quick Mill Carola
Un regolatore PID in questa fascia di prezzo è estremamente raro. Non possiamo che elogiarlo. Il funzionamento è un po' macchinoso, ma non difficile da padroneggiare. Il produttore avrebbe potuto investire in un piccolo display digitale. Ma: il regolatore fa quello che deve fare.
È necessario allentare due viti sul retro di Carola. L'unità di controllo si trova dietro di esse. Il manuale di istruzioni descrive come impostare la temperatura. Sei piccoli interruttori possono essere impostati su "on" o "off" per regolare la temperatura. Il manuale indica, ad esempio, che la temperatura 123 si imposta premendo On, On, Off, On, Off, On.
Il problema, tuttavia, è che la macchina viene consegnata con un offset piuttosto ampio. Offset significa che la temperatura misurata non corrisponde a quella specificata. La nostra macchina di prova era inizialmente impostata a 110 gradi. Anche durante la degustazione, abbiamo trovato l'espresso troppo amaro, motivo per cui abbiamo misurato la temperatura. La temperatura effettiva in uscita dal gruppo era di 99 gradi.
Dopo alcuni esperimenti, abbiamo impostato una temperatura PID di 106 °C, che ci ha portato a una temperatura di erogazione effettiva di 93 °C. E quella temperatura è rimasta molto costante. Naturalmente, è necessario anche risciacquare la Carola prima di erogare un espresso, il che significa far scorrere l'acqua per circa due secondi. Tuttavia, questo vale per tutti i gruppi di erogazione E61.
Configurare il controller PID
Impostare la temperatura corretta del gruppo di erogazione non è complicato in linea di principio. Tuttavia, è necessario un misuratore. I tecnici delle macchine da caffè utilizzano un portafiltro con misuratore integrato a questo scopo. Questo mi riporta alla mia argomentazione sul perché dovresti acquistare macchine per caffè espresso localmente e non nei negozi online. Puoi consultare il tuo rivenditore locale e far regolare la temperatura. I buoni rivenditori impostano la temperatura anche prima di vendere la macchina. Amazon e rivenditori online simili in genere non lo fanno.
Naturalmente, puoi usare qualsiasi termometro con un intervallo di temperatura compreso tra 90 e 100 gradi Celsius per approssimare la temperatura. E puoi anche assaggiare se la temperatura è corretta. Se l'espresso ha un buon sapore, è tutto perfetto. Se il caffè è troppo amaro, abbassa la temperatura. Se il caffè è troppo acido e sbilanciato, alza la temperatura. E, cosa importante: risciacqua sempre accuratamente tra un ciclo di erogazione e l'altro in modo che la temperatura nella caldaia si regoli. Se aumenti la temperatura, devi attendere che la caldaia si sia riscaldata.
Per chi è adatto Quick Mill Carola?
La Quick Mill Carola è una macchina per caffè espresso davvero eccellente sotto ogni punto di vista: prepara un espresso eccellente. È omogeneo e mantiene la temperatura costante. Il controllo PID è un'ottima caratteristica una volta impostata la temperatura. Tuttavia, il meccanismo a manopola non consente regolazioni flessibili. Chi ama modificare frequentemente la temperatura probabilmente troverà le impostazioni di temperatura della Carola insufficienti. Tuttavia, poiché quasi tutte le tostature dell'espresso raggiungono il loro apice a una temperatura correttamente impostata di circa 93 gradi Celsius, la temperatura regolabile è davvero solo per gli appassionati.
Con Carola non è possibile montare il latte. Non è dotato di un montalatte. Tuttavia, può erogare acqua calda per il tè. Pertanto, chi desidera gustare un cappuccino o un latte macchiato non sarà soddisfatto solo con questa macchina. Un montalatte separato può risolvere questo problema.
L'espresso della Quick Mill Carola era così buono che preferisco la versione con montalatte separato al compromesso di qualità di una macchina a caldaia singola commutabile (vedi anche l'articolo sulla Silvia).
Pro e contro
Pro a favore del Quick Mill Carola:
- La qualità dell'espresso è sicuramente un punto a favore. La Quick Mill Carola non scende a compromessi su questo punto.
- Un regolatore PID in questa fascia di prezzo è interessante.
- La lavorazione della macchina è eccellente e il classico gruppo erogatore E61 fa ciò che deve.
- Il formato compatto rende la macchina interessante per gli spazi ristretti.
- Il vassoio raccogli-gocce non è troppo piccolo.
Contro della Quick Mill Carola:
- Con questa macchina non è possibile montare il latte.
- Il serbatoio dell'acqua è difficile da rimuovere a causa della mancanza di maniglia.
- Il controllo PID è un po' complicato e la temperatura presenta uno scostamento piuttosto ampio rispetto alla temperatura di infusione effettiva.
Abbiamo dimenticato qualcosa? Quali sono le vostre esperienze con Quick Mill Carola? Aggiungete i vostri suggerimenti al post in modo che altri possano trarre beneficio dalle vostre esperienze e dai vostri consigli.
- Istruzioni per l'uso Quick Mill Carola.
- Quick Mill Carola disponibile nel nostro negozio .
