Eureka produce molti buoni mulini. Ma nel settore dei mulini per espresso a singola dose, il produttore italiano era stato a lungo assente. Ora Eureka ha colmato il gap e ha costruito un mulino per espresso single dosing che riunisce i punti di forza di Eureka Mignon XL e Eureka Specialita. Si aggiunge un'inclinazione verso l'avanti per ridurre ulteriormente lo spazio morto. Se il piano di Eureka ha funzionato e come il mulino per espresso si comporta rispetto al popolare Niche Zero e come outsider rispetto all'G-Iota, lo discutiamo in questo report di test.
Questo test fa parte della nostra grande serie di test sui mulini per espresso. Il riepilogo dei test si trova qui. Per i test utilizziamo il nostro Espresso Apas. In questo modo potete riprodurre i nostri risultati da voi:
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Single dosing e singole porzioni
Il principio dei mulini per espresso a singola porzione è evidentemente il momento giusto. Sempre più produttori presentano mulini corrispondenti e aiutano la comunità dei baristi a ottenere ancora più freschezza. La macinatura diretta è pratica da molto tempo e la tendenza verso contenitori di fagioli più piccoli si è affermata anche negli ultimi anni.
Il motivo è semplice. Il caffè dovrebbe essere esposto il meno possibile all'ossigeno e alla luce per evitare l'invecchiamento precoce e l'ossidazione. In questo modo il caffè rimane non solo fresco ma soprattutto aromaticamente complesso.
I mulini per espresso single dosing come Niche Zero, DF64 (G-Iota) o anche l'EK43 utilizzata nella ristorazione implementano questo concetto in modo coerente. Il barista home pesa l'espresso, lo inserisce nel mulino in funzione e ottiene - se il mulino è buono - la quantità esatta di caffè macinato. Poi si procede direttamente alla macinatura.
Vantaggi dei mulini per espresso single dosing:
- L'espresso viene macinato fresco. Non rimane caffè vecchio nella camera di macinazione.
- La varietà di caffè può essere cambiata rapidamente e facilmente. L'ospite A può scegliere decaffeinato, l'ospite B un espresso complesso da El Salvador. Il cambio dei fagioli e della finezza di macinazione è veloce.
- Le regolazioni della finezza di macinatura sono più veloci perché non è necessario macinare il caffè residuo.
- La pulizia del mulino è più veloce e non è necessario macinare il caffè residuo.
- Alcuni mulini single dose sono anche ben adatti per macinare caffè filtrato se non si desidera un espresso.
All'interno un Eureka Mignon XL
L'Eureka Mignon Oro Single Dose all'interno è un Eureka Mignon XL. Di conseguenza, si comporta bene in quasi tutti i parametri. I dischi di macinazione da 65 mm svolgono un lavoro veloce e buono. Questo non si vede solo con l'espresso, ma si estende a tutti i parametri.
L'aumento del rumore rispetto al Mignon XL potrebbe essere dovuto all'area di posizionamento modificata. Per ricordare, l'XL è stato fornito con un tappetino in gomma. Lo spazio morto "simulato" del mulino è di 0,9 grammi.
Al fine di garantire la comparabilità con i mulini per espresso classici, abbiamo interrotto il processo di macinazione per i mulini single dose e rimosso i fagioli. Quindi, analogamente ad altri mulini, abbiamo pesato il residuo di caffè macinato rimasto tra i dischi di macinazione. La Single Dose è arrivata a soli 0,9 grammi. Già qui si vede il risultato positivo dell'inclinazione di circa 15 gradi.
Se l'Eureka Single Dose viene utilizzata come previsto e completamente macinata, non rimangono 0 grammi di caffè. In altre parole: quello che entra è quello che esce macinato. Molto bene! Questo è il modo in cui il single dosing diventa divertente.
Un po' divertente: Eureka stessa non sembra aver creduto che il caffè macinato uscisse completamente dal mulino. Ecco perché il mulino è stato dotato di un soffietto che, come con l'G-Iota, pompando più volte, dovrebbe soffiare fuori la polvere di caffè rimanente. Ben intenzionato e grazie per questo. Ma meno di 0 grammi di spazio morto purtroppo non è possibile.
Stabile, di alta qualità e un po' troppo poco riflessivo
Il mulino è costruito con qualità, convince con un peso di circa 8,1 chilogrammi e si trova in cromato e nero nonché in altre varianti di colore. Il coperchio in legno sembra elegante sul soffietto in gomma e rende l'XL un bellissimo pezzo d'arredamento.
Poiché abbiamo scoperto nel nostro test che il soffietto non è necessario, l'abbiamo rimosso. Questo è certamente previsto. La soffiante può essere facilmente rimossa. È spiacevole che il bel coperchio in legno sia ora leggermente troppo grande di un millimetro per adattarsi al contenitore di fagioli in plastica. Invece viene fornito un coperchio in plastica. Un po' frustrante, perché qui davvero non manca molto e il coperchio in legno si adatterebbe e darebbe il certo tocco speciale alla forma ridotta del mulino.
Il mulino, con una larghezza di 12 cm, un'altezza di 32 cm e una profondità di 26 cm, è caratteristicamente compatto secondo Eureka e si adatta bene accanto a quasi tutte le macchine per espresso.
Qualità dell'espresso e distribuzione delle particelle
Abbiamo erogato molti buoni espressi con la Single Dose. I caffè erano morbidi e bilanciati. In alcuni casi abbiamo avuto una leggera astringenza nel finale, ma non era particolarmente pesante.
La distribuzione delle particelle dell'Eureka Single Dose corrisponde alle nostre aspettative. Il picco principale non è troppo ampio e la proporzione di fini è relativamente bassa. Questo dovrebbe garantire meno amarezza sgradevole nella tazza. Il picco principale ha una larghezza nella fascia media, mentre il picco fine è piuttosto nella fascia media anteriore, quindi con una minore proporzione di fini.
Nel nostro esempio, è stato relativamente facile riportare l'espresso al punto di partenza dopo la regolazione. Non è facile con la piccola regolazione della finezza di macinatura dell'Eureka Single Dose. Come con il Mignon XL, questo è meglio che con l'Eureka Specialita, tuttavia l'Eureka Single Dose non può convincere qui quanto altri mulini con una regolazione della finezza di macinatura più grande.
Attenzione: Prima di leggere la conclusione, dovreste sapere due cose. Innanzitutto, è importante leggere sempre diverse fonti e recensioni. Vi mostriamo il nostro punto di vista sul mulino, ma altre recensioni potrebbero enfatizzare altri punti di forza e di debolezza.
Conclusione sull'Eureka Mignon Single Dose
L'Eureka Mignon Single Dose della serie Oro è un mulino per espresso complessivamente molto buono per uso domestico e, soprattutto, interessante da un punto di vista economico. È più economico dell'XL, ma ha una tecnologia interna comparabile. Quindi, se non volete necessariamente riempire il contenitore dei fagioli, sarete meglio serviti con l'Eureka Single Dose.
Ha uno spazio morto inferiore perché il caffè macinato residuo scivola fuori dal mulino in modo sorprendentemente efficace grazie all'angolo di inclinazione. Anche in termini di velocità, il mulino convince.
Naturalmente, la qualità dell'espresso è centrale, ma anche la Single Dose offre la provata qualità Eureka. Su più erogazioni, la temperatura aumenta appena ed è qui che supera la Specialità.
Non ci sono realmente forti argomenti contrari al mulino. La più grande debolezza potrebbe essere la regolazione della finezza di macinatura. Nei nostri esperimenti, tuttavia, siamo tornati abbastanza affidabilmente all'impostazione predefinita.
Unica nota dolente: il mulino non può essere facilmente girato ulteriormente nella gamma di caffè filtrato. Con i gradi di macinatura grossolani, la regolazione della finezza di macinatura non funziona più in modo affidabile. È un peccato, perché i migliori mulini single dose brillano anche in questa categoria.
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