35 résultats pour "santa rita*"
Meilleurs moulins à espresso pour la maison – le grand test
Découvrez les meilleures meuleuses à espresso pour un usage domestique dans la gamme de prix jusqu'à 1000 euros. Apprenez quels modèles ont été testés et évalués par nos experts pour vous aider à c...
Écoles de café et conseils sur la formation au café
Comment en apprendre davantage sur le café ? Quels cours de café et écoles de café pouvons-nous recommander en tant que professionnels du café ? Beaucoup transforment leur passion pour le café en p...
Combien de temps le café se conserve-t-il et quand a-t-il meilleur goût ?
Le café est un produit semi-frais. S'il est trop frais, il n'a pas bon goût. S'il est trop vieux, il perd en intensité. Entre les deux se trouve l'âge qui promet le plus d'aromatique et le meilleur...
Notre nouvel emballage à café. Moins d'émissions, fraîcheur prolongée, mais pas encore au but
Nous avons un nouvel emballage pour le café. Nous avons beaucoup recherché pour cela et nous avons développé le sachet nous-mêmes. Notre solution actuelle garde le café frais encore plus longtemps ...
L'acidité du café – Raisons, qualités, différences
L'acidité du café est un sujet de discussion récurrent. Certains l'apprécient, d'autres la préfèrent sans. Pourtant, l'acidité est un élément essentiel du café et contribue à son équilibre aromati...
Certifications de café. Entre prétention et réalité
IntroJe me tiens devant le rayon poisson du supermarché. La moitié des poissons, coquillages, huîtres et homards exposés sont certifiés d'une manière ou d'une autre. Les labels sont presque exclusi...
Torréfier le café à la maison. Connaissances de base pour les torréfacteurs domestiques
La torréfaction du café n'est pas un art, mais un métier. Et c'est pourquoi vous pouvez aussi tout simplement torréfier votre propre café à la maison. Mais pour que ce soit délicieux et pas trop da...
Qu'est-ce que le café ? 30 choses que tu devrais savoir sur le café
Qu'est-ce que le café ? Nous avons rassemblé 30 questions qui nous sont régulièrement posées. Les réponses sont censées vous aider à obtenir une image complète du café, de son histoire et de son av...
Méthodes de préparation du café et leur influence sur le goût
Pourquoi le café a-t-il le goût qu'il a ? Les conditions de culture et les variétés en sont une partie. L'autre est le rôle de la fermentation dans la formation du goût. Comment les cafés lavés dif...
Qui torréfie comment le café ? Un aperçu des torréfacteries, de petite à grande taille.
Le café torréfié par de petits artisans est-il meilleur que celui des grands torréfacteurs ? Les torréfacteurs industriels produisent-ils réellement un café de qualité inférieure ? Et à partir de ...
Café Direct Trade : beaucoup de promesses, peu de preuves
Il n'existe pas de label Direct Trade et aucune définition sur laquelle deux torréfacteurs s'entendraient. J'ai parlé avec un importateur, un producteur et un pionnier du commerce direct. J'ai appo...