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Mamy: Espresso Robusta et pionnier du café de Guinée
Il y a quatre ans, j'ai reçu un courriel de Mamy Dioubaté, en Guinée. Il me demandait de goûter des échantillons de café Robusta. Comme vous le lirez dans le récit ci-dessous, le café fut d'abord un échec. Mais nous avons persévéré. Aujourd'hui, l'espresso Robusta de Mamy est phénoménal ! Une crème dense, u...
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