Tappetino per Tamping - Stretto

Dettagli del prodotto:

• Spessore materiale: 5 mm silicone
• Funzione protettiva: Previene i danni al piano del tavolo durante il tamping
• Angolo: Nessuna traccia laterale sulla superficie di lavoro
• Rinforzo bordo: 8 mm sul bordo
• Funzione rinforzo bordo: Previene la dispersione del caffè macinato durante la preparazione del portafiltro per il tamping
• Pulizia: lavabile in lavastoviglie o sotto l'acqua corrente
• Antiscivolo: Il tappetino è antiscivolo e offre una buona presa durante il tamping
• Dimensioni base: 8 x 14,8 cm (larghezza x profondità)
• Misura interna angolo: 2,5 cm
• Misura esterna angolo: 3,1 cm

Importanti istruzioni per l'uso:

Si prega di utilizzare il tappetino come mostrato qui e NON con i beccucci del portafiltro sul tappetino. Ciò potrebbe causare danni al materiale.

Perché vendiamo questo tappetino da tamping in versione stretta?

Ci piace particolarmente l'angolo di 90° sulla parte anteriore del tappetino da tamping. Questo supporta la presa del tappetino antiscivolo e copre un tipico punto critico, la parte anteriore del tavolo o del piano di lavoro. Con i tappetini da tamping classici, il tavolo è protetto solo dalla parte superiore. Tuttavia, il tamping viene spesso eseguito al bordo. Questo porta molto rapidamente a molti graffi sulla superficie di lavoro.

Cosa caratterizza un buon tamping?

Il "tamping" è la compressione del caffè macinato nel portafiltro. Con una pressione di circa 8-15 kg di peso, il caffè macinato nel portafiltro viene compattato.

Affinché il tamping funzioni bene, la preparazione del caffè macinato nel filtro è decisiva. Se rimangono bolle d'aria intrappolate o se il caffè macinato si compatta più in alcuni punti, la resistenza della torta di caffè verso l'acqua cambia.

Una buona estrazione dell'espresso è resa possibile da una resistenza uniforme. Una resistenza più bassa porta a un drenaggio più rapido dell'acqua e a un'estrazione corrispondentemente disomogenea. Nel peggiore dei casi, si verifica il channeling. In questa formazione di canali, l'acqua di infusione scorre molto più velocemente in alcuni punti e quindi si verifica un'iperestrazione.

Maggiori informazioni sull'argomento Preparazione Espresso le abbiamo riportate qui.