Filtro Hario V60 02 - Nuovo design in vetro

Il filtro Hario V60 è considerato il filtro manuale più utilizzato nell'universo del caffè – e per buone ragioni. Grazie alla sua facilità d'uso e alla possibilità di creare la tazza di caffè perfetta attraverso numerosi esperimenti, è uno strumento indispensabile per gli amanti del caffè. Noi e molte altre torrefazioni offriamo ricette standard collaudate per il V60, rendendo la preparazione ripetibile piuttosto semplice.

Caratteristiche del prodotto

• Materiale: Il filtro è realizzato interamente in vetro, mentre la base è realizzata in plastica robusta. Inoltre, offriamo il Hario V60 anche in plastica nella misura 02.
• Ideale per quantità di caffè da 15 a 30 grammi: Il V60 è particolarmente adatto per la preparazione di quantità di caffè comprese tra 15 e 30 grammi di polvere di caffè.
• Utilizzo pratico: La base consente di posizionare il filtro direttamente su una tazza o su una brocca adatta, come la Glaskanne di Trendglas Jena. Il design ben pensato garantisce che l'aria possa fuoriuscire in qualsiasi momento, cosa che non accade con molti altri filtri, come la Chemex, e che potrebbe ostacolarne lo sgocciolamento.
• Forma conica: Con una forma conica unica di 60 gradi, il V60 crea un letto di caffè più profondo. Questo consente un'estrazione più uniforme con quantità minori di polvere di caffè rispetto ai filtri cilindrici.
• Scanalature di drenaggio integrate: Queste scanalature al bordo del filtro promuovono il deflusso laterale dell'acqua di infusione e catturano i fini (le particelle di caffè più piccole), rendendo improbabile l'intasamento del filtro.
• Adatto alla lavastoviglie: Il filtro manuale è facile da pulire e lavabile in lavastoviglie.
• Resistente al calore: La plastica e il vetro utilizzati sono resistenti al calore fino a 120 gradi Celsius.
• Carte filtro versatili: Una varietà di carte filtro diverse da vari produttori offre molto spazio per gli esperimenti.

Temperatura di infusione e consigli

Il V60 in vetro è termicamente stabile, ma assorbe molta calore dall'acqua di infusione. Per questo motivo, consigliamo una temperatura di infusione elevata da 96 a 99 gradi per la preparazione del caffè filtrato. Per caffè più scuri, dovrebbero essere utilizzate temperature più basse.

Ricetta standard con il V60 in vetro per caffè filtrato

1. Piega il filtro di carta sulla linguetta di piegatura e posizionalo nel V60.
2. Risciacqua il filtro con acqua calda per rimuovere il sapore della carta e preriscaldarlo.
3. Macinare 15-30 g di caffè (granulometria come lo zucchero di canna) e calcolare la quantità d'acqua nel rapporto 1:16. Esempio: 15 grammi di caffè * 16 = 240 ml Benjamin prepara standardmente 18 grammi con 300 ml d'acqua, cioè 6 grammi di polvere di caffè su 100 ml d'acqua
4. Metti la quantità di caffè nel filtro e posizionalo su una bilancia.
5. Copri completamente la polvere di caffè con circa 50-60 g di acqua calda (98 gradi) per 18 g.
6. Ruota il filtro per inumidire uniformemente la polvere di caffè.
7. Dopo circa 30-40 secondi, iniziando dal centro della polvere, versa in cerchio fino a quando circa la metà della quantità totale d'acqua (ad esempio 150 ml) non è stata versata.
8. Quando l'acqua è stata per lo più drenata, versa di nuovo il resto dell'acqua in cerchio. Successivamente, ruota di nuovo una volta mentre agiti, in modo che la polvere di caffè si stacchi dalle pareti del filtro.
9. Dopo 2:10 a 2:50 minuti il caffè dovrebbe aver completato lo sgocciolamento (Con 18 grammi di polvere di caffè utilizzata).
   

Abbiamo pubblicato una guida dettagliata sulla preparazione del caffè filtrato qui.

Perché vendiamo il Hario V60 02?

Nel nostro team abbiamo molti appassionati di caffè filtrato e utilizziamo intensivamente il Hario V60, sia privatamente che in accademia. Ci piacciono la costruzione, la semplicità, la robustezza e soprattutto il risultato nella tazza. Con il V60 puoi giocare bene con la gamma del caffè filtrato. Il V60 produce caffè bilanciati che, da un lato, hanno un buon corpo e molta dolcezza, dall'altro bilanciano bene l'acidità.