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Autoren
Benjamin Hohlmann Philipp Schallberger
Akademie Espressomaschinen Kaffeewissen
Articolo
28 ottobre 2024
Campionato di tostatura del caffè: disciplina, procedura e punteggio
Di Philipp Schallberger
Die Kaffee-Röstmeisterschaft. Disziplinen, Ablauf und Bewertung
I campionati di baristi e latte art si sono affermati e sono ormai familiari a molti. Tuttavia, i campionati di tostatura del caffè rimangono un mercato di nicchia. Eppure, si tratta di un campionato in cui conta solo l'artigianalità, e l'esibizionismo non è al centro dell'attenzione. Il gusto è fondamental...
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