Il DF83 V è un macinacaffè monodose con macine da 83 mm che punta a competere con molti macinacaffè commerciali in termini di velocità e prestazioni. Tuttavia, c'è un ostacolo fin dall'inizio: trovare il modello giusto. I modelli DF83 V2 sembrano molto simili, ma sono macinacaffè diversi. Nel DF83 V, la "V" sta per velocità variabile, mentre DF83 V2 è semplicemente il numero di versione del DF83 senza velocità variabile.
Fin qui, tutto molto confuso! Questo test riguarda il DF83 V a velocità variabile. Potete trovare il test del DF83 V2 qui.
Abbiamo confrontato 10 macinacaffè monodose nella fascia di prezzo compresa tra 500 e 1000 euro. Maggiori informazioni sono disponibili nel nostro articolo sull'argomento .
Tanta potenza!
La DF83 V colpisce per la sua potenza e velocità. Questa smerigliatrice, prodotta in Cina, è dotata di dischi abrasivi piatti da 83 mm e alimentata da un motore DC brushless da 680 watt. La velocità è regolabile in modo continuo tra 300 e 1600 giri/min.
Nel nostro test, questo è evidente nelle elevatissime velocità di macinatura. I 18 grammi di caffè che abbiamo utilizzato sono stati macinati in 6,5 secondi in modalità monodose. Con il contenitore dei chicchi pieno, il macinacaffè riesce a macinare ben 66 grammi di caffè per espresso in soli 10 secondi: un tempo davvero rapido.
Questa velocità, tuttavia, si traduce in un elevato livello di rumore. Durante il breve processo di macinatura, abbiamo misurato 91,6 decibel. Anche la temperatura del caffè macinato aumenta leggermente: dopo cinque infusioni, abbiamo misurato una media di 34,5 °C. Questo non è ancora un problema per il gusto, ma è comunque percepibile.
Dimensioni e peso:
- Dimensioni: 32 x 13,5 x 39,5 cm (L x P x A)
- Altezza senza imbuto: 28 cm, con imbuto e soffietto: 39,5 cm
- Peso: 9 kg
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Tutto sui macinacaffè monodose e simili.
Costruzione e progettazione
I dischi di macinazione del DF83 V sono allineati orizzontalmente per ridurre gli spazi morti. Chiariremo se questo funziona davvero nella prossima sezione. Prima, però, i chicchi cadono su una grande coclea, che li sminuzza e li trasferisce ai dischi di macinazione.
Alcuni utenti segnalano che la coclea non riesce a mantenere la velocità necessaria a basse velocità, causando intasamenti. Nel nostro test, non abbiamo riscontrato questo problema nell'intervallo di macinatura da 700 a 1600 giri/min, un intervallo tipicamente utilizzato per il caffè filtro e l'espresso.
Un generatore di plasma aiuta a ridurre la carica statica. Tuttavia, anche con il DF83 V, è consigliabile spruzzare leggermente i chicchi con acqua prima della macinatura, come avviene con molti macinacaffè monodose.
L'impostazione della macinatura è continua e precisa. Grazie all'indicatore di macinatura, siamo riusciti a passare facilmente da una ricetta all'altra e a tornare all'impostazione iniziale. Anche la misurazione della distribuzione granulometrica ha mostrato un'ottima riproducibilità delle impostazioni.
Il macinacaffè è facile da aprire e pulire. Anche le macine possono essere facilmente sostituite con macine aftermarket come quelle SSP. Tuttavia, si nota un leggero gioco nella camera di macinatura dell'unità di regolazione anteriore. Questo potrebbe potenzialmente causare problemi di allineamento, sebbene non ne abbiamo riscontrati durante i nostri test. Ciononostante, sarebbero auspicabili cuscinetti migliori.
L'alloggiamento è in alluminio verniciato a polvere. Nel complesso, il mulino trasmette un'impressione di alta qualità.
Facilità d'uso del DF83 V
Il DF83 V è azionato frontalmente, ma la regolazione della macinatura è visibile solo dall'alto. Questa soluzione avrebbe potuto essere progettata meglio per gli utenti in sedia a rotelle.
Due pulsanti e il controllo della velocità si trovano sul lato sinistro del macinacaffè. L'interruttore principale ha un design piuttosto sgradevole: è posizionato sul macinacaffè con un soffietto in gomma sporgente. Quando il macinacaffè è spento, l'indicatore di velocità non si illumina.
Una tazza in dotazione, progettata per adattarsi a un portafiltro da 58 mm, si trova direttamente sotto il condotto. Questo impedisce la dispersione del caffè macinato. Tuttavia, la tazza ha un magnete debole e quindi non scorre in posizione con grande fluidità. Inoltre, può essere inserita solo frontalmente, poiché l'apertura è rivolta in avanti. Tentare di inserirla lateralmente causerà la facile caduta del condotto.
Il contenitore dosatore incluso è deludente. Non ha le alette laterali, il che significa che può scivolare troppo in profondità nel portafiltro. Questo potrebbe favorire il channeling: un aggiornamento è vivamente consigliato.
Spazio morto
Non bisogna sottovalutare il potenziale spazio morto e l'area vuota attorno ai dischi abrasivi del DF83 V.
- Spazio morto temporaneo: 0,4 g
- Spazio morto permanente: 0,4 g
- Spazio morto totale: 0,8 g
Rispetto ai macinacaffè con contenitore per i chicchi, non è molto, ma per un macinacaffè monodose, 0,4 g secondo RDT sono comunque molti.
Chi usa il macinacaffè più volte al giorno non se ne accorgerà. Tuttavia, a casa, può essere fastidioso se la tazza di caffè successiva non viene preparata prima del giorno successivo.
L'aspetto positivo è che lo spazio morto temporaneo viene costantemente scambiato: 18 g in entrata, 18 g in uscita.
Qualità del caffè espresso e del caffè filtro
Il DF83 V produce un espresso delizioso: semplice, corposo e preciso. Il caffè ha una corposità pronunciata, mentre complessità e limpidezza sono meno pronunciate con le macine standard. Chi cerca una maggiore limpidezza dovrebbe optare per le macine SSP. Le macine SSP sono la scelta migliore anche per il caffè filtro e i caffè speciali leggeri.
Conclusione sul DF83V
Il DF83 V è un potente macinacaffè monodose che ci ha regalato un delizioso espresso per mesi. Si distingue per la sua potenza e velocità, ma è più adatto ad ambienti con una produttività più elevata.
Per l'uso domestico, sarebbe auspicabile una maggiore attenzione alla precisione. Tuttavia, grazie ai dischi abrasivi aftermarket, la smerigliatrice offre ampie possibilità di personalizzazione.
