Ceado Life si posiziona come un macinacaffè versatile in un mercato in crescita. Chi non vorrebbe avere a casa un macinacaffè che funzioni bene sia come macinacaffè espresso che come macinacaffè a filtro, e che sia dotato anche di un contenitore per il dosaggio singolo?
Sembra quasi troppo bello per essere vero. Purtroppo, il nostro test dimostra che le buone idee del mulino sono solo parzialmente convincenti nella loro attuazione.
Testiamo tutti i macinacaffè espresso presenti sul mercato. Puoi trovare un riepilogo dei nostri test e una panoramica qui.
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L'espresso è buono e anche il caffè filtrato è buono?
Un buon espresso e un buon caffè filtro sono una gioia, quindi iniziamo con i punti di forza del macinacaffè. Il Ceado Life offre un buon caffè. Sia l'espresso che il caffè filtro ci hanno impressionato nei nostri test. Il macinacaffè svolge quindi la sua funzione più importante in modo piuttosto convincente. Molti macinacaffè espresso non funzionano bene come macinacaffè filtro a causa dell'elevata percentuale di particelle piccole e fini. Al contrario, molti macinacaffè filtro non macinano abbastanza finemente, o non con incrementi sufficientemente fini, per essere regolati con precisione per l'espresso.
Anche la distribuzione delle particelle del Ceado Life riflette le nostre percezioni gustative. A questo proposito, desideriamo ringraziare ancora una volta la ZHAW di Wädenswil e il team di ricerca del Coffee Excellence Center per il supporto fornito nelle misurazioni di laboratorio.
La macinatura può essere regolata con una certa precisione. Con tostature più leggere, eravamo al livello 1 e avevamo poco margine per ulteriori regolazioni. Ciononostante, regolare e reimpostare la macinatura è stato comunque relativamente semplice.
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Mulino in fase di sviluppo: bene! Ma…
Nell'autunno del 2022 abbiamo ricevuto il primo Ceado Life turchese. Ci è voluto del tempo per completare i test di laboratorio. Da allora, diversi tester hanno esaminato il grinder e anche il mercato ha raccolto feedback.
Mettiamola così: c'era (e c'è ancora) margine di miglioramento. All'avvio del macinacaffè, il supporto non era abbastanza stabile e il macinacaffè traballava. Questo problema è stato risolto con piedini migliori. L'impostazione della macinatura è stata rivista e il produttore ci ha assicurato che sta continuando a lavorare sul macinacaffè, e giustamente. L'intero design monodose lascia ancora a desiderare. Il portafiltro presenta alcuni punti deboli e anche la consistenza del macinacaffè è problematica.
Il Ceado Life sembra essere un macinacaffè espresso lanciato frettolosamente sul mercato. Sembra che il marketing abbia preso il sopravvento, lasciando al reparto sviluppo il tempo necessario per finalizzare il macinacaffè. Questo mette Ceado nella stessa barca di produttori noti come Mahlkönig ( x54 ), Eureka ( Libra ) e Ascaso ( Baby T ). Riteniamo che questo approccio sia problematico, poiché non tutti i miglioramenti necessari possono essere semplicemente resi disponibili retroattivamente ai clienti esistenti. Ma procediamo un passo alla volta.
Piccolo, compatto ed elegante, ma con componenti in plastica
Esteticamente, il Ceado Life colpisce per il suo aspetto. È piccolo e compatto (15 cm di larghezza x 20 cm di profondità x 36 cm di altezza), ma pesa ben 7 kg e la sua struttura di base trasmette un'impressione di qualità decisamente elevata. La scocca in alluminio è più gradevole alla vista rispetto alla plastica frontale. Come molti macinacaffè in questa fascia di prezzo, il contenitore per i chicchi è in plastica, ma l'aspetto è comunque gradevole.
Le macine da 50 mm macinano 17,7 grammi in 10 secondi. Questo pone il Ceado al vertice della gamma di velocità di macinatura lenta ed è paragonabile a un G-Iota.
La plastica può sembrare scadente, ma se è ben fatta, ha una certa resistenza e si assembla perfettamente, non è detto che sia così. È quello che penso del pannello posteriore in plastica del macinacaffè e anche del contenitore dei chicchi.
Il portafiltro, tuttavia, racconta una storia diversa. Sembra instabile e un po' economico, ma funziona bene con molti portafiltri. Le opzioni di regolazione sono limitate, motivo per cui i portafiltri con pareti più spesse non possono essere bloccati in posizione. Un portafiltro Lelit ha funzionato bene, un portafiltro La Marzocco ha funzionato con un trucco: un portafiltro Sage, un portafiltro Rocket e anche un portafiltro Rancilio non rimanevano nel portafiltro.
In termini di qualità dei materiali, il design monodose è carente. I paragoni più calzanti sono quelli con i giocattoli dei distributori di gomme da masticare o con il contenuto dei coriandoli di Capodanno. Tutto è fatto per il momento, ma non per durare e per essere un compagno affidabile di un macinacaffè di alta qualità.
Fondamentalmente costante, ma un collo di bottiglia che può causare inceppamenti.
Quando verifichiamo la consistenza di un macinacaffè, testiamo la frequenza con cui eroga la stessa quantità di caffè in successione. Con il Ceado Life, si riscontra una variazione significativa di +/- 0,4 grammi. In alcuni casi, la variazione è arrivata addirittura a 2 grammi!
Mentre la variazione iniziale della macinatura migliora leggermente con l'avvitamento delle macine, la variazione grossolana persiste. Questo perché i chicchi si incastrano nel canale relativamente stretto tra il contenitore dei chicchi e le macine. Se non cadono chicchi, il macinacaffè eroga logicamente troppo poco caffè.
Qui, la forza concettuale del macinacaffè diventa uno svantaggio. Lo spazio relativamente piccolo tra il contenitore dei chicchi e le macine è di soli 6,2 grammi. Questo è un valore di punta nel nostro test sui macinacaffè. Questo consente di passare rapidamente da una varietà di caffè all'altra senza lunghe macinature e sprechi di caffè. Tuttavia, il collo di bottiglia che ne risulta rappresenta un rischio per la consistenza. Questo può essere contrastato agitando il macinacaffè.
Mentre abbiamo osservato inceppamenti nello scivolo tra la tramoggia dei chicchi e il disco di macinazione fino a ogni 10 macinazioni, a seconda della dimensione dei chicchi, questo fenomeno si è verificato ancora più frequentemente quando si utilizzava l'accessorio monodose.
Dosaggio singolo: pratico, ma l'accessorio Ceado Life è deludente.
Il dosaggio singolo sta diventando sempre più popolare tra i baristi amatoriali che apprezzano un dosaggio preciso e la possibilità di passare rapidamente da una varietà di caffè all'altra. Naturalmente, Ceado punta a offrire questa funzionalità anche con il suo macinacaffè Life, fornendo un accessorio con tunnel e stantuffo per evitare l'effetto popcorn e liberare gli spazi morti del macinacaffè.
Tuttavia, il design dell'accessorio monodose si rivela deludente. Quando collego il tunnel e lo riempio con 18 grammi di caffè – una quantità normale per un doppio espresso o 300 ml di caffè filtro – il tunnel è completamente pieno. Devo tenere lo stantuffo in mano finché non ho macinato metà dei chicchi prima di poterlo attaccare.
Si sconsiglia di lavorare senza un timbro, altrimenti la preparazione dei popcorn farebbe schizzare il caffè fuori dal macinacaffè.
Altri aspetti che risaltano negativamente:
- La tazza del macinacaffè non è posizionata saldamente sul portafiltro e deve essere tenuta ferma.
- Inoltre, quando si utilizzano chicchi più grandi, lo stantuffo spesso provoca ostruzioni nel canale stretto.
- Quando poi concludo il processo di macinazione con il grilletto a soffietto, il materiale macinato si distribuisce sulla superficie di lavoro.
Perché Ceado non ha utilizzato un soffietto sul contenitore, come di serie sull'Eureka Single Dose? Forse il motivo sono i brevetti. Ma per me, personalmente, il design del dosaggio singolo è un'implementazione imperfetta con un notevole potenziale di frustrazione. La tazza non si adatta a un portafiltro e il canale tra il contenitore dei chicchi e le macine è troppo stretto e soggetto a intasamenti.
Questo compromette le altrimenti eccellenti prestazioni del dosaggio singolo. Se tutto va bene, nel macinacaffè rimarranno al massimo 0,1 grammi di caffè. Un ottimo risultato!
Poco spazio morto: una buona cosa!
Il design monodose non deve far dimenticare che il macinacaffè ha una bassa ritenzione di soli 1,9 grammi. Un ottimo rapporto qualità-prezzo tra gli oltre 30 macinacaffè da espresso che abbiamo testato.
Con 85,7 decibel, il livello di rumore è piuttosto elevato. Tuttavia, non tutto il rumore è uguale. Il processo di macinatura risulta piuttosto pulito e fluido, a differenza di altri macinacaffè più economici, la cui macinatura spesso sembra un ultimo sussulto.
La temperatura di base relativamente elevata del materiale macinato è evidente, con una media di 37,9 °C su sei cicli di macinazione. Il design compatto e la ventilazione limitata sono probabilmente responsabili di questo fenomeno. Una temperatura di 38 °C non dovrebbe avere ancora alcun impatto sensoriale evidente. Tuttavia, il mulino non è raccomandato per alte frequenze sotto carico, come ad esempio in un ambiente di ristorazione.
Conclusione Ceado Life - Potenziale come macinacaffè per uso domestico
Ceado Life è un macinacaffè piccolo e compatto, ma dalle grandi potenzialità. Offre le basi per un buon caffè, sia che si tratti di caffè filtro, espresso o caffè lungo. Anche caratteristiche come la ritenzione, la regolazione della macinatura e la precisione si dimostrano eccellenti.
Tuttavia, il macinacaffè presenta delle debolezze nell'implementazione del dosaggio singolo e di tutti i suoi componenti. Molti aspetti sembrano poco sviluppati e probabilmente richiederanno una revisione.
Abbiamo trovato particolarmente frustrante l'intasamento del condotto di scarico del contenitore dei chicchi e dell'accessorio per il dosaggio singolo. La tazza inclusa non ha alcuna funzione specifica con il macinacaffè e, ad esempio, non può essere fissata al portafiltro. Il flusso di lavoro per il dosaggio singolo non è fluido perché lo stantuffo non può essere inserito fin dall'inizio. Inoltre, il portafiltro funziona solo con alcuni portafiltri.
A parte la stretta apertura dell'albero, questi punti deboli del mulino sono tutti esterni e probabilmente risolvibili. Tuttavia, ci sembra una tendenza problematica del mercato: sempre più produttori lanciano macchine che non sembrano ancora pronte.
Continueremo a monitorare lo stabilimento e a riferire. Riteniamo che lo stabilimento abbia un potenziale maggiore di quello attuale. Vediamo cos'altro si può fare.
Dove posso acquistare il macinacaffè Ceado Life?
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