Un test della macchina per caffè espresso Bezzera Duo Top DE amplia la nostra gamma di test sulle macchine a doppia caldaia . Questa macchina a doppia caldaia di fascia media ha diversi punti di forza, colpisce per la buona programmazione del volume della bevanda, ma presenta alcune carenze.
La macchina a doppia caldaia è dotata di un gruppo infusore Bezzera BZ e di un riscaldatore elettrico per il gruppo infusore. La temperatura di erogazione può essere regolata individualmente.
La Bezzera DUO Top DE è progettata come macchina a doppia caldaia, con la caldaia vapore (1 litro) e quella di infusione (0,45 litri) entrambe relativamente piccole. Resta da capire come questo influisca sulle prestazioni termiche, sulla stabilità al variare della frequenza e sulla potenza del vapore.
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Caratteristiche del Bezzera DUO Top DE
Grazie al display touchscreen da 3,5 pollici, al timer integrato e ai tre termostati PID, la macchina può essere controllata in modo semplice e preciso. I pulsanti per la programmazione della portata d'acqua consentono la preparazione volumetrica del caffè. La macchina può essere azionata tramite serbatoio dell'acqua o collegamento diretto all'acqua e dispone di un programma di pulizia automatica del gruppo erogatore.
La macchina è dotata di una pompa rotativa e può essere facilmente collegata a un allacciamento idrico e allo scarico, grazie al set di collegamento incluso.
La scocca della Bezzera DUO Top DE è realizzata in acciaio inox AISI 304 di alta qualità e presenta un'elegante finitura metallizzata. La macchina misura 300 x 425 x 470 mm e pesa 31 kg. L'altezza massima della tazza è di 9 cm.
La Bezzera DUO Top DE è dotata di un gruppo caffè Bezzera BZ e di un riscaldatore elettrico per il gruppo caffè. La temperatura di erogazione può essere regolata individualmente. I portafiltri, con un diametro di 58 mm, sono di dimensioni standard e sono inclusi. La macchina è inoltre dotata di una lancia vapore per la preparazione del latte e può erogare acqua calda per tè o caffè americano.
Protocollo per il test della temperatura della macchina per il caffè
Come parte del protocollo di test della macchina da caffè, estraiamo 5 espressi dopo un tempo di riscaldamento di 25 minuti. Per le macchine da caffè espresso che si riscaldano rapidamente, testiamo nuovamente le prestazioni dopo 5, 10, 15 o 20 minuti, a seconda delle specifiche del produttore e delle capacità della macchina.
Bezzera Duo ha funzionato bene nel nostro test dopo un riscaldamento di 25 minuti. Senza il risciacquo, la macchina ha erogato esattamente 34 °C, come impostato. Tuttavia, i getti da 3 a 5, distanziati di un minuto l'uno dall'altro, sono risultati troppo freddi.
Suggerimenti e note:
- Aspetta 25 minuti
- La temperatura è ben impostata per preparare uno o due doppi espressi. Se si prevede di preparare più espressi, si consiglia di impostare una temperatura di base più alta.
- La temperatura è molto costante rispetto al riferimento.
Protocollo per il test della temperatura dei globuli bianchi
Il protocollo di temperatura WBC ci aiuta a comprendere meglio le prestazioni di una macchina per caffè espresso. Questo protocollo indica anche che, con il nostro modello, la temperatura dovrebbe probabilmente essere leggermente aumentata durante il funzionamento prolungato per raggiungere la temperatura target desiderata di 92 gradi Celsius.
Un buon espresso con Bezzera DUO Top DE
Se riscaldata correttamente, la Bezzera DUO Top DE prepara espressi eccellenti e semplici. Sebbene la macchina sia dotata di una funzione di pre-infusione, questa funziona efficacemente solo se collegata a una linea idrica diretta. Quando si utilizza il serbatoio dell'acqua, la quantità di acqua e caffè non è sufficiente a saturare completamente la pastiglia di caffè, poiché il tempo massimo di pre-infusione è di soli 5 secondi. In tal caso, è meglio rinunciare del tutto alla pre-infusione per evitare il fenomeno della canalizzazione.
La macchina funziona in modo costante e i filtri inclusi svolgono un buon lavoro. Tuttavia, il doppio filtro è quasi troppo grande in termini di capacità e dovrebbe essere riempito con circa 19 grammi di caffè per garantire che la distanza tra il filtro a doccia e il caffè macinato non sia eccessiva.
Prestazioni di schiumatura e cappuccino
Possiamo montare una caraffa da 0,6 litri a una buona velocità, sebbene la fase di riscaldamento sia più rapida della fase di rotolamento. Idealmente, preferiremmo che fosse il contrario. Tuttavia, la piccola caldaia a vapore raggiunge il suo limite con montature ripetute: questo è un aspetto da considerare, soprattutto per eventi o ristoranti. Per l'uso tipico nella maggior parte delle cucine domestiche, la potenza dovrebbe essere perfettamente adeguata.
Riteniamo che la lancia vapore sia estremamente corta, ma funziona a malapena con la caraffa da 0,6 litri.
Consumo energetico
Con un consumo energetico di 0,28 kWh, il Bezzera DUO Top DE si colloca nella fascia media.
