Un test della macchina per espresso Bezzera Duo Top DE amplia la raccolta dei nostri test a doppia caldaia. La doppia caldaia della fascia di prezzo media ha alcuni punti di forza, convince con una buona programmazione del volume delle bevande e lascia dei punti in alcune categorie.
La doppia caldaia della casa è dotata di un gruppo di estrazione di tipo Bezzera BZ e di un riscaldamento elettrico del gruppo. La temperatura di estrazione può essere regolata individualmente.
La Bezzera DUO Top DE è concepita come doppia caldaia, dove la caldaia del vapore da 1 litro e il boiler di estrazione da 0,45 litri hanno dimensioni relativamente piccole. Qui rimane la domanda su come ciò incida sulle prestazioni di temperatura, sulla stabilità sotto frequenza e sulla potenza del vapore.
Acquista Bezzera DUO DE
I seguenti negozi specializzati distribuiscono la Bezzera DUO DE e possiamo consigliare l'acquisto presso questi esercizi. Tutti offrono la possibilità di regolare l'offset della macchina.
Germania:
Svizzera:
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Dotazioni della Bezzera DUO Top DE
Con un display touch da 3,5 pollici, un timer integrato e tre termostati PID, la macchina può essere controllata in modo semplice e preciso. I pulsanti per la programmazione della quantità di acqua erogata consentono una preparazione volumetrica del caffè. La macchina può essere utilizzata con serbatoio o allacciamento ad acqua fissa e dispone di un programma di risciacquo automatico del gruppo di estrazione.
La macchina è dotata di una pompa rotativa e può essere facilmente collegata a un allacciamento idrico e a uno scarico, grazie al set di collegamento fornito.
L'involucro della Bezzera DUO Top DE è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità AISI 304 e ha una finitura metallica elegante. Le dimensioni della macchina sono 300 x 425 x 470 mm e pesa 31 kg. L'altezza massima della tazza è di 9 cm.
La Bezzera DUO Top DE è dotata di un gruppo di estrazione di tipo Bezzera BZ e di un riscaldamento elettrico del gruppo. La temperatura di estrazione può essere regolata individualmente. Con un diametro di 58 mm, i portafilter sono di dimensione standard e sono inclusi nella fornitura. La macchina è inoltre dotata di un ugello vapore per la preparazione del latte e può erogare acqua calda per tè o americano.
Protocollo di test della temperatura della macchina da caffè
Nell'ambito del protocollo di test della macchina da caffè, estraiamo 5 espressi dopo un tempo di riscaldamento di 25 minuti. Nel caso di macchine per espresso che si riscaldano rapidamente, testiamo di nuovo queste prestazioni dopo 5, 10, 15 o 20 minuti, a seconda di quello che il produttore indica o di quello che la macchina riesce a fare.
La Bezzera Duo ha convinto nel nostro protocollo dopo un tempo di riscaldamento di 25 minuti. Senza un espresso di risciacquo, la macchina ha erogato esattamente 92 gradi, come impostato. Tuttavia, le estrazioni 3-5 a intervalli di un minuto ciascuno erano troppo fredde.
Suggerimenti e note:
- Attendere 25 minuti
- Se vengono estratti uno o due doppi espressi, la temperatura è ben regolata. Se si desidera preparare più espresso, consigliamo un'impostazione di base della temperatura più elevata.
- Durante l'estrazione, la temperatura è molto costante.
Protocollo di test della temperatura WBC
Il protocollo di temperatura WBC ci aiuta a ottenere un'impressione più ampia sulle prestazioni di una macchina per espresso. Anche questo protocollo indica che la temperatura nel nostro modello durante un funzionamento prolungato dovrebbe tendenzialmente essere aumentata un po' per raggiungere la temperatura target desiderata di 92 gradi Celsius.
Buon espresso con la Bezzera DUO Top DE
Se ben riscaldata, estraiamo buoni espressi senza molti fronzoli con la Bezzera DUO Top DE. La macchina ha sì una pre-infusione, ma questa ha davvero effetto solo quando è collegata all'acqua fissa. Nel funzionamento con serbatoio, l'acqua e il caffè non sono sufficienti per bagnare davvero la torta, poiché il tempo massimo di pre-infusione è di 5 secondi. Meglio rinunciarvi, altrimenti c'è il rischio di canalizzazione.
Durante l'estrazione, la macchina è costante e anche i setacci forniti svolgono un buon lavoro. Dalla capacità di riempimento, però, il doppio setaccio è al limite della grandezza e dovrebbe essere riempito con circa 19 grammi affinché la distanza tra la doccia e il caffè non sia troppo grande.
Prestazioni di montatura e cappuccino
Montiamo una caraffa da 0,6 litri a buona velocità, dove il riscaldamento è più veloce della fase di rotazione. In linea di principio, preferiremmo il contrario. La piccola caldaia del vapore raggiunge poi il limite con la montatura ripetuta - ma questo è qualcosa da considerare soprattutto per gli eventi o la gastronomia. Nel tipico ritmo della maggior parte delle cucine domestiche, le prestazioni dovrebbero essere completamente sufficienti.
Riteniamo la lancia del vapore criticamente corta, ma riusciamo a gestire la caraffa da 0,6 litri.
Consumo energetico
Con 0,28 kWh, il consumo energetico della Bezzera DUO Top DE è nella fascia media.
