Due anni fa, la DF64/G-Iota ci ha fatto grande impressione. Con un rapporto qualità-prezzo imbattibile, ha scosso il mercato dei mulini a dosaggio singolo. Ma come se la cava oggi il suo successore? La generazione 2 della DF64 ha fatto il salto – e con sostanza.
Cosa c'è di nuovo nella DF64 Gen2?
La revisione porta veri miglioramenti:
- Meno staticità grazie all'ionizzatore al plasma integrato
- Nuova tazza di dosaggio in alluminio, più raffinata e meglio centrata
- Indicatore del grado di macinatura in metallo invece del pezzo in plastica aggiunto successivamente
- Inserto antipopcorning, in modo che i chicchi non saltino fuori
- Sospensione ottimizzata per portafiltro e tazza
Tutto questo ha l'aria di un prodotto più maturo – uno che si è trasformato da progetto fai-da-te a strumento di uso quotidiano pronto per la produzione.
Acquista DF 64 Gen 2
I seguenti negozi specializzati distribuiscono la Giota / DF DF 64 Gen 2 e possiamo consigliare l'acquisto presso questi negozi. Tutti offrono la possibilità di regolazione dell'offset della macchina.
Germania: [Partnerlinks] Bohnendealer
Austria: [Partnerlinks] Bohnendealer
Cerchiamo per voi partner specializzati di cui sappiamo che offrono un buon lavoro e un buon servizio e siamo in stretta comunicazione con i rivenditori menzionati. I link sono i cosiddetti link di affiliazione. Se ordinate tramite uno di questi link, non pagate nulla di più – noi riceviamo però una piccola commissione che investiamo direttamente in nuove attrezzature di test.
Continuiamo a cercare per voi partner competenti nella regione DACH.
retention? Quasi zero.
Un punto forte rimane le prestazioni di retention. Con meno di 0,2 g di retention permanente, si colloca nella fascia più alta assoluta. Grazie al soffietto fornito in dotazione, quasi tutto il caffè macinato ritorna fuori – uno dei requisiti centrali per un mulino a dosaggio singolo.
Coerenza e riproducibilità del grado di macinatura
La Gen2 può essere regolata con grande precisione – e soprattutto: il grado di macinatura scelto è anche riproducibile in seguito. Nei nostri test, dopo vari ricettari (espresso, ristretto, caffè crema), siamo sempre tornati alla ricetta originale – e le curve di distribuzione delle particelle hanno confermato la coerenza percepita sensorialmente e la riproducibilità delle estrazioni.
L'unica critica rimane la gradazione: piccoli cambiamenti (0,5 tacche) causano differenze di estrazione apprezzabili, a volte 2-3 secondi. Una gradazione più fine sarebbe desiderabile.
Distribuzione delle particelle: impressionante per il prezzo
Con un valore X50 di 252 µm (espresso) e una frazione fine del 31%, la Gen2 si muove al livello di mulini significativamente più costosi. I picchi principali sono stretti, la distribuzione è uniforme, la sensorica lo conferma: molta chiarezza, buona texture, shot riproducibili.
Velocità, rumorosità e uso quotidiano
- 25 g in 10 secondi: molto veloce nella sua fascia di prezzo
- 86,8 dB: decisamente dal lato più rumoroso della forza, ma neanche fastidiosamente acuto
- Stabile in temperatura: anche con più estrazioni, scarso riscaldamento del mulino e del caffè macinato
Inoltre: il mulino è robusto, stabile, di qualità. Solo gli elementi in gomma della staffa continuano a sembrare economici e si staccano con un uso intenso.
Conclusione: il successore ha mantenuto le promesse
La DF64 Gen2 è un chiaro progresso rispetto alla prima versione. Il produttore ha ascoltato il feedback, migliorato i dettagli e portato il mulino a un nuovo livello. Nella fascia di prezzo intorno ai 450 € è difficile da battere.
Rimane quindi il mulino per i baristi home ambizionosi che desiderano il massimo controllo con una retention minima – e ora con un notevole plus in termini di comfort, coerenza e lavorazione.
