35 isultati per "santa rita*"
Santa Rita Leica-Espresso è il vincitore del test di crema magazin
L'Espresso Leica della Finca Santa Rita è il vincitore del test di crema magazin. Che sorpresa e che gioia! Essere vincitore di un test è già meraviglioso di per sé. Ma con nessun altro caffè la gi...
Finca Santa Rita: Perché e come siamo diventati produttori di caffè
Dal 2017 siamo co-proprietari della fattoria di caffè Santa Rita nel nord del Nicaragua come creatori di caffè. Insieme all'agronomo Roberto Castellano gestiamo la piccola finca a Tablazon, Dipilto...
"Semplicemente fare" – La rivista Crema riporta sulla Finca Santa Rita
Nel numero di aprile/maggio della rivista specializzata tedesca Crema Benjamin e Philipp hanno potuto rilasciare un'intervista sull'impegno di Kaffeemacher in Nicaragua. Il titolo "semplicemente f...
Perché abbiamo investito nella piantagione di caffè Santa Rita (Video)
Da due anni siamo coltivatori di caffè. Abbiamo partecipato alla fattoria di caffè Finca Santa Rita in Nicaragua. Un'esperienza completamente nuova che ha molti effetti sul nostro lavoro quotidiano...
Vicecampione tedesco di barista: Felix Hohlmann
Felix Hohlmann è Vice Campione Barista Tedesco Un'altra medaglia d'argento va a Basilea ai nostri preparatori di caffè e Felix Hohlmann. Vice Campione Barista in Germania, che punto esclamativo! Do...
Podcast dei Produttori di Caffè: Varietà, vivaio e fermentazione
Tra il Nicaragua e la Svizzera si estende il podcast #2 dei Kaffeemacher. Philipp Schallberger riferisce direttamente da Ocotal a Nueva Segovia dalla Finca Santa Rita. Si parla delle basi della col...
Impatto ambientale della coltivazione del caffè
Analisi dell'impatto ambientale nell'esempio della Finca Santa Rita in Nicaragua utilizzando il Cool Farm Tool. Scarica lo studio: Impatto ambientale della coltivazione del caffè Kaffeemacherinnen...
Trasparenza del caffè - Passi verso un commercio trasparente
Trasparenza e "The Pledge" Come produttori di caffè comunichiamo apertamente su ciò che facciamo. Condividiamo le nostre conoscenze nei nostri corsi e forniamo consulenza lungo la catena del caffè....
Kaffeeland Nicaragua - Gusto, storia e significato economico
Quanto caffè esporta il Nicaragua? Quali sono le varietà preferite e che sapore ha una tipica tazza di caffè nicaraguense? Quale ruolo svolge il caffè nella società e nell'economia e come sarà il ...
Cosa significa Corona per la produzione di caffè? Un aggiornamento dal Nicaragua
Il coronavirus colpisce anche la filiera del caffè dove non lo vediamo. Vi raccontiamo la situazione nel nord del Nicaragua e quali conseguenze minacciano. In breve: le prospettive sono cupe. Norma...
Combattere la trivella del caffè (Broca) con metodi biologici
Informazioni interessanti dalla nostra azienda di formazione Santa Rita Speciality Coffee. Stiamo sperimentando, tra l'altro, contromisure biologiche contro la Broca. Recentemente il nostro partner...
Kaffeemacher:innen-Rösterei - La nostra impronta di CO₂
Ultimo aggiornamento: 3 ott. 2024Al centro della nostra indagine c'è la misurazione e la determinazione della nostra impronta di carbonio. Per l'anno 2022 abbiamo misurato per la prima volta le emi...
Caffè e fermentazione. Tutto quello che devi sapere.
Perché l'argomento "Caffè e fermentazione"? Quando pensiamo alle innovazioni nel caffè di specialità, di solito pensiamo ai progressi in macchine, macinini, bilance e torrefazioni. Cose che dovrebb...
Il nostro strumento per il calcolo delle emissioni di trasporto
Quale percentuale delle emissioni prodotte nella produzione del caffè è attribuibile al trasporto? Abbiamo sviluppato un calcolatore che vi permette di calcolare le emissioni del trasporto. Il calc...
Regolare l'espresso di specialità sul mulino – come si fa?
L'espresso non è una bevanda semplice. L'espresso di specialità ancor meno. Ciò che finisce nella tazza è un concentrato, intenso e aromatico. Affinché l'espresso abbia un buon sapore, devono esser...
Il caffè di specialità nella gastronomia stellata è purtroppo ancora molto raro. Eppure, un tempio culinario sarebbe proprio il posto dove ci si aspetterebbe di trovare un caffè delizioso. Le eccez...
Due medaglie d'oro a Brema: Felix Hohlmann e Michael Rieker sono Campioni Tedeschi
Felix Hohlmann è per la seconda volta Campione Tedesco di Barista. Michael Rieker vince il Campionato Tedesco in Coffee in Good Spirits. Entrambi si sono qualificati a Brema per i Campionati Mondia...
Webinar del 26.4.20: Coffee & Corona. Sfide, Opportunità, Cambiamento.
La crisi del coronavirus colpisce massicciamente il caffè – ma i consumatori se ne accorgono a malapena. Tuttavia, ciò che accade lungo l'intera catena di approvvigionamento porta con sé cambiament...
Per noi è iniziata una nuova era. Dal 1° gennaio, noi produttori di caffè abbiamo la nostra sede presso la House of Coffee di Basilea. Nel nostro spazio di oltre 700 metri quadrati, tostiamo il ca...
Caffè sostenibile del supermercato presso Coop - abbiamo aiutato
I supermercati hanno un'enorme influenza con le loro decisioni di acquisto. Nel caso di "Lenca", un caffè dall'assortimento Coop, un supermercato è consapevole della sua responsabilità, effettua in...
Produzione di caffè e consumo di acqua. Pregiudizio o problema reale?
140 litri d'acqua per tazza di caffè. Questo numero circola dal 2003, viene copiato senza spirito critico e serve persino come base per le sanzioni in Honduras. Tuttavia, include l'acqua piovana co...
Cioccolato e caffè. Somiglianze e differenze. Un podcast con Christoph Inauen di Choba Choba
Per molti, cioccolato e caffè vanno semplicemente insieme – come prodotti di lusso. Ma le somiglianze e le sfide dei due prodotti iniziano già nella coltivazione. Il cambiamento verso un futuro mig...
Rapporto di trasparenza 2025/26: Cosa c'è dietro i nostri prezzi del caffè verde
Il nostro primo rapporto di trasparenza: prezzi del caffè verde, FOB, il crollo dei prezzi 2025/26 e tre storie dietro i numeri – documentato apertamente dalla torrefazione Kaffeemacher.
Caffè di lupini di Helen. La nostra alternativa al caffè locale
Le alternative al caffè esistono da secoli. Oggi il caffè di lupino si trova sempre più frequentemente in offerta. Chi cerca una bevanda senza caffeina simile al caffè troverà quello che cerca nei ...