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I migliori macinacaffè espresso per casa – il test XL
Scopri i migliori macinacaffè espresso per uso domestico nella fascia di prezzo fino a 1000 euro. Scopri quali modelli sono stati testati e valutati dai nostri esperti per aiutarti a scegliere il m...
Scuole di caffè e consigli per la formazione nel caffè
Come si può imparare di più sul caffè? Quali corsi di caffè e scuole di caffè possiamo consigliare come produttori di caffè? Molti trasformano l'hobby del caffè in una professione. Quali opportunit...
Per quanto tempo il caffè rimane fresco e quando ha il sapore migliore?
Il caffè è un semi-prodotto fresco. Se è troppo fresco, non ha un buon sapore. Se è troppo vecchio, perde intensità. Nel mezzo c'è l'età che promette la maggior parte dell'aroma e il miglior equili...
Abbiamo un nuovo imballaggio per il caffè. Per questo abbiamo condotto molte ricerche e abbiamo sviluppato il sacchetto insieme. La nostra soluzione attuale mantiene il caffè fresco più a lungo e c...
Acido nel caffè – Motivi, Qualità, Differenze
L'acidità del caffè è un argomento di discussione frequente. Alcuni la amano, altri preferiscono farne a meno. Tuttavia, l'acidità è una componente essenziale di ogni caffè ed è responsabile del s...
Certificazioni del caffè. Tra aspirazioni e realtà
IntroduzioneMi trovo davanti al banco del pesce al supermercato. La metà dei pesci, molluschi, ostriche e aragoste esposti sono certificati in un modo o nell'altro. Le etichette sono quasi esclusiv...
Tostare il caffè a casa. Conoscenze di base per i tostatori domestici
La tostatura del caffè non è un'arte, ma un mestiere. E per questo potete semplicemente tostare il vostro proprio caffè a casa. Ma perché sia gustoso e non troppo pericoloso, abbiamo riassunto ques...
Cos'è il caffè? 30 cose che dovresti sapere sul caffè
Cos'è il caffè? Abbiamo raccolto 30 domande che ci vengono poste di frequente. Le risposte vi aiuteranno a ottenere un quadro completo sul caffè, la sua storia e il suo futuro, sulla pianta del caf...
Metodi di preparazione del caffè e il loro impatto sul gusto
Perché il caffè ha il sapore che ha? Le condizioni di coltivazione e le varietà sono parte della risposta. L'altra è il ruolo della fermentazione nella formazione del gusto. Come differiscono i caf...
Chi tosta il caffè come? Una panoramica delle torrefazioni da piccole a grandi.
Il caffè proveniente da piccole torrefazioni ha un sapore migliore di quello proveniente da grandi torrefazioni ? E le "torrefazioni industriali" sono davvero inferiori? E quando una torrefazione ...
Caffè Direct Trade: molte affermazioni, poche prove
Non esiste un sigillo Direct-Trade e nessuna definizione su cui due torrefazioni sarebbero d'accordo. Ho parlato con un importatore, un produttore e un pioniere del commercio diretto. Ho portato ci...