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Autoren
Nadja Schwarz Benjamin Hohlmann Philipp Schallberger
Akademie Espressomaschinen Kaffeewissen
Articolo
17 aprile 2021
Acqua buona per il caffè: la guida definitiva all'acqua per il caffè
Di Benjamin Hohlmann
Gutes Wasser für Kaffee – die ultimative Kaffeewasser-Anleitung
Ogni bevanda al caffè è composta da almeno il 90% di acqua. Il caffè filtro contiene addirittura più del 98% di acqua. Meno del 2% è costituito da solidi totali disciolti (TDS) . Questi dati illustrano l'importanza dell'acqua per la preparazione del caffè. L'acqua utilizzata per il caffè deve essere neutra ...
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