Corso di caffè filtrato Livello 1 - Introduzione

In questo corso ti offriamo un'introduzione alle tecniche fondamentali e agli accessori necessari per preparare il caffè. Presenta diversi metodi di estrazione (V60 e Aeropress) e spiega le basi del loro utilizzo.

Caffè filtrato Livello 1 - Dettagli del corso

Orari: 18.00 – 21.00

Incluso: Materiale didattico e diploma

Docente: David Wistorf

Lingua del corso: Tedesco

Prerequisiti: Nessuno in particolare

Pubblico di riferimento: Principianti nel caffè filtrato, baristi che hanno lavorato solo con la macchina espresso, appassionati di caffè

Caffè filtrato Livello 1 - Descrizione del corso

Il corso "Caffè filtrato Livello 1" offre un'introduzione alle tecniche fondamentali e agli accessori necessari per preparare il caffè filtrato. Presenta diversi metodi di estrazione (V60 e Aeropress) e spiega le basi del loro utilizzo. Il corso è molto pratico e mira a insegnare come preparare costantemente un buon caffè filtrato a casa con mezzi semplici. Oltre a ricette di base, elaboriamo una panoramica della giusta temperatura di estrazione, della granulometria e dell'acqua perfetta per il caffè filtrato.

Il caffè filtrato è interessante da molti punti di vista. Sensorialmente è più complesso delle bevande a base di espresso e può essere analizzato più facilmente. Se ne può bere di più poiché la concentrazione è inferiore. E il caffè filtrato è sottovalutato o ha una cattiva reputazione, il che è dovuto a una cattiva preparazione, a cattive torrefazioni e anche alla "pratica dei thermos" degli hotel, ecc. Nel nostro corso Caffè filtrato Livello 1 rompiamo con questa tradizione e apriamo un affascinante mondo con un'enorme gamma sensoriale e potenziale di godimento.

Il corso è particolarmente adatto per chi è alle prime armi con l'argomento, per i baristi che finora hanno lavorato solo con la macchina espresso, per gli appassionati e per gli amanti appassionati del caffè.

Caffè filtrato Livello 1 - Docente

David Wistorf è un partecipante multiplo ai campionati di caffè filtrato. Negli ultimi due anni è stato rispettivamente secondo e terzo al Brewerscup svizzero. Inoltre, sta attualmente seguendo una formazione come Q-Arabica Grader e si occupa intensamente della sensorica del caffè.