Alla fine ce l'ha fatta! Al suo sesto tentativo, Felix Hohlmann si è laureato campione tedesco di baristi al campionato tedesco di baristi di Brema. E non è tutto. David Wistorf si è anche aggiudicato il secondo posto nella Coppa dei Birrai tedeschi.
Dal 25 al 27 febbraio, presso la fiera Gastro Invent, si sono svolti a Brema i Campionati Tedeschi del Caffè della SCA , con le discipline Barista, Latte Art e Brewers Cup. Hanno preso parte due partecipanti del nostro team: Felix Hohlmann (Barista) e David Wistorf (Brewers Cup).
Felix Hohlmann vince il campionato Barista
Con una prestazione magistrale, Felix Hohlmann ha vinto il Campionato Tedesco Baristi, preparando caffè provenienti da Colombia e Nicaragua. Questo lo qualifica per il Campionato Mondiale, che si terrà a Busan, in Corea, all'inizio di maggio.
Al secondo e terzo posto seguono Anja Fürst e Osama Shammo.
Felix ha utilizzato un caffè colombiano per l'espresso. Il caffè è stato coltivato da Jorge Elias Rojas Vasques nella Finca La Roca. Si tratta di una varietà Red Gesha, spolpata e fermentata anaerobicamente. Felix ha utilizzato questo caffè anche per preparare la sua creazione.
Per le bevande al latte è stato utilizzato il caffè di Dona Maria Eugenia. Il caffè proviene dalla regione di Monsonte, nel nord del Nicaragua, ed è un Bourbon Tekisic, anch'esso fermentato anaerobicamente.
David Wistorf diventa vice campione tedesco della Brewers Cup
David Wistorf ha offerto una prestazione davvero eccezionale alla German Brewers Cup. Utilizzando lo stesso caffè utilizzato da Felix per l'espresso, David si è aggiudicato il secondo posto nella categoria "filtro". Il primo posto è andato a Luthfan Satrio Pradipto, mentre Jason Darien Riadi si è classificato terzo.
David è il co-responsabile del nostro negozio, lavora come contabile e si occupa del controllo qualità. Tiene anche corsi sul caffè filtro per noi.
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Ulteriori informazioni sul campionato e sui risultati ufficiali sono disponibili sul sito web della SCA Germania .
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Foto: Andreas Behr
