Quali sono le conseguenze del cambiamento climatico sulla produzione del caffè, sulle persone, sulla bevanda e, in definitiva, sull'intero settore?
Ascoltando Johanna Jacobi dell'ETZ di Zurigo , ci si rende conto che non possiamo realizzare un cambiamento sostenibile in modo isolato. "Abbiamo bisogno di soluzioni complesse per problemi complessi", afferma la professoressa di transizioni agroecologiche.
Il campo di ricerca di Johanna è ampio e spazia dalla biologia alla geografia, dall'agronomia all'antropologia. Con questa ampia prospettiva, analizza l'industria del caffè e crede che il cambiamento sia possibile se tutti diventano attivi e le filiere sono organizzate in modo più democratico.
Il caffè è parte del cambiamento climatico . Possiamo tutti contribuire a decidere se diventerà parte della soluzione o parte del problema.
