Quali sono le conseguenze del cambiamento climatico sulla produzione di caffè, sulle persone, sulla bevanda, e su tutto il settore?
Chi ascolta Johanna Jacobi dell'ETH Zurigo si rende conto che non possiamo portare avanti il cambiamento sostenibile in isolamento. "Abbiamo bisogno di soluzioni complesse per problemi complessi", dice la professoressa di Transizioni Agroecologiche.
Il campo di ricerca di Johanna è ampio e spazia dalla biologia, alla geografia, all'agronomia e all'antropologia. Con questa prospettiva ampia, analizza il settore del caffè e vede un cambiamento possibile quando tutti sono attivi e le catene di fornitura sono organizzate in modo più democratico.
Il caffè fa parte del cambiamento climatico. Possiamo tutti contribuire a decidere se sarà più parte della soluzione o parte del problema.
