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Wie wird Kaffee entkoffeiniert? Die vier Verfahren im Vergleich
1 settembre 2026

Come viene decaffeinato il caffè? Confronto dei quattro metodi

Philipp Schallberger
Quattro metodi, un obiettivo: la caffeina deve essere estratta dal chicco, tutto il resto deve rimanere. Diclorometano, acetato di etile, acqua e CO₂ a confronto, con pressione, tempo, residui e limiti massimi. Abbiamo parlato con i decaffeinatori di CR3 a Brema, Descamex in Messico e Swiss Water in Canada.
Gesundheit
Wie lange wirkt Koffein? Halbwertszeit, Schlaf und Entzug
27 agosto 2026

Per quanto tempo agisce la caffeina? Emivita, sonno e astinenza

Philipp Schallberger
Emivita, sonno, astinenza, il mito del cortisolo: il Dr. Carolin Reichert del Centro di Cronobiologia di Basilea chiarisce cosa è provato e cosa no.
Allgemein
Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?
26 agosto 2026

Caffè decaffeinato – come funziona e che sapore ha?

Philipp Schallberger
Ho bevuto solo caffè decaffeinato per un mese. Quello che ho imparato sulla caffeina residua, il sapore e un mercato che appartiene a pochi.
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Apas, Espresso dal BrasileHardFactsApas
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Henrique, Espresso dal BrasileHenriqueHardFacts
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Flhor - Caffè dall'HondurasFlhorHardFacts
Flhor - Caffè dall'Honduras
80 reviews
Prodotti KM
Accessori per Delonghi Dedica
Bilance e misurini
Mulini a mano
Accessori per il caffè filtrato
Accessori per l'espresso
Pressatura Colpire le scatole setacci Brocca del latte e Latte Art pulizia
Filtrazione dell'acqua
Set regalo
Macchine e mulini per prove
51 mm Sieb und 58 mm Sieb nebeneinander51 mm Sieb Ansicht
Setaccio 51mm compatibile con Delonghi Dedica 685/885
4.5 (76)
Espressowaage mit Timer, angeschaltetEspresso-Waage mit doppeltem Siebträgerauslauf
Bilancia da espresso con timer
4.6 (86)
KM Barista Tücher, gefaltet und gestapeltKM Barista Tücher, gefaltet und nebeneinander gelegt
KM Panni Barista
34 reviews
Scuola del caffè di Basilea
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Scuola del caffè della Ruhr
Corso online
Home Barista Kurs - Kurz und Stark | KaffeemacherAnfänger Kaffeekurs ✓ Home Barista Abendkurs ✓ Espresso zubereiten ✓ Espressomaschine ✓
Corso Home Barista - Breve e Intenso
17 reviews
Home Barista Kurs Niveau 1 - Einführung | KaffeemacherHome Barista Kurs
Corso Home Barista Livello 1 - Introduzione
44 reviews
Home Barista Kurs Niveau 2 - Fortgeschritten | KaffeemacherHome Barista Kurs Niveau 2 - Fortgeschritten
Corso Home Barista Livello 2 - Avanzato
15 reviews
Gastro Barista Kurs Niveau 1 - Einführung | KaffeemacherAnfänger Kaffeekurs ✓ Barista Einführung ✓ Espresso zubereiten ✓ Latte Art ✓
Gastro Barista Livello 1 - Introduzione
11 reviews
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IMS Doppelsieb HinteransichtIMS Doppelsieb Ansicht Vorderseite
Setaccio IMS Competition E61, doppio setaccio
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Gastro Barista Livello 1 - Introduzione
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51 mm Sieb und 58 mm Sieb nebeneinander
Setaccio 51mm compatibile con Delonghi Dedica 685/885 Prezzo scontato12.00 CHF
IMS Delonghi Duschsieb Vorderansicht
IMS DL200IM Filtro doccia per DeLonghi Dedica Serie & Smeg Prezzo scontato17.90 CHF
Griglia di sgocciolamento KM per Delonghi Dedica
Griglia di sgocciolamento KM per Delonghi Dedica Prezzo scontato12.90 CHF
Siebträgerhalter befestigt an Delonghi mit bodenlosem Siebträger
Portafiltro per De'Longhi Dedica EC 665/885 Prezzo scontato12.00 CHF
Corso online di Barista per De'Longhi Dedica
Corso online di Barista per De'Longhi Dedica Prezzo scontato37.95 CHF
Portafiltro senza fondo per Delonghi Dedica
Portafiltro senza fondo per Delonghi Dedica Prezzo scontato36.00 CHF
Siebträger 2er Auslauf mit Walnuss-Griff  und 25 mm Sieb
Portafiltro per Delonghi Dedica con doppio erogatore Prezzo scontato42.00 CHF
Lancia vapore in acciaio inox KM per macchine DeLonghi
Lancia vapore in acciaio inox KM per macchine DeLonghi Prezzo scontato14.90 CHF
KM Messbecher 51mm  Vorderansicht
Misurino KM in acciaio inossidabile - 51 mm Prezzo scontato13.50 CHF
Entkalker, Vorderseite Flasche
Decalcificante per macchine a leva Prezzo scontato16.50 CHF
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De’Longhi übernimmt La Marzocco – Das war absehbar!
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IMS DL200IM Filtro doccia per DeLonghi Dedica Serie & Smeg
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Griglia di sgocciolamento KM per Delonghi DedicaGriglia di sgocciolamento KM per Delonghi Dedica
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Prezzo scontato12.90 CHF
Siebträgerhalter befestigt an Delonghi mit bodenlosem SiebträgerNahaufnahme vom Siebträgerhalter an der Delonghi
Portafiltro per De'Longhi Dedica EC 665/885
31 reviews
Prezzo scontato12.00 CHF
Corso online di Barista per De'Longhi Dedica
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Prezzo scontato37.95 CHF
Portafiltro senza fondo per Delonghi DedicaPortafiltro senza fondo per Delonghi Dedica
Portafiltro senza fondo per Delonghi Dedica
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Prezzo scontato36.00 CHF
Siebträger 2er Auslauf mit Walnuss-Griff  und 25 mm SiebSiebträger 2er Auslauf mit Walnuss-Griff , Seitenansicht und entnommenem 25 mm Sieb
Portafiltro per Delonghi Dedica con doppio erogatore
4.7 (11)
Prezzo scontato42.00 CHF
Lancia vapore in acciaio inox KM per macchine DeLonghiErsatz-Dampflanze aus Edelstahl für DeLonghi Dedica EC680 und EC685.
Lancia vapore in acciaio inox KM per macchine DeLonghi
4 reviews
Prezzo scontato14.90 CHF
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Misurino KM in acciaio inossidabile - 51 mm
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Entkalker, Vorderseite Flasche
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Prezzo scontato16.50 CHF
Motta LevelerMotta Leveler auf doppelausauf Siebträger eingesetzt
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Dreispitz, Espresso BlendDreispitz, Espresso Blend
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