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Wie wird Kaffee entkoffeiniert? Die vier Verfahren im Vergleich
September 1, 2026

How is coffee decaffeinated? Comparing the four methods

Philipp Schallberger
Four methods, one goal: the caffeine must come out of the bean, everything else should stay in. Dichloromethane, ethyl acetate, water and CO₂ compared, with pressure, time, residues and limit values. We spoke with the decaffeinators at CR3 in Bremen, Descamex in Mexico and Swiss Water in Canada.
Gesundheit
Wie lange wirkt Koffein? Halbwertszeit, Schlaf und Entzug
August 27, 2026

How Long Does Caffeine Last? Half-Life, Sleep, and Withdrawal

Philipp Schallberger
Half-life, sleep, withdrawal, the cortisol myth: Dr. Carolin Reichert from the Center for Chronobiology Basel clarifies what is proven and what is not.
Allgemein
Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?
August 26, 2026

Decaffeinated coffee – how does it work and how does it taste?

Philipp Schallberger
I drank only decaffeinated coffee for a month. What I learned about residual caffeine, taste, and a market that belongs to very few people.
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Apas, espresso from BrazilHardFactsApas
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Flhor - Coffee from HondurasFlhorHardFacts
Flhor - Coffee from Honduras
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Basket 51mm compatible with Delonghi Dedica 685/885
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Espressowaage mit Timer, angeschaltetEspresso-Waage mit doppeltem Siebträgerauslauf
Espresso scale with timer
4.6 (86)
KM Barista Tücher, gefaltet und gestapeltKM Barista Tücher, gefaltet und nebeneinander gelegt
KM Barista Cloths
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Gastro Barista Kurs Niveau 1 - Einführung | KaffeemacherAnfänger Kaffeekurs ✓ Barista Einführung ✓ Espresso zubereiten ✓ Latte Art ✓
Gastro Barista Level 1 - Introduction
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Lelit Pagaia: Flow Control from Mara X3 to Victoria 3
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Lelit Pagaia: Flow Control von Mara X3 bis Victoria 3
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