Eureka-Mühlen – allen voran die Mignon Specialità – sind Bestseller auf dem Kaffeemarkt. Auch wir haben die Mühle vor einigen Jahren getestet und ihr ein ...
In den letzten Jahren hat sich rund um Kaffee und seine gesundheitlichen Vorzüge eine breite Forschungslage etabliert. Neben bekannten Effekten wie höherer Konzentrationsfähigkeit und möglichem ...
Kaffeevollautomaten machen Kaffee, der einigermaßen schmeckt. Gut oder sogar sehr gut ist er aber nur sehr, sehr selten. Mit einer Espressomaschine – oft auch Siebträgermaschine ...
Die Ligre youn Espressomaschine ist ein Design-Statement und hat dafür zahlreiche Preise gewonnen. Wir stellen die Youn als Espressomaschine auf den Prüfstand und vergleichen sie ...
Die nunc. Espressomaschine ist eine innovative, intelligente Espressomaschine, die mit einer synchronisierten Portionen-gesteuerten Mühle zusammenarbeitet. Das gesamte System ist Smart, erkennt via NFC Technologie die ...
Die Emil T64 ist eine weitere in Asien gefertigte Single-Dosing-Mühle, die zu einem attraktiven Preis auf dem europäischen Markt erscheint. Wie die DF64 in der ...
Statische Ladung des Mahlgutes ist Schuld, wenn der gemahlene Kaffee nicht in den Siebträger oder Dosierbecher gleitet, sondern stattdessen am Mühlenkörper oder dem Auswurf haftet. ...
Das Einfrieren von geröstetem Kaffee ist sinnvoll, wenn es richtig gemacht wird. Ansonsten gilt weiterhin die Aussage: „Kaffee sollte nicht im Kühlschrank oder Gefrierfach gelagert ...
Wer sich intensiver mit der Espressozubereitung beschäftigt, kommt nicht umhin, sich auch mit dem Begriff des Channeling zu befassen. Gemeint ist damit eine Kanalbildung ...
Die DF83 V ist eine Single-Dosing-Mühle mit 83-mm-Mahlscheiben, die sich anschickt, so mancher kommerziellen Mühle in Sachen Geschwindigkeit und Performance Konkurrenz zu machen. Doch bereits ...
Das Kaffeejahr 2024 war wild. Preise, Piraten, Volatilität - alles, was ein Krimi braucht. Raphael Studer und Philipp Schallberger bringen Ordnung in die Ereignisse. Raphael ...
Die genaue Kontrolle der Brühtemperatur ist ein entscheidender Faktor für die Qualität des Espressos. Um diese Temperatur zuverlässig zu messen, wurde das Scace 2 als ...
