Un grande barista lascia il palco dei campionati! Per quattro anni non ha mai perso una finale svizzera di barista. Con spirito, passione e precisione ha sempre dato il meglio!
Michel appartiene certamente tra i migliori della sua categoria. Un buon motivo per ripercorrere e rivisitare alcuni momenti particolari. Nel 2013 un giovane cuoco appare sul palco del campionato. Allora aveva iniziato circa un anno prima come agente commerciale presso una torrefazione più grande.
Agente commerciale? Certo, è Michel Aeschbacher. E probabilmente uno dei migliori che viaggia per il caffè. Quasi nessuno ha avuto tanto successo quanto lui.
Come mai? Il ricettario segreto di questo giovane uomo non è in realtà una ricetta bensì… Autenticità.
E: Michel è forse l'uomo più entusiasta che io conosca!! Quando afferra un tema, una cosa, un'idea – allora con fuoco e passione totali.
La passione di Michel non ha uguali. Quattro volte Michel mi ha raccontato negli anni scorsi della sua presentazione prevista al campionato e ogni volta con una gioia così sfrenata, entusiasmo e convinzione, che avrei voluto restituirgli il foglio dei punteggi compilato con sei.
Nel 2013 Michel arriva 5° al suo debutto. Nel 2014 solo Nina Rimpl riesce a staccarsi leggermente da lui. Il suo Aeropress-Shisha-Show rimane per sempre nella memoria. L'arco narrativo di suspense di questa presentazione non ha uguali.
Nel 2015 Emi Fukahori e Felix Hohlmann si fronteggiano al vertice e Michel arriva 3° con un campo di partecipanti di classe extra alle spalle. La sua prestazione e la sua perfezione tecnica strappano ai giudici il punteggio più alto mai assegnato in un campionato svizzero.
Tecnicamente – il Migliore!
Michel, abbiamo il massimo rispetto per te, per le tue prestazioni e ti ringraziamo come amanti del caffè e dei barista e amici per 4 grandi anni! Allo stesso tempo siamo molto felici di lavorare con te e di sapere che sei un istruttore nel nostro team.
