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Podcast sui produttori di caffè: varietà, vivaio e fermentazione
Il podcast #2 di Coffee Makers spazia tra Nicaragua e Svizzera. Philipp Schallberger ci racconta direttamente da Ocotal a Nueva Segovia, presso la Finca Santa Rita . Discute i fondamenti della coltivazione del caffè, l'importanza delle varietà e la ricerca su di esse. In un secondo importante segmento, parli...
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